En ärt- eller ärtgröt med rätt förberedelse är en otroligt användbar, rik och god maträtt. När den används, kompletteras kroppen med en massa vitaminer, väsentliga delar, aminosyror och antioxidanter. Särskilt användbar är en ärt med ökad sockerhalt i blodet eller metaboliska störningar.
Därefter berättar vi hur man lagar mat och lagar gott i en kruka i en kastrull, och hur man lagar den i en multivarkett utan att blötlägga den.
Hur korrekt och snabbt att laga en kruka i en kastrull?
ingredienser:
- torra ärter - 210 g;
- renat vatten - 980 ml;
- salt stort - 10 g.
beredning
Särskilt användbar är en kopp av hela ärter, inte skalade ärter. Men en sådan produkt kräver preliminär förberedelse. Det måste sköljas ordentligt under rinnande vatten och hälls kallt vatten och tar fyra delar i en del av ärten. Efter tolv timmars blötning dräneras vattnet, ärterna tvättas åter och hälls med rent vatten i en tjockväggad panna, kittel eller kastrull.
Vissa kockar rekommenderar att du sätter ärter i samma vatten som det blötläggs i. Men vi skulle inte rekommendera att göra detta. Saken är de ärter som håller på att svälla ut ämnen i vattnet som ofta orsakar jäsning i tarmarna och som en konsekvens orsakar flatulens. Ytterligare tvättning efter blötläggning hjälper till att minska sådana negativa manifestationer till ett minimum.
Vi lägger fartyget med ärtor och vatten på elden och efter kokning lagar vi en timme. I ungefär fem minuter innan matlagningen slutar, lägger vi lite gräddfil i smak.
Om så önskas kan du komplettera den redan beredda ärggröt med stekt lök med rökt bacon eller brisket.
Hur man lagar en varm kruka i en multivarkare utan att blötläggas snabbt?
ingredienser:
- torra ärter - 270 g;
- renat vatten - 790 ml;
- löklök - 95 g;
- Solrosolja raffinerad - 35 ml;
- smör - 35 g;
- läskmat - på knivens spets;
- salt stort - 10 g.
beredning
En mycket läcker varmpott kan förberedas i en multivark utan blötläggning. För att göra detta, steka i en mångkokad kastrull på en solrosoljafri löklök, skära den i små kuber och sätt enheten i läget "Frying" eller "Bakning". Efter detta tillsätt ärterna tvättas under rinnande vatten till den rudda löken, häll i det renade vattnet, smör smör och en nypa läsk. Det är det senare som kommer att påskynda matsmältning av ärter och kraftigt minska tiden för beredning av ärtgröt.
Byt apparaten i läget "Beans" och koka krukorna inom en timme. Efter signalen öppnar du locket på enheten, lägger salt till gröt och ger det ytterligare tio minuter för att brygga i "Uppvärmning" -läget.
Hur lagar du en läcker varm potatis med tomat?
ingredienser:
- torra krossade ärter - 520 g;
- renat vatten - 1,1 liter;
- löklök - 95 g;
- morötter - 95 g;
- tomatpasta - 65 g;
- raffinerad solrosolja - 55 ml;
- smör - 25 g;
- laurelblad - 1-2 stycken;
- kryddor;
- rökt salo - 90 g;
- salt stort - 10 g.
beredning
Skölj torra hackade ärter under kallt vatten och häll i femton innan du lagar mat
Under denna tid skär vi små kuber av rökt salo, slätad lök och morötter, sprid grönsaker med smord smör smält i en stekpanna och låt dem brinna och steka tills de är mjuka. Lägg nu tomatpastaen och skicka det hela i en minut.
Klar gröt tillsätt salt till smak, tillsätt kryddor och stek, blanda, koka, omrör, ytterligare fem till tio minuter, och vi kan servera.