Höstost är en produkt, utan tvekan användbar. Den innehåller kalcium, fosfor, vilket är så nödvändigt för oss för tänderna och benvävnadens hälsa. Dessutom finns vitamin A närvarande i ostmassa, vilket ökar kroppens motståndskraft mot virus, och vitamin B2 förbättrar synen och har en fördelaktig effekt på huden. I allmänhet finns det ingen tvist. Höstost bör vara närvarande i vår kost. Naturligtvis kan du köpa den i en butik eller på marknaden, eller du kan själv göra det. I den här artikeln kommer vi att berätta för dig hur man gör cottage cheese i en multivariate.
Curd från kefir i en multivariate
ingredienser:
- kefir 3,2% fetthalt - 1 liter;
- salt eller socker - efter smak.
beredning
Kefir hällde in i multivarkskålen och valde "Uppvärmning" -läget och temperaturen på 70 grader, när yoghurten var uppvärmd ställde vi in läget "Underhåll värme" och tiden är 30 minuter. Tanken är att yoghurten inte ska koka, det borde bara luddas. Om det kokar, kommer den läckra kocken inte att fungera. I slutet av denna tid öppnar vi multivarken, kefir måste omvandlas till vassle och kockost. Filtrera innehållet genom en kolv med flera lager av gasbind, vi lägger osten i en tallrik. Salt eller socker läggs till smak. Och skynda inte vasslen, du kan använda den för att göra läckra pannkakor.
Höstost från mjölk i en multivariat
ingredienser:
- mjölk - 1 liter;
- lev yoghurt - 3 msk. sked.
beredning
I kakan i multivarka häll ut mjölken lägger vi yoghurt till den. På samma sätt kan du använda gräddfil för surdeg eller köpa en färdig förrätt från apoteket. Det spelar ingen roll. För oss är det viktigaste för mjölk att slösa. Vi vrider multivarken i "Uppvärmning" -läget i en halvtimme. När larmet lät, öppna inte multivarken och lämna klockan vid 3. Och sätt sedan på "Quenching" -läget i 40 minuter. Öppna nu multivarket och kolla på mjölken - det ska kruma, det vill säga dela in i serum och kockost. Om detta inte hände, sätt sedan på det igen och i samma läge lagar vi kocken i ytterligare 20 minuter. När processen har börjat och mjölken har störts, filtrerar vi innehållet i grytan genom gasbindning. Om du vill få stugan att torka, binda sedan gasbindet i en knut och häng det för att göra glasserumet. Nu är en utsökt behandling redo att användas, du kan lägga till socker, sylt eller honung efter eget gottfinnande.
Hemlagad keso i en multivarquet gjord av mjölk med kalciumklorid
ingredienser:
- mjölk - 1 liter;
- kalciumklorid - 2 ampuller.
beredning
Förberedelsen av stuga ost i en multivariat för detta recept tar dig väldigt lite tid. Mjölk hälls i multivarken, tillsätt 2 ampuller kalciumklorid. Slå på "Quenching" -läget och koka tills mjölken kokar. Så snart kokningsprocessen börjar, bör mjölk vara curdled. Nu kan du filtrera det. Denna stallost är dubbelt användbar, eftersom den dessutom är berikad med kalcium. Men för att lagra sådan stallost rekommenderas inte, det är bättre att förbereda en portion som du äter i 1 gång.
Matlagningsrör multivarquet från surmjölk
Ibland händer det att mjölken är förbannad. Var inte avskräckt och skynda inte ut det. Vi kommer att berätta receptet för att laga kockost i en multivark av sådan mjölk. Så häller vi den surgjorda mjölken i multivarkkapaciteten. Slå på "Uppvärmning" -läget, när det är avstängt, sätt på "Värme" -läget i 20 minuter. Låt nu innehållet svalna. Torka sedan serumet med ostret genom en fin sil eller gasbindning. Höstost är klar. Det finns bara en nyans: det kan bara ätas efter värmebehandling. Det vill säga, du kan säkert förbereda det syrniki, grytor, lat vareniki eller andra rätter, där ost kommer att behandlas av värme.