Om du har tid att lagra på färska bär, missa inte chansen att göra en bärjelly för ett av recepten nedan.
Berry gelé - recept
Denna efterrätt kan säkert tillskrivas retro delikatesser. Det är en blandning av skrapade bär med blötläggt gelatin, som sedan hälls i en stor formad bakfack. En sådan behandling serveras till bordet och skivas som en vanlig kaka.
ingredienser:
- plåtgelatin - 5 st.
- granulärt socker - 135 g;
- hallon - 540 g;
- juice av en citron
- vegetabilisk olja för smörjning av formen:
- grädde för servering.
beredning
Innan du gör bärgelé måste du förbereda plåtgelatin. Gelatinplattor hälls med kallt vatten och lämnas för att svälla för beredningstiden för bär.
Häll hallon med 300 ml vatten, tillsätt socker och låt koka i 5 minuter. När hallon mjuknar, torkas den genom en sikt och blir av med de minsta benen. Den resulterande puréen kombineras med citronsaft och volymen av blandningen justeras till 600 ml med vatten. Svullen gelatin pressas och läggs till berrypuré i brand. När gelatinplåtarna helt löser upp hälls blandningen i en lätt oljad form.
Berrygel med gelatin lämnas i kylan tills den är fullständigt härdad, och botten av formen nedsänktes i varmt vatten i flera sekunder, inverterad och extraherad gelé. Delar av godis serveras med vispgrädde .
Fruktgelé - recept
Vad för att vara begränsad endast av en bär om det är möjligt att kombinera dem i en efterrätt till din smak, dessutom och att komplettera frukt. För detta recept valde vi en blandning av säsongsbetonade bär med tropisk mango .
ingredienser:
- blåbärgelé - 85 g;
- blåbär - 115 g;
- jordgubbsgelé - 85 g;
- Jordgubbe - 125 g;
- hallonjelly - 85 g;
- hallon - 115 g;
- ananasgelé - 85 g;
- mango - 115 g.
beredning
Innan du förbereder bärgelé hemma, förbered bär och frukter, dela dem i små bitar. Börja med blåbärgelé. Fördela bären mellan mögelarna och fyll i utspädd blåbärgelé. Låt frysa i en halvtimme och analogt, upprepa proceduren med resten av gelén och lägg dem gradvis över varandra. Efter stärkning av det sista ananasskiktet kan efterrätt provas. Som en inredning är en liten mängd vispgrädde idealisk.