För dem som inte har något emot att äta läckra söta marmelad, erbjuder vi recept för att förbereda delikatesser hemma. Till skillnad från den inköpta är en sådan produkt absolut saknad konserveringsmedel och andra faror.
Hur man gör marmelad hemma med gelatin?
ingredienser:
- gelatin med frukt eller bärsmak - 85 g;
- lakan av gelatin utan smak - 12-13 st.
- granulärt socker - 220 g;
- vatten 260 ml;
- pulveriserat socker (valfritt);
- raffinerad olja.
beredning
Gelatinblad utan smak smaka i en liten del kallt vatten och lämna minuter för trettio. Häll sedan vattnet i skänk, häll i sockret och värm det till koka, rör om så att alla kristaller är upplösta. Därefter sänker värmen på kokplattan och häller gelatin med frukt eller bärsmak. Fortsätt omrör massan för att lösa upp alla gelatinösa granuler, varefter tillsätt svullna ark av gelatin och förhindra att de helt bryts.
Vi observerar förändringen i massans konsistens, och när den börjar tjockna, häller vi den över tidigare framställda silikonformar. De måste smutsas på förhand med en servettolja eller strö med oljespray. Vi tar bort mögel med ämnena på kylskåpets hylla och ger dem ungefär tio till tolv timmar att frysa.
Nu extraherar vi tuggmarmelad från mögelarna, låt den torka i några minuter i tio minuter, och om så önskas rullar vi i socker eller pulveriserat socker och njuter av.
Barns tuggmarmelad från juice - recept
ingredienser:
- någon frukt- eller bärjuice - 220 ml;
- gelatin - 30 g;
- granulärt socker 420 g;
- pulveriserat socker (valfritt).
beredning
För barn kan du förbereda en marmelad utan smakämnen tillsatser, som ligger till grund för att behandla någon frukt eller bärjuice. Det är mycket bättre om saften är nypressad och inte köpt i butiken.
I en liten mängd juice suger du gelatin och lämnar i ungefär trettio minuter. Vid den här tiden förbinder vi den återstående saften med socker i skopan och värms upp, rör om tills alla kristaller har löst sig. Tillsätt den svullna gelatin och rör om att alla dess granuler löser upp i sirapen. Filtrera massan genom en fin sil eller gasbind och häll över de färdiga formarna för marmelad. Det är bättre att smutsa i förväg lite raffinerad olja eller strö med kulinarisk oljespruta.
Efter smältningen av marmeladen har det helt fryst i kylskåpet, och för detta behöver vi i genomsnitt tio timmar, ta bort det från formen och, om så önskas, strö socker eller pulveriserat socker.
Tugga marmelad med dina egna händer av svart vinbär utan gelatin
ingredienser:
- mogna bär av svart vinbär - 1,9 kg;
- renat vatten - 350 ml;
- granulärt socker - 950 g;
- vaniljssocker - 20 g;
- pulveriserat socker.
beredning
Principen för framställning av denna marmelad skiljer sig avsevärt från den tekniska processen som beskrivs i tidigare recept. Till att börja med tvätta mogna bär av mogna svarta vinbärsskedar genom att krossa eller slipa med en mixer, häll sedan en massa kokande vatten uppvärmt till kokning, koka ett par tre
Skär nu marmeladen i skivor, strö dem med pulveriserat socker, blandat med vaniljssocker och njut av det.