Sallad från auberginer är en enkel mat som kan serveras till något bord - även på vardagen, men till en festlig. Blå passar helt i harmoni med ost, kött, andra grönsaker, så du kan komma med olika godsaker för varje smak.
Hur man förbereder en salat av auberginer?
Receptet på aubergine sallad, som presenteras nedan, är mycket enkelt och tillgängligt. Förbered en användbar, doftande och ljus behandling för alla. Om du inte har arugula till hands kan du använda salladsblad, även om det första alternativet är att föredra. Det är bättre att klä av sallad med olivolja.
ingredienser:
- arugula - 200 g;
- balsamikvinäger - 60 ml;
- blå - 400 g;
- pinjenötter - 60 g;
- körsbärstomater - 6 st.
- olja - 80 ml.
beredning
- Sinenki skär med kilar och stek.
- Sprida arugula, beströdd med ättika, ovanpå är äggplanter, bisected tomater.
- Stänk aubergine sallad med olivolja och dekorera med nötter.
Sallad med auberginer och tomater
Sallad från auberginer med tomater och vitlök prepareras enkelt, men det visar sig vara pikant och aptitretande. Istället för ost kan du använda Adyghe-ost och till och med kockost. Om det inte finns någon sojasås eller av någon anledning du inte vill använda den är det inte ett problem, en sallad blir utsökt utan den. Först då måste skålen saltas.
ingredienser:
- blå - 3 st.
- brynza - 200 g;
- sojasås - 2 msk. skedar;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- tomater - 3 stycken;
- valnötter - 30 g.
beredning
- Äggplanter skärs med små kuber och stekas.
- Häll i sojasås och laga i ytterligare en minut 2.
- Nötter och vitlök finhackad.
- Ost och tomater skärs i remsor.
- Blanda alla ingredienser, dekorera med gröna och servera en sallad av tomater och äggplanter till bordet.
Varm sallad med auberginer
Sallad från bakade äggplanter serveras till bordet i varm form. På matlagningen själv utan att ta hänsyn till bakningen tar inte mer än 10 minuter. Skålen går väldigt doftande, måttligt skarp och mycket smaklig. Från grönska är det bäst att använda koriander och persilja. Du kan servera sallad som ett komplement till garneringen eller tillsammans med rostat bröd.
ingredienser:
- Aubergine stor - 4 st.
- tomat - 1 st.
- vitlök - 1 kryddnejlika
- greener;
- olja - 30 ml;
- citronhalv
- salt, peppar.
beredning
- Äggplanter och tomater placeras på en bakplåt och bakas vid 200 grader i 1 timme.
- Klipp den blå i hälften och ta ut massan med en sked.
- Rengör tomaten och skicka köttet till aubergine.
- Finförvrängd gröna.
- Från citronen pressa ut saften.
- Blanda alla ingredienser, tillsätt salt, peppar och servera.
Sallad från courgetter och aubergine
Sallad med fräscha äggplantor med courgetter kommer i en stark och ljus samtidigt. Det passar perfekt smak av stekt och färska grönsaker. Det kan serveras i stället för en sidovägg till en fågel eller kött. Från det angivna antalet komponenter kommer 3 portioner att erhållas, vars framställning tar ungefär en halvtimme.
ingredienser:
- zucchini - 1 stycke;
- aubergine - 1 stycke;
- tomater - 3 st.
- lila lök - 1/2 st.
- vitlök - 1 kryddnejlika
- greener;
- salt, peppar, socker;
- ättika - ½ tsk
- olja.
beredning
- Marger skärs i kuber och auberginer - sugrör.
- Stek grönsakerna.
- Skiv tomaterna, hugga löken.
- Blanda grönsaker med färska grönsaker, salt, peppar, pritrushivayut-socker, vattna med ättika, sätt vitlöket och rör om.
- Massan placeras på en maträtt, courgetter läggs på toppen, blå och serveras.
Aubergine sallad med ägg
Aubergine sallad med majonnäs är en utmärkt maträtt till ett festligt bord. Om så önskas kan du lägga till lite vitlök. Smaken och aromen hos maten från detta kommer bara att förbättras. Och den blåa i salladen är inte bitter, de måste skäras, häll salt i ca 20 minuter, dränera sedan saften och laga mat enligt receptet.
ingredienser:
- Aubergine - 4 st.
- glödlampa - 1 stycke;
- ättika 9% - 2 msk. skedar;
- ägg - 4 stycken;
- olja;
- peppar;
- majonnäs.
beredning
- Äggplanter tvättas och skärs i remsor.
- Lökknippade ringar och hälls med kokande vatten i en minut.
- Vatten dräneras, ättika tillsättes och omrörs.
- Äggplanter är stekt.
- Ägg är skuren i kuber eller sugrör.
- Med löken smälter vätskan, tillsätt blå, ägg, peppar, majonnäs och rör om.
- Skicka en färdig sallad av stekt äggplanter i kylan i en halvtimme, och server sedan.
Sallad med äggplanter och kyckling
Sallad med auberginer och kött är näringsrik och kan serveras som en självständig maträtt. Receptet indikerar att morötter och paprika också stekas. Men det finns ett andra sätt, när grönsaker sätts i ny form, det visar sig också gott. Om du inte vet vad som är bäst, förbereda båda alternativen, så förstår du exakt hur du gillar mer.
ingredienser:
- kycklingfilé - 200 g;
- aubergine liten, sötpeppar, morötter - 1 stycke;
- majonnäs;
- olja;
- greener.
beredning
- Tärnad äggplanter är stekt.
- Morötter mala på en rivare för koreanska sallader och peppar skuren med halm.
- Stek grönsakerna.
- Filén kokas, kyls och demonteras.
- Blanda alla ingredienser, tillsätt majonnäs.
- Innan servering, en salat av auberginer är dekorerad med gröna.
"Teshchin tunga" sallad från auberginer
En utsökt sallad av auberginer med ett intressant namn visar sig vara skarp och välsmakande. Precis vad du behöver på vintern. Det kan användas som mellanmål. En annan maträtt kombineras perfekt med rätter från potatis . Delikatesser kan beredas på sommaren, då mängden ättika och socker kan minskas.
ingredienser:
- aubergine - 2,5 kg;
- Bulgarisk rödpeppar - 5 st.
- varm peppar - 1 pod;
- socker - 100 g;
- vitlök - 100 g;
- ättika 9% - 100 ml;
- olja - 200 ml;
- greener.
beredning
- Äggplanter skärs i ringar, stekt.
- Vitlök, peppar är hackad i köttkvarn.
- Tillsätt olja, ättika, socker och gröna.
- Förbandet placeras på en tallrik och kokas i 20 minuter.
- Blå flaskor sprids över burkar, fyllda med förband och steriliseras i 20 minuter.
Georgisk sallad med auberginer och tomater
En kryddig aubergine sallad, kokad enligt georgiska receptet, kommer säkert inte att lämna likgiltiga alla älskare av brinnande rätter. Piquantness läggs till gröna och nötter. Före servering måste maten hållas i kylan. Det är bekvämt att göra det på kvällen, och sedan nästa morgon blir maträtten helt klar.
ingredienser:
- aubergine - 2 stycken;
- valnötter - 150 g;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- glödlampa - 1 stycke;
- koriander och persilja;
- citron - 1 stycke;
- basilikatorkat, humle-suneli - för ½ tsk;
- salt, varm pepparjord;
- socker - nypa;
- granatkorn.
beredning
- Sinenki helt baka i ugnen i 45 minuter, rengör, skär köttet.
- Smaka choklad lök, vitlök, tillsätt citronsaft, kryddor, socker, salt och rör om.
- Nötter är malda.
- Blanda alla ingredienser och ta bort aubergine sallad i kylan.
- Före servering sprinkla det med granatäpplefrön.
Aubergine sallad i koreansk stil
Sallader från auberginer för varje dag kan uppfinnas helt annorlunda. Fläktar av kryddiga rätter måste smaka på ett mellanmål, vars recept anges nedan. Tack vare nötköttet visar det sig att det är mycket tillfredsställande. Alla komponenter är perfekt kombinerade med varandra, och en speciell zest ges till sesamfrön.
ingredienser:
- nötkött - 300 g;
- aubergine - 2 st.
- morötter, paprikor - 1 st.
- grönsaker av koriander, dill, persilja;
- heta paprika - att smaka på
- sesamfrön;
- vegetabilisk olja;
- salt.
För tankning:
- citronsaft - 1 msk. sked;
- olja - 2 msk. skedar;
- sojasås - 40 ml;
- socker, peppar, vitlök - till smak.
beredning
- Nötkött skärs med halm och stekas i olja.
- Morötter, paprika, auberginer skärs också i remsor, de läggs i portioner till köttet och hålls på elden i 10 minuter.
- Grönsaker måste förbli fuktiga.
- Blanda alla komponenter för tankning.
- Den resulterande blandningen fylls med en sallad med aubergine och nötkött, låt stå i en halvtimme, strö med sesamfrön och servera.
Läcker sallad för aubergine vintern
När det visade sig ett fruktbart år, och det finns ingenstans att lägga några blåar, är det värt att förbereda en sallad av auberginer för vintern . Under den kalla årstiden kommer en aptitretande behandling att påminna dig om en varm sommar och kommer att glädjas med den trevliga smaken och aromen. Njut av det faktum att det inte är nödvändigt att sterilisera burkar med en sallad. Detta förenklar avsevärt bevarandeprocessen.
ingredienser:
- aubergine - 1 kg;
- lök - 500 g;
- Bulgarisk peppar - 500 g;
- socker, olja - 1 glas;
- salt;
- tomatpasta - 500 g;
- vinäger 9% - 70 ml.
beredning
- Lök och paprikor strimla halvvägs, tillsätt tomat, socker, olja, ättika, salt.
- Rör och gryta i en halvtimme.
- Tillsätt äggplantan skuren i kuber och koka i ytterligare 20 minuter.
- Aubergine sallad sprids över steriliserade burkar och rullas upp.
- Vrid behållarna och linda in.