För dem som gillar olika champinjoner , rekommenderar vi att du gör en svampkaviar i mushroom hemma. Du kommer säkert att älska sin fantastiska öm smak och otrolig smak.
Hur man gör rognkaviar med vitlök på vintern - ett enkelt recept
För att förbereda kaviar behöver du inte presentera ett framträdande utseende. Frayed hattar och ben och svamp beskärning passar också. Det viktigaste är att de är färska, inte bortskämda och utan maskhål.
ingredienser:
- rozhiki - 995 g;
- löklökar - 290 g;
- vitlöksklyfta - 2-3 st.
- dill, persilja (gröna kvistar) - för att smaka;
- kokt är inte jodiserat salt - att smaka på;
- utan lukt av solros eller olivolja - 40 ml;
- ättika, äpple eller vin - 15 ml;
- medelstor lövblad - 1 st.
- en blandning av paprika av flera slag (jord) - efter smak.
beredning
- Vi tvätta redheadsna i kallt rinnande vatten, tvätta noga av smutsen, varefter vi sänker svampmassan i en behållare med kokning, smaka, saltat vatten och koka tills det är klart.
- Förbereda medföljande komponenter för tillagning av kaviar. Vi städar, små hackkuber och stekar tills det är mjukt i en stekpanna med olja utan lukt av en glödlampa, liksom en liten strimlare avskalad vitlökständer och gröngrisar.
- Kokt rozhikam ger ett noggrant dränering, hoppa över med löksteg genom köttkvarn eller stansad i en mixer.
- Placera krossad svampmassa i ett emaljerat kärl och släng det över med måttlig värme i trettio minuter.
- Lägg nu salt till smak, pepparjord (en blandning av flera slag) och släng de tidigare beredda gröna och vitlök.
- Vi ger kaviar efter det i ytterligare tio minuter, och häll sedan ättika vin eller äpple, blanda och packa på sterila burkar.
- Vi täcker behållaren med skurna lock och efter den slutliga kylningen lägger vi den till förvaring på hyllan på kylskåpet.
Recept för svamp roe från färsk rozhikov med tomater och paprika för vintern
ingredienser:
- färsk rozhiki - 1,2 kg;
- tomater - 295 g;
- sötpeppar - 220 g;
- löklökar - 295 g;
- morötter - 295 g;
- vitlöksklyfta - 3 st.
- dill, persilja (gröna kvistar) - för att smaka;
- kokt är inte jodiserat salt - att smaka på;
- utan lukt av solros eller olivolja - 70 ml;
- ättika, äpple eller vin - 20 ml;
- medelstor lövblad - 1 st.
- en blandning av paprika av flera slag (jord) - efter smak.
beredning
- Otroligt utsökt mushroom roe roe med tomater och söt bulgarisk peppar. För dess beredning kokar vi tills nyberedd i saltat vatten, tvättas noggrant fräsch rozhiki.
- Vi rensar och ristar de revade morötterna, strimlar de löst skurna glödlamporna och bulgariska paprika och skar nyskalade färska tomater.
- I pannan uppvärmd med olja, utan lukt först sprida löken, och efter några minuter tillsätt morötter och bulgarsk peppar. Stek grönsaksmassan till skivans mjukhet och lägg sedan till tomaterna och låt blandningen i stekpannan elda i ytterligare fem minuter, omblandning ibland.
- Nu grönsaker frysta och kokta rozhiki vi krossar i en mixer eller vi passerar genom köttkvarn, vi överför den till ett emaljfartyg och tillsätt salt till smak, och släng även paprika (en blandning av flera slag).
- Koka kaviarna i en halvtimme, rör om så småningom, varefter vi introducerar renad och hackad liten vitlök och grönsaker, häll eddika, vi simulerar kaviaren i ytterligare fem minuter och lägger den ut i en steril och torr behållare.
- Vi täcker efter kylning av behållaren med lock och läggs den för förvaring på kylskåpets hyllplan.