Bakade auberginer - det är väldigt enkelt, användbart och mycket aptitretande. De används som underlag för sallader och kaviar. Och blå kan baka med andra grönsaker och ost, och då blir det gott och tillfredsställande självförsörjande mat.
Rätter från bakade auberginer
Bakade auberginer - receptet är enkelt och tillgängligt för alla. Vad kan vara enklare än att lägga på produkten på ett bakplåt, ställa in temperaturen och vänta lite. Men det finns några funktioner som hjälper till att se till att det slutliga resultatet är exakt nöjd.
- Äggplantor har en bitter smak. För att bli av med den sönderdelas produkten, saltas, lämnas i en halvtimme och tvättas sedan.
- När de är bakade i ugnen måste äggplanterna avskalas, de läggs omedelbart i en påse efter ugnen eller helt enkelt täckt och lämnas i 10 minuter. Därefter blir huden lättare att ta bort.
- För att säkerställa att hela blåen inte brister under bakningen och på flera ställen tränger igenom en gaffel.
Hur man bakar auberginer i ugnen hela?
Många tycker om det, men när de steker, absorberar de för mycket olja, så disken med dem är mycket tjocka. Det finns en väg ut - blå kan bakas! Baka aubergine i ugnen kommer att kunna varje kock, det är inte svårt alls, och som ett resultat får du en läcker och hälsosam produkt.
ingredienser:
- Aubergine - 3 stycken;
- salt.
beredning
- Brickan är täckt med folie.
- Lägg grönsakerna på ett ark och baka i 200 minuter i 40 minuter.
Auberginer bakade med tomater och ost
Bakadblå med ost kommer ut otroligt aromatisk, munvatten och öm. De kan användas som en självständig maträtt eller serveras tillsammans med en garnering. Från den angivna mängden produkter kommer det att visa sig 6-7 portioner av en näringsrik delikatess, vars förberedelse tar högst en halvtimme. Hur läckra att baka aubergine i ugnen, lära av detta recept.
ingredienser:
- aubergine - 500 g;
- ost - 100 g;
- tomater - 350 g;
- vitlök - 3 kryddnejlika.
beredning
- Sinenky klippa bitar 1 cm tjock och tomater - muggar.
- Vitlök är marken.
- Ostgris på rivaren.
- Äggplantor placeras i en form, varje skiva gnids med vitlök, tomater läggs på topp, lite saltad, ströts med ost.
- Vid 190 grader är äggplanter bakade i ugnen med tomater och ost redo i en halvtimme.
Äggplanter fyllda med bakad i ugnen
Sinenkie med malet kött - en fullvarig maträtt till lunch eller middag. Fyllning kan läggas på toppen av grönsaksmuggar. Och du kan också skära äggplantan i 3 cm hög i fat, skär ut mitten och fyll den med malet kött. Hällning, efter din smak, kan du göra tomat eller gräddfil, det smakar också bra.
ingredienser:
- Aubergine - 3 stycken;
- ägg - 1 stycke;
- Fläskkött - 200 g;
- ris - 100 g;
- tomatpuré, gräddfil - 40 g;
- vitlök - 3-4 kryddnejlika
- vatten - 200 ml;
- glödlampa - 1 stycke;
- greener;
- olja.
beredning
- Äggplanter skärs i cirklar med en tjocklek av 15 mm.
- I marken sätta den hackade löken, ägget, kokt till halvklart ris, vitlök, salt och knåd.
- På en cirkel av aubergine låg malet kött, täcka med en andra mugg och lägg i en mögel.
- Så sätt all blå med malet kött.
- För att hälla i vatten sätt tomat, gräddfil, salt.
- Den erhållna blandningen hälles i innehållet i formen och skickas till ugnen.
- Vid 200 grader fylls äggplanter bakade med kött på cirka 35 minuter.
Auberginer med kycklingbröst bakat i ugnen
Aubergine-pods med malet kött, bakat i ugnen - det är inte bara en smaklig, men också en vacker maträtt. Från grönsakens halvor extraheras köttet bekvämt med en sked. Köttfärs kan användas antingen - nötkött, fläsk, kyckling eller diverse. Kryddor kan också ändras beroende på personliga preferenser.
ingredienser:
- äggplanter, lök, konserverade tomater - 4 st.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- ost - 50 g;
- oregano - 1 tesked;
- Köttfärs från kycklingbröst - 500 g.
beredning
- Nötkaka steket tills det är nästan klart.
- Lök och vitlök krossas och brunas tills rött.
- Äggplanter skärs i hälften, avlägsna massan, skär den i kuber och lägg till stekpannan med vitlök och lök, tillsätt oregano, salt och rör om.
- Blanda den resulterande massan med slipat kött, tillsätt krossad konserverad tomater och gryta i 10 minuter.
- Halvor av blå fyllning med malet kött, strö med ost.
- Bakade äggplantor vid 180 grader är klara på 40 minuter.
Auberginer fläkt bakad i ugnen
Sinenki är en av de mest utsökta och kryddiga grönsakerna. Men när ragouten och sauten redan är uttråkad, och kaviar är tråkigt, kan du laga fyllda äggplanter bakade i ugnen i form av en fläkt. Skålen kommer ut ovanligt, vackert och mycket gott. Ett utmärkt alternativ, när gästerna ska bli förvånad över något speciellt.
ingredienser:
- aubergine - 2 stycken;
- rökt fläskskinka - 200 g;
- mozzarella - 300 g;
- tomat - 2 st.
- vitlök - 5 dentiklar;
- olja.
beredning
- Äggplanter skärs i hälften, men inte helt skurna.
- Och sedan skärs varje halva för ytterligare 3-4 lager.
- Tomater skärs med tunna plattor.
- Bara skära skinka och ost.
- Vitlök krossad, blandad med smör, salt, peppar.
- På varje lager av blå sätt på 2-3 stycken färdiga livsmedel, lägg i en panna och hällt vitlök blandning.
- Vid 180 grader är de bakade äggplantorna redo i 40 minuter.
Bakade äggplanter för vintern
Rätter lagade i ugnen är alltid mer utsökta än de som kokas på spisen. Kaviar från bakade äggplanter är inget undantag. Sådana preparat på vintern kommer att vara mycket användbara och påminner dig om sommaren. Håll kaviar bättre på en sval plats. Om detta inte är möjligt, då för tillförlitlighet i slutet är det bättre att tillsätta 30 ml ättika.
ingredienser:
- tomater - 1,5 kg;
- varm peppar - 1 stycke;
- blå - 2 kg;
- sötpeppar, lökar, morötter - 500 g;
- salt - 30 g ;;
- olja - 100 ml;
- socker - 70 g.
beredning
- Äggplanter och peppar läggs på ett ark och baka i 45 minuter vid 200 grader.
- Sedan täcker de grönsakerna, och efter 15 minuter tar de bort huden.
- Tomater males med en mixer, koka upp.
- Lök och morötter är malda, stekt och skickade till tomat.
- Skalade bakade paprika och blåa skärs i kuber och skickas till övriga ingredienser.
- Tillsätt den varma peppar och koka i 15-20 minuter.
- Klar kaviar males med en mixer, salt och socker tillsätts och kokas i ytterligare 10 minuter.
- Lägg ägg i burkar, sterilisera i ca 10 minuter och rulla upp dem.
Auberginer bakade i en multicrew
Äggplanter bakade med ost är alltid mycket välsmakande. På sommaren, när det är varmt, vill du inte slå på ugnen, men det här är ingen ursäkt för att förneka dig själv en favoritbit. Kommer att hjälpa till att klara uppgiften multivarka. Delikatesser i det kommer inte vara värre, och behöver inte vara på kokplattan.
ingredienser:
- Aubergine Stor, Lök - 3 st.
- tomater - 4 st.
- ost - 200 g;
- salt.
beredning
- Lök, hackade ringar, lägg skålen på botten.
- Lägg sedan äggplantor, tomater.
- Varje lager kan vara lite podsolit.
- Täck allt med ost.
- I "Bakning" -läget är bakade äggplantor redo i 40 minuter.
Auberginer bakade på grillen
Grönsaker bakade över heta kolar är inte bara mycket välsmakande men också användbara. Med denna metod för värmebehandling bevaras vitaminer och andra användbara ämnen. Dessutom är maten inte alls högkalori. Hur man bager auberginer på en grill på kol, lära av receptet nedan.
ingredienser:
- Aubergine - 4 st.
- vitlök - 2-3 kryddnejlika
- olivolja.
beredning
- Äggplantor skärs längs tunna remsor.
- Lägg dem i en skål, tillsätt olja, salt, krossad vitlök, rör om och 10 minuter marinera.
- Placera ämnena på gallret och koka över kolarna i 5 minuter på varje sida.
Sallad från bakad aubergine
Sallad från bakade äggplanter , tomater och paprika är en enkel och extremt aptitretande maträtt, som traditionellt kokas i Armenien. Upp till oss har receptet kommit i olika variationer med tillägg och förändringar, men basen av delikatesser - blå, tomater och peppar förblir oförändrade. Grönheten av koriander och persilja ger den en speciell piquancy.
ingredienser:
- äggplanter, tomater - 4 st.
- olivolja - 70 ml;
- sötpeppar - 1 stycke;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- citronsaft - 1 tsk;
- krossade valnötter;
- persilja, koriander.
beredning
- Äggplanter och peppar baka vid 170 grader i 20 minuter, och sedan rengöras av skinn och skär.
- Skalade tomater skärs i skivor.
- För fyllning, kombinera citronsaft, olja, peppar och vitlök.
- Om så önskas, läggs också krossade nötter.
- Grönsaker blandas, tillsätt gröna, häll i en förband och rör om.