Vet du att det är möjligt att laga mycket originella och läckra rätter från aubergine? Låt oss titta på recepten för stekt aubergine.
Recept på stekt äggplanter med vitlök
ingredienser:
- Aubergine - 4 st.
- vegetabilisk olja;
- majonnäs - att smaka på;
- vitlök - 3 kryddnejlika.
beredning
Aubergine tvättas, torkas och skärs i cirklar. Sedan tar vi en stekpanna, häll olja in i den, värm upp den och stek aubergin från båda sidor till en rödaktig färg. Den här gången blandas majonnäsen med vitlök som pressas genom pressen och vi smörjer de svagt kylda, fräscha äggplantorna med den resulterande blandningen. Klar mellanmål beströdda med örter, serveras med potatismos eller stekt potatis.
Stekt äggplanter med grönsaker
ingredienser:
- Aubergine - 4 st.
- glödlampa - 2 stycken;
- tomater - 2 st.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- greener - på viljan;
- varm peppar, salt - efter smak.
beredning
Tänk på ett annat sätt hur man lagar stekt aubergine. Så tvätta min blå, torka den med en handduk, skär i tunna skivor, strö salt och låt i 15 minuter. Därefter pressa dem, överför dem till en uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja och stek 3 minuter. Vi gör också detsamma med tomater, lök och paprika. Lägg sedan alla grönsaker i en gryta, salt, peppar och sätt på en svag eld. Stew skålen i 15 minuter, dekorera med hackade örter och mixa. Det är det, stekt äggplanter med tomater är klara!
Aubergine, stekt med ägg
ingredienser:
- aubergine - 2 stycken;
- vegetabilisk olja.
För sås:
- Bulgarisk peppar - 2 stycken;
- glödlampa - 1 stycke;
- varm peppar - 1 st.
- vitlök - 3 kryddnejlika
- roten av färsk ingefära - att smaka på;
- tomatpasta - 1 msk. sked;
- sojasås - 1 msk. sked;
- socker - 1 tesked;
- stärkelse - 1 msk. sked.
För smet:
- kycklingägg - 2 st.
- stärkelse - 2 msk. skedar;
- vatten - 2 msk. sked.
beredning
Aubergine tvättas, torkas med en handduk, skärs i tunna plattor och ströts med salt. Blanda allt med händerna, så att saltet är jämnt fördelat och lämna grönsakerna i 20-30 minuter. Och den här gången att laga mat till såsen. För att göra detta, rengör ringen på ingefära och hugga den med tunna rånar tillsammans med vitlök. Pound den skarpa paprika från frön och slipa den. I en separat skål, tärning den bulgariska peppar och lök.
I en stekpanna, värm vegetabilisk olja och lägg ut ingefära, varm peppar och vitlök. Spice lite värme, och tillsätt sedan lök och paprika. Omrör, laga alla minuter 5. Häll sedan i sojasås , smaka på vattnet, sätt tomatpasta och socker. Koka upp och koka i 3 minuter.
I en liten mängd vatten växer vi stärkelse och förtorkar det med sås. För att göra smeten blandas äggvita med stärkelse och vatten. Kläm av saften från auberginerna, doppa varje bit i smeten och stek i den friterade. Klara äggplanter läggs i kokande sås och kokas i några sekunder. Vi serverar denna maträtt bäst med smuligt ris.
Sallad med stekt aubergine
ingredienser:
- salladsblad - 100 g;
- kokt kycklingfilé - 50 g;
- aubergine - 1 stycke;
- morötter - 10 g;
- ost - 10 g;
- olivolja - att smaka på;
- körsbärstomater - 5 st.
- ättika balsamisk - 10 ml.
beredning
Aubergine min, skär i kuber och smul i mjöl. Häll sedan de kokta kycklingfiléerna, körsbärstomaterna och lägg dem i en salladsskål. Tillsätt olivolja, häll i balsamvinäger, strö med kryddor och blanda väl. Auberginer stekar tills en vacker guldskorpa är friterad. Ost är skuren i tunna plattor. Lägg till alla ingredienser i salladsskålen, dekorera med riven morötter och servera en sallad med stekt aubergine med ost till bordet.