I stället för att skörda zucchini själv kan de kombineras med andra grönsaker för att förbereda olika konserver. Morötter, gurkor, auberginer är bara några tillägg för recept för läckra ämnen.
Assorterad zucchini och gurkor för vintern
ingredienser:
- zucchini - 250 g;
- gurka - 250 g;
- ättika - 2 objekt;
- vatten - 1 föremål;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- salt - 2 msk. skedar;
- frön av dill - 1 msk. sked;
- varm peppar - till smak;
- svartpeppar - att smaka på;
- frön av koriander - 1 tesked;
- senapsfrön - 1 tesked.
beredning
Från de tvättade och torkade gurkorna och zucchini skär vi ändarna och skar frukterna i 4 delar. Blanda ättikan med vatten, salt, kryddor i kokkärlet och sätt med allt till koka. Koka saltlösningen i 5 minuter och ta sedan bort den från elden.
Jag tvätta mina burkar och dränera dem, vi sorterar dem kompakt i en mängd olika squash och gurka, och efter att ha hällt all saltlösning, täcka med lock och sterilisera på något bekvämt sätt. Vi rullar burkarna och lämnar gurkorna för förvaring.
Assorterad zucchini, auberginer och morötter för vintern
ingredienser:
- zucchini - 2 st.
- aubergine - 2 stycken;
- morötter - 2 stycken;
- tomater - 1 kg;
- tomatpasta - 3 msk. skedar;
- äppelcidervinäger - 2 msk. skedar;
- salt, socker - 3 msk. skedar;
- vitlök - 1 huvud;
- fjällblad - 3 löv;
- kryddnejlika - 4 knoppar.
beredning
Zucchini och äggplanter skärs i kuber och passeruem på vegetabilisk olja tills guldbrun. Separat skär vi morötter och friterar den också. Äpplen skalas och skalas, och sedan passerar vi genom köttkvarn med skalade vitlökar. Blanda de stekta grönsakerna med de hackade tomaten och sätt blandningen på elden och häll ett glas vatten. Krydda arbetsstycket med salt, socker, lauré, kryddnejlika, tomatpasta och häll ett par matskedar vinäger. Efter 15 minuter förtjockas massan i pannan, vilket innebär att du kan hälla den på sterila burkar och rulla olika kucchini och aubergine för vintern.
Hur man förbereder olika zucchini för vintern?
ingredienser:
- kucchini - 3 kg;
- lök - 1 kg;
- socker - 4 objekt;
- ättika - 2 objekt;
- vatten - 1 föremål;
- salt - 1/4 av föremålet;
- Senapsfrön - 1 1/2 tsk.
- gurkmeja - 1 tsk.
beredning
Vi skär zucchini cirklarna, och lökan ringar med en tjocklek på en halv centimeter. Vi lägger grönsaker i burkar. Blanda alla ingredienser till marinaden i en kastrull: ättika, vatten, salt, senapsfrön och gurkmeja, blanda koka och häll innehållet på burkarna med en het marinade. Sterilisera och rulla ämnet med lock.