Det finns många anledningar till att göra sylt från aprikoser till vintern. Först och främst är det ett utmärkt sätt att skörda skörden snabbt, enkelt och utan några ekonomiska kostnader, efter att ha fått glasburkar av läcker aromatisk matbit som under den kalla årstiden kommer att tjäna både utmärkt efterrätt och bakningsprodukter och till och med vitaminkompote.
Hur man lagar aprikosjuice?
Förbered sylt från aprikoser hemma, för det här skuras frukterna, kokas i sirap tills de mjukas och males till likformighet, med en sik eller en blekblender. Därefter sätta på elden och plågas i minst en halvtimme till densiteten. Ibland, för viskositet tillsätt gelatin, stärkelse eller öka mängden socker.
- Receptet för sylt från aprikoser till vintern kan realiseras på olika sätt, men gott och tjockt skördar kommer bara från mycket mogna frukter.
- Om sylt bryggs utan socker måste det steriliseras. Den svetsade sockernen kan inte steriliseras om mängden socker är 60% av den totala massan. Annars kommer hon att fermentera.
- För att undvika att bränna ut, sylt om nödvändigt. Lämpligheten kontrolleras enligt följande: springa med en spade på behållarens botten, om ett spår bildas som sakta fylls - då är sylt klart.
Fruktjuice från aprikoser till vinter - ett enkelt recept
Jam från aprikoser utan gropar är ett av de enklaste och bästa alternativen för en perfekt vinterbiljett. Faktum är att receptet är klassiskt: aprikoser kokas till mjukhet, kyls, skalas och gnids genom en sikta, tillsätt medföljande ingredienser och kokas 40 minuter tills mjuk, tjock konsistens.
ingredienser:
- aprikoser - 2 kg;
- socker - 1 kg;
- citronsyra - 10 g.
beredning
- Skala aprikoserna och koka tills det är mjukt.
- Kyl, ta bort skalen och torka genom en sikta.
- Tillsätt socker, citronsyra och koka, omrör i 40 minuter.
- Häll sylt från aprikoser till vintern på sterila burkar och rulla dem.
Hur man lagar tjock sylt från aprikoser?
Fläktar av söta bakverk bör förbereda ett anbud och tjock sylt från aprikoser, eftersom en sådan delikatess är en utmärkt fyllning för pajer, pannkakor och bagels. Dessutom kan bägaren svetsas utan ytterligare ingredienser, eftersom aprikoser innehåller mycket pektin, vilket är ett utmärkt naturligt förtjockningsmedel.
ingredienser:
- socker - 1 kg;
- aprikoser - 1 kg.
beredning
- Skalad aprikoser, glöd med en gaffel, strö över socker och låt i 5 timmar.
- Efter ett tag sätta på elden och koka i 35 minuter.
- Vispa massan med en mixer tills den är jämn och återgå till plattan i 5 minuter.
- Rulla sylt tjock från aprikoser till vintern i sterila burkar.
Aprikos sylt genom köttkvarn - recept
Fruktjuice från aprikoser till vintern genom köttkvarn är en av de förenklade versionerna av en söt räkning som inte kräver pre-bryggning och arbetskrävande gnidning. Hela förberedelsen består i att föra de färska frukterna från benen genom köttkvarnen och halvtimmsindunstning av fruktmassan över låg värme.
ingredienser:
- aprikoser - 2,5 kg;
- socker - 2 kg;
- vanillin - 10 g.
beredning
- Skalade aprikoser rullar igenom köttkvarnen.
- Tillsätt socker, vanillin och värme tills sockret löses upp.
- Stärka elden och koka sylt från aprikoser för vintern 30 minuter.
- Sprid på burkar och rulla.
Jam från aprikoser utan socker
Aprikosjuice utan socker för vintern är en extremt användbar behandling. Dess fördel ligger inte bara i att spara pengar och behålla ett antal vitaminer, men också i det moderna tillvägagångssättet som leder till hälsosam och korrekt näring. Och även om det tar några dagar för förberedelsen är det värt att göra ett sådant experiment.
ingredienser:
- aprikoser - 5 kg;
- vatten - 500 ml.
beredning
- Skalad aprikoser häll vatten, koka och svalna.
- Töm juiceet i en separat behållare.
- Aprikoser torka genom en sikta, återvänd till kaminen och koka i 20 minuter.
- Upprepa processen i 5 dagar.
- Därefter sprida sylt på sterila burkar och rulla.
Jam från aprikoser och apelsiner
Aprikos sylt med apelsin och citron kommer att lägga sort till standard recept. Det är den perfekta kombinationen med attraktiv färg, fantastiskt vitaminreservat, citrusarom och oklanderlig smak, där sött och surt orange perfekt avgränsar den söta aprikoten, och citronsyra lägger till en speciell piquancy.
ingredienser:
- aprikoser - 2 kg;
- apelsiner - 900 g;
- socker - 3 kg;
- citron - 1 stycke;
- vatten 250 ml.
beredning
- Med apelsiner, avlägsna skalen, skal, skal i skivor.
- Anslut halvor av aprikos, zest, socker, vatten och koka tills det är mjukt.
- Kall, hacka, tillsätt citronsaften och, efter kokning i 5 minuter, rulla i burkarna.
Apple-aprikos sylt - recept
Apple-aprikos sylt är ett utmärkt exempel på en otroligt aromatisk, användbar, högkvalitativ hemberedning, förberedelsen av vilken kommer intressantälskare av enkla men balanserade smakkombinationer som kan uppskatta hur saftiga aprikoser framgångsrikt kontrasterar med söta och sura fräscha äpplen.
ingredienser:
- aprikoser - 300 g;
- äpplen - 500 g;
- socker - 800 g.
beredning
- Skalade äpplen, rulla i en mixer och överföra till en kastrull.
- Tillsätt puréen från aprikoser och koka i 20 minuter.
- Mala massan med en doppblandare, tillsätt socker och koka i 30 minuter.
- Packa på sterila burkar.
Aprikos sylt med gelatin
Jam från aprikoser för vintern med gelatin kommer att uppskattas av de mycket upptagna hemmafruarna, eftersom användningen av ett sådant förtjockningsmedel helt eliminerar den långa ståndet nära kaminen och kontinuerlig omrörning, och låter dig få en tjock, gelatinisk korg på bara 15 minuter vilket är bekvämt för höga belastningar under bärsäsongen.
ingredienser:
- aprikoser - 2 kg;
- gelatin - 40 g;
- vatten 100 ml;
- socker - 1,4 kg;
- citronsaft - 60 ml.
beredning
- Gelatin fyll med vatten och lägg åt sidan i 30 minuter.
- Skala aprikoserna, strö över sockret och koka i 15 minuter.
- Tillsätt citronsaft och svullnad gelatin, blanda snabbt och ta bort från värme.
- Sprid läckra sylt från aprikoserna i burkarna och rulla dem.
Chokladstopp från aprikoser
Jam från aprikoser med choklad glädjer den söta tand. Särskilt erfarna kommer att kunna uppskatta den silkeslitade konsistensen, den ursprungliga smaken och choklad-fruktig arom, förbereda efterrätt med egna händer. För att göra detta behöver du bara svetsa vanligt sylt, blanda det med kakaopulver och koka satsen till önskad konsistens.
ingredienser:
- Aprikoser - 1,5 kg;
- kakao - 60 g;
- vatten 250 ml;
- socker - 1,3 kg.
beredning
- Skal aprikoser, häll 1 kg socker och koka i vatten i 15 minuter.
- Blanda den resulterande massan med en mixer och returnera den till elden.
- 300 g socker gnugga med kakao och gå in i en mos.
- Koka chokladstoppet från aprikoser för vintern 10 minuter.
Hur man lagar sylt från aprikoser i en multivark?
Jam från aprikoser i en multivark kräver noggrann uppmärksamhet. Och även om multivarka skyddar dig mot att bränna och gör det möjligt för dig att få en bra produkt, måste du ta hand om sylt, eftersom kvalitetstycket måste ha en tjock konsistens, vilket endast är möjligt med konstant omrörning under de senaste 20 minuterna.
ingredienser:
- aprikoser - 1 kg;
- citronsaft - 40 ml;
- socker - 600 g;
- vatten 100 ml.
beredning
- Skär frukterna och lägg dem i skålen.
- Tillsätt vatten och tomat i läget "Bakning" i 15 minuter.
- Vispa i en separat skål, tillsätt socker och juice.
- Överför till skålen och tomat i "Stewing" 45 minuter.
- De senaste 20 minuterna rörs med locket öppet.