Majs i färsk form lagras, tyvärr inte för länge. Vi kommer att berätta för dig idag hur man behåller majs hemma.
Hur man behåller söt majs hemma?
ingredienser:
- majskärnor - 700 g;
- vatten - 1 liter;
- socker - 15 g;
- salt är bra - 1 msk. sked.
beredning
Så först gör vi krukor för bevarande: försiktigt dem med mitt hett vatten och sterilisera. Från de unga majskolvarna, skar försiktigt alla korn och blanchera dem i en kolsyrare i en minut. 3. Sedan förbereder vi hällen: i en gryta med kokande vatten slänger vi salt och häller ut sockret. Blanda alla grundligt tills alla kristaller har löst sig. Varma burkar fylls med majskärnor och hälls med beredd saltlösning praktiskt taget till "axlarna". Därefter stänger vi burkarna med lock och sätter dem steriliserade i ca 3 timmar. Sedan rullar bankerna omedelbart upp och försiktigt vrider locken nedåt.
Hur kan majs i cob?
ingredienser:
- unga corn cobs;
- vattenfiltrerad - 1 liter;
- salt - 20 g.
beredning
Korn bearbetas, vi släpps från skinken och tvättas ordentligt. Sedan lägger vi det i en kastrull med kokande vatten och kokar i ca 5 minuter på en svag eld. Ta sedan försiktigt bort cobs på en tallrik och kyla den. I en annan kastrull häll en liter filtrerat vatten, kasta saltet och koka tills det är helt upplöst. Sedan kyls koksalten och majskolvarna placeras i steriliserade burkar och hälls med saltvatten. Vi täcker burkarna från toppen med lock och sätter dem i en djup kastrull med vatten. Efter kokning steriliserar vi dem i en timme och rullar sedan upp dem och låt dem svalna vid rumstemperatur.
Hur kan majs bevaras för vintern?
ingredienser:
- majs - 600 g;
- ättika matsal - 1 tesked;
- laurelblad - 30 g;
- saltet är stort - 1 msk. sked;
- renat vatten - 1 liter.
beredning
Kornkotor bearbetas och kokas i kokande vatten i 20 minuter. Ta försiktigt ut dem ur pannan och låt dem svalna. Separat gör vi marinade: Koka vatten med salt. I en ren burk kastar vi i botten ett laurbærblad, häller ättika och lägger cobsna upp och ner. Därefter fyller du allt med en het marinade, täcker den med lock och steriliserar den i en timme och rullar sedan upp den. Vi lagrar detta lager hela vinteren i en källare eller ett kylskåp.