Ärtsoppa puree är ett utmärkt alternativ till de vanliga första kurser. Saken är inte bara i den mest delikata konsistensen och den läckra serveringen: Lekväxterna är rika på högt vegetabiliskt protein, perfekt kombinerat med kött och grönsaker, vilket hjälper till att laga mat som en lätt mager variant och servera en näringsrik och varmare måltid.
Hur man lagar ärtsoppa?
Souppuré från ärtor är enkel, men hållbar i matlagning. Detta beror på blötläggning av baljväxter, i vilka ärter hälls med vatten och lämnas i 5 timmar. Koka sedan i ca en timme, lägg till stekt grönsaker, krydda och slå ihop. Konsistens med soppa regleras med vatten, buljong eller grädde. Serveras med dekorerade croutoner eller gröna.
- Ärtsoppa puree kommer att bli mycket mer öm och gott om du dricker bönor i vatten i ett par timmar. Utan förblötning måste ärtor koka i 3 timmar.
- Efter blötläggning måste ärtor sköljas under rinnande vatten, hällas fräscht och först då släckas.
- Särskilt tillfredsställande är soppa, kokt på köttbuljong, för vilken kyckling, nötkött eller rökt kött är perfekt. Den senare kommer att lägga till piquancy och kryddig smak.
Ärtsoppa - ett klassiskt recept
Ärtsoppa puree är ett recept som är rikt på matlagningsvariationer. Alla är baserade på ett klassiskt recept som består av tillgängliga ingredienser: ärtor, morötter, lök och kryddor och ett enkelt sätt att laga mat. Koka bönorna under kokning tills de är mjuka, tillsätt stekta lökar och morötter, mos och servera med brödsmulor.
ingredienser:
- torra ärter - 300 g;
- vatten - 1,5 liter;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- olja - 60 ml;
- selleri rot - 30 g;
- koriander - 5 g;
- en bit av en loaf - 3 stycken.
beredning
- Blötta ärter häller vatten, sätt rosen på persilja och laga i 2 timmar.
- Lök och morötter yngel.
- 10 minuter innan matlagningen slutar, sätt stekan i soppan.
- Avsluta disken.
- Baton skärs i kuber och stek.
- Ärtsoppa med gräddsås.
Ärtsoppa med rökt kött
Ärtsoppa med röka revben är ett populärt sätt att laga mat. Långvarig gemensam matlagning av ärtor och revben hjälper bönorna att blötlägga lukten av röka produkter och förvärva uttrycksförmåga. Skålen kommer ut välsmakande, doftande och ekonomiskt lönsam, eftersom 200 gram revben är tillräckligt för en rik buljong och för en rik kött smak.
ingredienser:
- ärter - 250 g;
- röka revben - 200 g;
- vatten - 2 liter;
- lök - 2 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- en vitlöksklyfta - 3 stycken;
- potatis - 2 stycken;
- olja - 40 ml.
beredning
- Sväll på ärterna och revbenen i 1,5 timmar.
- 30 minuter före kokt, sätt potatisarna.
- Efter 15 minuter, bruna lök, vitlök och morötter.
- Ta bort revbenen, skära köttet och hugga soppen med en mixer.
- Servera sopppuréen från ärter med rökt kött och köttstycken.
Ärtsoppa med kyckling
Ärtpuré soppa med kycklingbröst är en idealisk maträtt för dietmat. Lågkalibrerade ärtor och filéer mättar vegetabilisk och animalisk proteinsoppa, och bönorna är också fibrer, och därmed matar de matfullt och för länge av känslan av hunger. Lätt kycklingbuljong ger salljus och värmer på kalla dagar.
ingredienser:
- ärter -200 g;
- kycklingbröst - 250 g;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- vatten - 2 liter;
- persilja rod - 30 g.
beredning
- Blötta ärter och persilja rotkock i 45 minuter.
- Efter 20 minuter sätta kycklingbröst, lök och morötter.
- Vid slutet av beredningen, extrahera bröstet och skär det, och grönsakerna bör gnidas.
- Servera soppan med kycklingbitar.
Souppuré från ärtor och potatis
Erfaren matlagning till och med hemlagad sopppuré från ärtor och potatis kan bli en kryddig maträtt. Med tanke på att varje komponent ger en perfekt puré är det väldigt enkelt att göra det, du behöver bara koka båda produkterna tills det är mjukt och skaka och smaka på smaken med ingefära, nötter och yoghurt.
ingredienser:
- ärter - 150 g;
- potatis - 3 st.
- ingefära - 1/4 st.
- lök - 1 stycke;
- yoghurt - 40 ml;
- vatten - 1,5 liter;
- olja - 20 ml;
- mandel - 50 g.
beredning
- Blöt ärtorna i 30 minuter.
- Tillsätt potatis och stekt lök och ingefära.
- Sätt mandel och håll eld i 15 minuter.
- Visp och servera med yoghurt.
Ärtsoppa med grädde
Souppuré från ärter - ett recept som låter dig laga både rika och mindre kalorier. Klassiker av genren är ärtor med grädde. Mjölkprodukten gör soppans struktur mjuk och krämig, lämnar en trevlig krämig eftersmak och ger näringsvärde. Denna heta är lämplig att servera med krispiga croutoner och riven ost.
ingredienser:
- ärter - 200 g;
- kräm 20% - 200 ml;
- morötter - 1 stycke;
- vatten - 1,5 liter;
- ost - 70 g;
- olja - 60 ml;
- skivor fransk baguette - 4 st.
beredning
- Blöt ärterna med vatten och koka i 30 minuter.
- Morötter stek, skift till ärter och laga mat i 5 minuter.
- Soppaen är vispad och kryddat med grädde.
- Stek skålen på stekpannan och rostar osten.
- Lägg en skiva baguette i en skål, garnera med ost och servera ärtsoppa med ärter och toast till bordet.
Ärtsoppa med bacon
Många hemmafruar lagar läckra ärtsoppa puree inte från röka revben, men med bacon. Med den får soppen också en lätt rökt smak och de rosa skivorna på plattan ser väldigt aptitretande ut. Ett annat plus är att skålen är ännu lättare att förbereda, eftersom smaken av bacon avslöjas i en kort två minuters rostning.
ingredienser:
- ärter - 250 g;
- bacon - 200 g;
- potatis - 3 st.
- en vitlöksklyfta - 3 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- vatten - 2 liter.
beredning
- Sväll ärterna med vatten och koka i 30 minuter.
- Dela bacon i hälften.
- En del suga ihop med morötter och vitlök, och en annan stek separat för servering.
- Tillsätt potatis till soppan, efter 10 minuter - grönsaker och bacon.
- Håll i 2 minuter i brand och gnid.
- Servera ärtsoppa med en bit bacon.
Ärtsoppa med svampar
Vegetarisk Ärtsoppa-Puré - En gudstjänst för människor som vill göra den sundaste menyn . I strävan efter detta mål vill många att maträtten glädjer inte bara vitaminer utan även smak och arom. Den senare kan tillhandahållas genom att lägga till soppsvamparna - skog eller vanliga svampar - alla bestämmer sig själv.
ingredienser:
- ärter - 250 g;
- mushrooms - 150 g;
- potatis - 2 stycken;
- lök - 1 stycke;
- vatten - 2 liter;
- olja - 60 ml.
beredning
- Suga ärterna i 2 liter vatten i 30 minuter.
- Tillsätt potatis och simma 10 mer.
- Sätt i soppröket av lök och svamp.
- Efter 5 minuter bedöma och servera.
Grön ärtpuré soppa
Grön ärtsoppa puree är ett utmärkt tillfälle att betjäna bordet snabbt, lugnt och ljust varmt. Hemligheten med konsistens och smak ligger i olika bönor. Gröna hackade ärter "Oregon" och utan blötläggning kokas den i en halvtimme, och i den färdiga formen blir det mjukt i 15 minuter. För att bevara den ljusgröna färgen läggs inga färgade grönsaker till soppen.
ingredienser:
- gröna hackade ärter - 350 g;
- vatten - 2,5 liter;
- olja - 40 ml;
- lök - 2 stycken;
- kräm - 120 ml;
- salt - 15 g.
beredning
- Blötlägg de gröna ärtorna i 2 timmar.
- Koka sedan i 15 minuter.
- Tillsätt stekt lök.
- Stam i 5 minuter, vispa och krydda med varm kräm.
Turkisk ärtsoppa puree
De som vill göra i beredningen av ärtsoppa, puré smak, kan svetsa det från kikärter. Turkiska ärter kikärter är en symbol för orientalisk matlagning, den har hög matkvalitet och lågt pris. Kikärter kombineras traditionellt med kryddor, kryddor och tomater, men inte med köttprodukter och buljonger. Som bas för soppsoppa är det bättre att ta buljongen.
Ingredienser :
- kikärter - 100 g;
- vatten - 1 liter;
- tomat - 2 st.
- lök - 3 stycken;
- olja - 20 ml;
- korianderfrön - 10 g;
- en vitlöksklyfta - 4 stycken;
- kräm - 250 ml.
beredning
- Suga kikärter i en liter vatten i 8 timmar.
- Stek lök och vitlök med korianderfrön.
- Tillsätt tomater och lägg ut i 3 minuter.
- Anslut med kikärter och koka i 50 minuter.
- Piska med en mixer.
- Säsong pea turkisk gräddesoppa med grädde.
Ärtsoppa med curry och curry
Ärtsoppa med curry är ett tillfälle att bekanta sig med indisk matlagning. För beredningen behöver inte utomeuropeiska komponenter - en nypa karry kommer att tillföra kryddor och ljusstyrka, och kommer att introducera en speciell smak. Bli inte förbryllad genom valet av ärtor: skålen kan svetsas från eventuellt krossad, men som en vätskebas är det bättre att använda kycklingsbuljong.
ingredienser:
- ärter - 350 g;
- kycklingbuljong - 2, 2 liter;
- en vitlöksklyfta - 5 st.
- curry - 20 g;
- lök - 4 stycken;
- olja - 40 g.
beredning
- Sätt smör, lök och vitlök i en kastrull och avdunsta i 3 minuter.
- Tillsätt ärter, curry och buljong.
- Tänka soppan i 50 minuter, vispa och häll i tallrikar.
Lean ärtsoppa puree
Många hemmafru föredrar att laga ärtspuré utan kött . Med detta är det svårt att inte hålla med, eftersom skålen är lika bra och överträffar varmare med rökt kött eller fjäderfä. Det är inte nödvändigt att subtilisera och med ett urval av komponenter: ett par skedar tomatsås kommer att tillföra en hettäthet och harmoniskt skugga sötma i grönsaksblandningen med surhet.
ingredienser:
- ärter - 150 g;
- vatten 450 ml;
- potatis - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- olja - 80 ml;
- tomatsås - 60 g.
beredning
- Ärtor häller vatten och koka i 2 timmar.
- Lägg kuberna av potatis.
- Efter 10 minuter passerar du från lök, morötter och tomatpasta.
- Spänn i 10 minuter och hugga blandaren.
Ärtsoppa puree i multivarken
Ärtsoppa med rökt korv i en multivarett är en garanti för en kvalitetsmat för hela familjen. Den moderna enheten kommer att skydda ärter från att bränna, bruna bacon och byta ut sina arom under 2-timmars "Quenching" -regimen. Tack vare denna soppa blir duftande och rik, vilket är särskilt viktigt på vintern.
Ingredienser :
- ärter - 200 g;
- vatten - 2 liter;
- rökt bacon - 250 g;
- lök - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- potatis - 3 st.
- en stjälk av selleri - 2 stycken;
- vitlöksklyfta - 3 st.
beredning
- Koka bacon i "Baking" i 10 minuter. Lämna ett par skivor att servera.
- Lägg till lök, vitlök, selleri och morötter.
- Efter 10 minuter - blöta ärtor, potatis och vatten.
- Tomite i "Quenching" 2 timmar.
- Slå blandare i en separat skål.