Shish kebab från fläsk i hylsan i ugnen är ett värdigt alternativ till det traditionella mellanmålet som är lagat på staven, när det inte finns något sätt att komma ut på naturen. Juicy, ömt kött, med en lätt skorpig skorpa, blir alltid mjuk och pittig med kryddor och smakstillsatser.
Hur man lagar shish kebab från fläsk i ugnen?
Kött, som en shish kebab, i ugnen i ärmen kommer att vara så nära originalet som möjligt tack vare rätt marinad och lämpligt ackompanjemang, vilket ofta är en lök.
- Det perfekta valet för matlagning är en fläskhals. Du kan använda andra delar av slaktkroppen, samtidigt som du ökar baka tiden med 10-15 minuter.
- Köttet skärs i skivor storleken på en matchbox.
- Förbered marinaden, ge dem fläsk, lämna i några timmar.
- Lägg köttet i en ärm, binda det från båda sidor och baka i 200-250 grader 1-1,5 timmar.
Marinade för shish kebab från fläsk i ugnen
Du kan få en läcker shish kebab från fläsk i ugnen tack vare en framgångsrik marinad, vilket kommer att mjukna fibrerna kvalitativt, göra köttet saftigt och ge en karakteristisk piquant smak. Varje version av marinerande kött innehåller lök, vars mängd bestäms av receptet eller individuellt.
- Klassisk marinade för kött: lök, salt, peppar och kryddor för shish kebab. Lökskivning tritureras initialt med salt tills juicen är separerad.
- En utsökt maträtt kommer att vara om marinerad fläsk i en blandning av rödvinäger och vegetabilisk olja i lika stora proportioner, tillsätter lök, salt och kryddor.
- Utmärkt mjukgöring av kött blötläggning i kefir med tillsats av lökskivad och georgisk kryddor.
- En utsökt shashlik i ärmen med en marinade på granatäpplejuice kommer rött torrt vin att visa sig.
Shish kebab i ärmen på lökkudden
Den beredda shish kebaben från husets fläsk i ugnen i hylsan saknar den karakteristiska lukt av rök, men det kommer att vara möjligt att kompensera för denna obetydliga defekt genom att tillämpa en elementär listning i praktiken. När du köper skivor kött på en kudde av promarinovannogo lök, förvärvar de utmärkt Shish Kebab smak och arom.
ingredienser:
- fläsk - 1 kg;
- lök - 4 stycken;
- ättika och citronsaft - 3 msk. skedar;
- socker - 1 msk. sked;
- krydda för shish kebab - 2 msk. skedar;
- blandning av paprika - 0,5 tsk
- salt.
beredning
- Skiv köttet, tillsätt en matsked vinäger, citronsaft, peppar och kryddor, mixa, lämna i 6 timmar eller över natten.
- En timme före beredningen shinkuyut ringar lökar, tillsätt ättika, socker, 4 msk. skedar av vatten.
- Lägg löken i en ärm, köttet placeras på toppen.
- Förbered en shish kebab i ugnen med lök i ärmen i 50 minuter.
- Klipp hylsan och sätt tillbaka skålen i ugnen i ytterligare 30 minuter.
Shish kebab i en fläskugn med potatis
En shish kebab från ett fläsk i en hylsa i en ugn kan beredas tillsammans med en potatis, som har lagt grönsaksskärning i en hylsa på ett bakplåt i närheten. På samma sätt kommer det att vara möjligt att få kött på samma gång med en garnering, vars smak lätt kan varieras genom att tillsätta doftande torkade örter, kryddor, hackade gröna.
ingredienser:
- fläsk - 1 kg;
- potatis - 1 kg;
- lök - 3 stycken;
- vegetabilisk olja och citronsaft - 3 msk. skedar;
- socker - 1 tesked;
- krydda för shish kebab - 2 msk. skedar;
- salt, peppar, paprika, gröna.
beredning
- Köttet skärs, salt, socker, peppar, kryddor, smör, citronsaft och hackade lök adderas, lämnas i flera timmar under en press.
- Rening, skär i potatisskivor, krydda med salt, paprika, grönsaker, tillsätt en sked olja och blanda.
- Sprid separat i ett ärmkött med lök och potatis, knuten.
- Förbered en shish kebab med potatis i en hylsa i ugnen på bakplåten i 1 timme vid 200 grader.
- Skär båda ärmarna och låt innehållet brinna i 15-20 minuter.
Shish kebab i kefir från fläsk i ugnen
Marinerad i kefir shish kebab från fläsk bakad i en ärm i ugnen, det visar sig mjuk, saftig, måttligt saftig och rödig. För bättre effekt är det nödvändigt att ta en surmjölkprodukt med hög andel fettinnehåll. Mängden lök kan ökas eller läggas till sammansättningen av gröna, favorit kryddor.
ingredienser:
- fläsk - 1 kg;
- lök - 2 stycken;
- kefir - 250 ml;
- krydda för shish kebab - 2 msk. skedar;
- salt, peppar.
beredning
- Skiv köttet.
- Skinklajon, slipa med tillsats av salt tills juice, lägg till köttet tillsammans med kryddor och peppar.
- Rör massan, häll kefir och lämna i flera timmar.
- Sprid fläsk och lök i en ärm, knuten.
- Förbered shish kebab i ugnen i hylsan i 80 minuter.
- 20 minuter före slutet av bakskuren muffen.
Shish kebab från fläsk i majonnäs i ugnen
Receptet på shish kebab från fläsk i ugnen kan utföras med majonnäs och plocka kött i den. Det resulterande resultatet kommer att glädjas med fantastisk mjukhet av köttskivor och deras kryddiga, måttligt skarpa smak. Senap kan vara både akut och ömtålig, vilket gör att du kan justera graden av det färdiga mellanmålet.
ingredienser:
- fläsk - 1 kg;
- lök - 3 stycken;
- majonnäs och senap - 100 g;
- kryddor för shish kebab - att smaka på;
- salt, peppar.
beredning
- Skär köttet, strimla löken, knäda med tillsats av salt.
- Inokulera senap, majonnäs, peppar och kryddor, blanda och lämna för att marinera i kylskåp i flera timmar eller över natten.
- Lägg köttet tillsammans med löken skivad i en ärm, knuten.
- Baka Shish Kebab från fläsk i ugnen i ugnen i 1 timme, skära 15 minuter före slutet av matlagningsprocessen.
Shish kebab i en ärm i granatäpplesås
Förberedd shish kebab i en fläskugn genom att marinera i granatäpplejuice blir en favorit bland alla variationer. Extraordinär raffinerad smak av det erhållna köttet kommer att dämpa till och med snabba gourmer. Pressa saften företrädesvis från väl mogna frukter och använd inte den inköpta produkten.
ingredienser:
- fläsk - 1 kg;
- lök - 3 stycken;
- mineralvatten - 1 liter;
- granatäpple juice - 1 glas;
- humle-suneli - att smaka på;
- salt, peppar.
beredning
- Fläsk hackas, hälls med mineralvatten i en timme, sedan avlägsnas den till en sikt och får tömma.
- Tillsätt hackad lök, peppar, kryddor, granatäpplejuice till köttet, blanda, rör om, lämna i 12 timmar.
- Överför köttet med löken i ärmen.
- Efter 1 timmars vistelse i ugnen uppvärmd till 220 grader, kommer en pork shish kebab bakad i en hylsa i ugnen att vara klar.
Shish kebab i en fläskugn med en dis
Förberedelsen av en shish kebab i ugnen i hylsan gör att du kan lukta dig om du lägger till en sked full flytande rök till marinaden eller lägg bitar av grillat kol på båda sidor av kött- och lökhylsan. Marinade kommer att passa antingen eller presenteras i receptet ytterligare. I stället för rött kan du använda vitt vin eller vinäger.
ingredienser:
- fläsk - 1 kg;
- lök - 3 stycken;
- torrt rött vin - 1 glas;
- socker - 1 tesked;
- kryddor för shish kebab - att smaka på;
- salt, peppar.
beredning
- Lök torka, knäda med salt tills juicen är separerad, sprida sig till det hackade köttet.
- Tillsätt kryddor, peppar, socker, häll i vinet.
- Placera lasten på toppen och lämna fläsket för natten.
- Lägg köttet och lökarna i en ärm, baka i 80 minuter vid 220 grader.
- För en rodnad, klippa hylsan 15 minuter före utgången av tillagningen.
Skewer av fläsk i ättika i ugnen
För de som är vana vid att plocka kött i ättika , kan du laga fläsk shish kebab i ugnen i ärmen med hjälp av proportionerna som presenteras i ingredienserna nedan. Blandade kryddor kan expanderas genom att tillsätta timjan, basilika, blandning av humle-suneli, marken eller brutna i laurelbitar.
ingredienser:
- fläsk - 1 kg;
- lök - 3 stycken;
- ättika - 100 ml;
- socker - 1 tesked;
- Muskot, koriander - 0,5 teskedar vardera;
- salt, peppar.
beredning
- Skär köttet och ringarna lök, blanda i en vanlig behållare.
- Tillsätt salt, peppar, socker, kryddor och häll vinäger.
- Torka köttet noggrant med tillsatser, pressa in lasten och lämna i flera timmar.
- Överför fläsk och lök till en ärm och skicka det till en bakugn i 230 timmar i 1 timme.
Shish kebab i en ärm med sojasås
Otroligt mjukt, ruddy och saftigt shish kebab i en fläskugn kommer ut om du premarinerar skivat kött i sojasås. Lök kan marineras med kött eller tåla i en timme i en klassisk blandning av ättika, socker, salt och vatten.
ingredienser:
- fläsk - 1 kg;
- lök - 3 stycken;
- sojasås - 100 ml;
- socker - 1 tesked;
- ättika - 1 tesked;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Skär kött och lök, blanda i en skål, tillsätt sojasås, salt, peppar och kryddor.
- Tänk noggrant massan med händerna, tryck på lasten och lämna i kylskåpet för natten.
- Överför fläsk och lök till en ärm och baka i 80 minuter vid 220 grader.