Näringsvärdet av denna sällsynta och läckra fisk är välkänd för alla: den är rik på aminosyror och vitaminer, omega-3-fettsyror. Inklusive öring i din kost förbättrar du automatiskt minnet, fartygets tillstånd, din kropp får alla nödvändiga element för att svara på dig med tacksamhet.
Röda fisk ingår ofta i menyn för de som håller sig vid kostnäring, så fisksoppa från öring - för dem bara en gudstjänst. Kaloriinnehållet är lågt och näringsvärdet är bortom beröm.
Hur lagar man sopp?
För att förbereda buljongen kan du ta som öringfiléer, hud och ås och huvud. Naturligtvis, efter att ha tagit laken, kommer du att ha läckra portioner av öring i varje tallrik, men du kan skilja kött från huvud och ås. Huvudet kommer att tillagas lite längre, men i allmänhet förväntar sig att fiskens koktid är lika med tiden för att laga potatisen. Som du kan se är det inte så besvärligt att laga en fisk soppa. Och ett litet tips: köp fortfarande inte frusen öring, och fräsch eller kyld, så att din maträtt är smakligare och mjukare.
Recept på fisksoppa från öring
Soup från öringfilé är inte synd och skämma bort dig själv och överraska gästerna. Mycket mild, doftande, lätt - bara värt komplimangerna. Var noga med att låta soppan brygga, minst 5-10 minuter, då blir smaken ännu bättre. Förresten kan du försöka lägga till en liten bit citron till varje platta, det kommer att tillsätta krydda i skålen.
ingredienser:
- öring - 0,25 g;
- lök - 1 stycke;
- potatis - 3 st.
- morötter - 1 stycke;
- peppar, lövblad - att smaka på;
- salt - efter smak.
beredning
Örretfiléen är ordentligt gruva, skär i bitar 3-4 cm och lägg i en panna med kallt vatten. Tillsätt finhackade lök, morötter, riven och potatis, skär i små kuber. Vi sätter den framtida soppen i koka, reducerar elden, tar bort skummet och tillsätter kryddor: svart och sötpeppar för flera ärter. Efter 10-15 minuter, när du ser att potatisarna är klara, lägg till ett bladblad och ett salt. Stäng av och ge fisksoppa från öringen för att infusera i 10 minuter. Dekorera skålen med örter när du serverar på bordet.
Fisksoppa från en öring
Oftast köpas öringen helt, då slaktkroppen skärs, filéerna stekas eller stuvas, bakas, njuter av en sådan god fisk, och huvudet förblir, vilket skickas till frysen tills bättre tider. Men även om du är ägare till bara chef för röd fisk, är du fortfarande mycket lycklig. När allt kommer omkring innehåller receptet för fisksoppa från öring huvudet. Du måste bara laga det lite längre, och självklart rengör det noggrant, och efter att ha lagat mat, skär det av.
ingredienser:
- öringhuvud - 1 stycke;
- potatis - 4-5 delar;
- lök - 1 stycke;
- peppar, lövblad - att smaka på;
- morötter - 1 stycke;
- salt - efter smak.
beredning
Vi rengör försiktigt öringen, tar bort gärningarna, sköljer och lägger i en gryta med