Vi rekommenderar recept för att förbereda enkla men samtidigt otroligt aptitretande och välsmakande rätter från aubergine i kombination med ost och vitlök. Den fantastiska smaken av grönsaken själv, kompletterad med en krämig ostnot och piquancy av vitlöksklyfta kommer inte att lämna dig likgiltig och blir en av de mest älskade.
Aubergine rullar med ost och vitlök
ingredienser:
- äggplantor - 2 st.
- piquant hård ost - 120 g;
- vitlökständer - 2-4 st.
- färska örter för val - 0,5 stråle;
- vegetabilisk olja raffinerad - 55 ml;
- klassisk majonnäs - 120 g;
- valnötter krossade - 1 handfull;
- nymalt blandning av fem paprika - 1 liten nypa;
- bordsalt - 2 knivar.
beredning
För framställning av rullar skärs de tvättade och torkade auberginefrukterna i längsgående skivor ungefär tre till fyra millimeter tjocka. Smörj dem med salt efteråt, lägg dem i en skål, lägg lasten på toppen och låt bitarna stå i trettio minuter. Således kommer vi att bli av med överskott av fukt och bitterhet som är inneboende i aubergine. Skölj grönsaksskivorna under rinnande kallt vatten och torka noggrant.
Värm nu upp i en stekpanna en liten mängd vegetabilisk olja utan lukt och stek aubergineremsorna tills de är lättbruna på båda sidor och släng sedan bort på en servett eller en pappershandduk.
För att fylla på, slipa osten genom en rivare, pressa ut vitlöksklyftorna ur pressen, blanda de resulterande ingredienserna i en skål och fyll den med majonnäs, jordad med en blandning av fem paprika och hackade färska örter.
I mitten av varje aubergineremsa sätter vi en förberedd för att fylla massa med hjälp av en matsked och rulla produkterna med rullar. För servering placeras ett mellanmål av aubergine med vitlök och ost på en maträtt, pritrushivayem hackade valnötter och dekorera med grenar av färska gröna.
Hur man lagar fyllda äggplanter, bakade med ost och vitlök?
ingredienser:
- äggplantor - 2 st.
- piggant hård ost - 80 g;
- vitlökständer - 2 st.
- ägg av medelstor kyckling - 2 st.
- klassisk majonnäs - 45-60 g;
- färska gröna - att smaka på;
- nymalt blandning av fem paprika - 1 liten nypa;
- bordsalt - 2 knivar.
beredning
För fyllning kastas mogna auberginefrukter från pedicelerna, skärs i hälften och avlägsna mitten med frön. Därefter fördjupar vi kakorna i kokande, svagt saltat vatten och låt det stå i långsam koka tills mjukning sker. Under denna tid kokar vi, hugger och hugger ägg, grillar ost och skalade vitlökständer, blandar alla ingredienser i en skål och kryddar den med majonnäs och en jordblandning av fem paprika.
Lite kokade halvor av auberginefrukter fylls med en beredd blandning av ost, ägg och vitlök och placeras på ett bakplåt. Placera disken i en uppvärmd ugn och låt den baka vid maximal temperatur i sju till tio minuter.
Stekt äggplanter med ost och vitlök
ingredienser:
- äggplantor - 2 st.
- piquant hård ost - 120 g;
- vitlökständer - 2 st.
- klassisk majonnäs - 45-60 g;
- färska gröna - att smaka på;
- Olivolja raffinerad - 40 ml;
- bordsalt - 2 knivar.
beredning
För att förbereda denna maträtt skölja aubergine frukter skära i cirklar om en centimeter tjock, sprid på ett skärbräda eller i en bred maträtt, tillsätt salt och låt saften springa och ge bitterhet i femton till tjugo minuter. Därefter fuktar dukservetterna med servetter och sprider skivorna i den uppvärmda vegetabiliska oljan i pannan. Vi ger grönsakssbruna på båda sidor, och därefter cirkuleras varje cirkel med majonnäs, malet hackad vitlök och färska örter, vi smiter också hårt ost och lämnar det under locket på måttlig eld tills ostflisen smälter helt.