Brynza - bra och dåligt

Mjölken är användbar i sig, men det producerar också många andra värdefulla produkter. Till exempel ost. I utseendet påminner det snarare inte om en klassisk ost, och pressad kockost - samma vita, täta, med en karakteristisk surmjölkslukt. Men smaken av produkten ligger närmare på osten - den är salt, ibland lite kryddig. Fördelarna med brynza är kända sedan antiken, och dagens nutritionister ifrågasätter inte dess värdighet, men tvärtom rekommenderas att man regelbundet använder denna produkt för mat i alla åldrar.

Användbara egenskaper hos brynza beror på dess unika sammansättning. Till skillnad från konventionell ost har den mindre fetthalt och mer protein. Dessutom finns det i hundra gram av produkten en daglig dos av kalcium i en mycket smältbar form, men det finns fortfarande mycket fluor, kalium, B-vitaminer, C-vitamin och E. Och eftersom denna typ av ost inte genomgår värmebehandling kvarstår alla värdefulla ämnen i det i sin helhet. Därför fördelarna med brynza, men skadan från denna produkt kan vara.

Vad är användbart för brynza?

På grund av den lilla delen av fett i kompositionen är denna typ av ost lågt kaloriinnehåll. Ett hundra gram kan innehålla från 160 till 260 kcal, beroende på produktens teknik, det ursprungliga kaloriinnehållet i råmaterial och närvaron av ytterligare tillsatser. Därför ingår det i menyn av personer som lider av fetma, diabetiker, patienter med metaboliska störningar.

Vad som är användbart för ost ost, behöver inte fråga dem som lider av dysbios och tarmsjukdomar. De vet redan exakt hur en värdefull produkt med liknande sjukdomar lyckas med framgång. En bit ost, som ätas dagligen, hjälper till att snabbt återställa den positiva mikrofloran av tarmavfall och hjälper till att etablera sitt normala arbete. En sådan tillsats till kosten kommer att berika kroppen med nödvändiga vitaminer och mikroelement, kommer att minska risken för sjukdomar i bensystemet, frakturer och skador. Det kan konsumeras även av gravida kvinnor som har ökat behov av kalcium .

Fördelar och skador på ost är inbördes. Produkten kan förlora sina värdefulla egenskaper och förvärva negativa effekter om de lagras felaktigt. Den ska vikas i matfilm och hållas i kylskåp, men inte mer än en vecka och i saltlösning - högst två veckor. Dessutom är salt brynza kontraindicerat hos personer med kroniska kardiovaskulära sjukdomar och personer med problem med urinvägarna.