En stor mängd avfall från mandarinfrukter i form av jordskorpor efter nyårssemestern skickas oftast till papperskorgen. Men från dem kan du laga en underbar tinktur. Som alkohol kan du ta både vodka och alkohol. Båda varianterna av beredning av tinkturer på mandarinskorpor som vi erbjuder nedan.
Tinktur på mandarinskorpor på vodka
ingredienser:
- färska mandarinskorpor - 140 g;
- kaffebönor - 2 st.
- vodka - 0,5 liter.
beredning
För att förbereda en tinktur av mandarinskorpor på vodka, skära dem i små bitar, häll i några sekunder med brant kokande vatten, kasta tillbaka det i en kolv och låt det tömma av. Därefter placerar vi skorporna i en glasburk eller en flaska och fyller med uppvärmd upp till sextio grader vodka. Vi väljer endast alkohol av hög kvalitet, annars kommer vi att få en tinktur av tveksam smak.
I slutet av den förberedande fasen rostar vi kaffebönor och slänger dem i behållaren till resten av komponenterna. Därefter är burken eller flaskan tätt stängd och lämnad på en mörkare plats i en månad.
Efter utgången av tiden filtreras tangerin-tinkturen och filtreras eventuellt.
Tinktur på torkade mandarinskorpor på alkohol
ingredienser:
- mandarinskorpor torkade - 2/3 kopp;
- ren alkohol - 2 liter;
- renat vatten, kokt.
beredning
För att förbereda tinkturer enligt detta recept krossas torkad mandarinskorpa, hälles i en glasbehållare, hälls med ren alkohol, korkas och låt den brygga i en vecka. Därefter filtreras infusionen och bringas renad kokad, med stående vatten till 40% av dryckets hållfasthet.
Tinktur på mandarinskal på alkohol med juice och fruktos
ingredienser:
- mandarinskal - 45 g;
- ren alkohol - 1 liter;
- mandarinjuice - 90 ml;
- renat vatten, kokt
- fruktos - 2 tsk.
beredning
Tangerinskorpor sparas så mycket som möjligt från vita åder, finhackad, placerad i en glasburk eller en flaska, hälldes med ren alkohol och insisterade i tre veckor. Därefter filtreras den erhållna infusionen, filtreras, justeras med kokt vatten till en hållfasthet av 45% och tillsätter även mandarinjuice och fruktos. Den brunade tinkturen på mandarinskorpor kan klargöras med hjälp av pastöriserad mjölk med en fetthalt av 2,5%.