Fisk är en populär produkt på vårt bord. Det förser kroppen med ett viktigt protein av animaliskt ursprung, vilket för övrigt smälts lättare än kött. De som inte gillar att spendera tid på att städa fisk, det är värt att uppmärksamma pangasius. På hyllorna av affärer för att hitta hela slaktkroppar av fisk är det nästan omöjligt, eftersom det levereras i form av frysta briketter. Som ett resultat får du en korrekt filé, utan ben och skalor. För att äntligen se till att pangasius är ett utmärkt val, kommer vi att förstå fördelarna och skadorna på produkten.
Huvudleverantören av sådan fisk är Vietnam, på vars territorium det finns många gårdar som bedriver odling. Vid en tidpunkt ryktes cirkulerande att villkoren på dessa gårdar, mildligen är oacceptabla, och många människor vägrade använda pangasius. Idag tar tillverkarna hänsyn till alla krav och fisken skickas till många hörn av världen. För att skydda sina invånare har regeringen i många länder stramat kvalitetskontrollen av pangasius.
Pangasius fiskens fördelar och skador
För att bevara fiskens användbara egenskaper är det mycket viktigt att fileten är ordentligt frusen, det bästa alternativet är chock frost. Dessutom ska du kontrollera om fisken frystes upprepade gånger, eftersom ett stort antal näringsämnen förstördes i det fallet.
Filéns sammansättning innefattar vitaminer, aminosyror , mikro- och makroelement. Användningen av pangasiusfisk beror på närvaron av protein, vilket är särskilt viktigt för personer som regelbundet tränar. Användbara ämnen som ingår i fisk är nödvändiga för normal drift av hjärt-kärlsystemet och matsmältningssystemet. Den innehåller fosfor och kalciummineraler som är användbara och viktiga för benvävnad. Det är bevisat att med regelbunden användning av pangasius är det möjligt att avsevärt minska risken för osteoporos.
Fördelen med pangasius är närvaron av antioxidanter - vitaminerna A och E, vilket lindrar kroppen av fria radikaler som skadar kroppen. Det finns också ett komplex av B-vitaminer, som är nödvändiga för nervsystemet, i fileten. Därför, om du ofta är i stressat tillstånd, lider av sömnlöshet eller blir väldigt trött, lägg en maträtt av pangasius i din meny och du kommer att kunna hantera dessa problem. På grund av närvaron av askorbinsyra smälts andra ämnen mycket bättre och snabbare.
När vi talar om fördelar och skador på pangasiusfiléer, kan vi inte ignorera den information som, även om fisk och flod, innehåller de omättade fettsyrorna omega-3, vilket är nödvändiga för blodkärl, vävnader och leder, och även omega-3 förbättrar syn och hudens, nagels och hårets tillstånd.
Eftersom det subkutana fettet avlägsnas under skörden är energivärdet lågt och är bara 90 kcal per 100 g. Dessutom kommer det att vara intressant att veta att pangasius förbättrar metabolismen och arbetet i mag-tarmkanalen.
Eventuell skada på pangasius
Harm pangasiusfisk kan bara ta kroppen om den odlas på fela villkor, utan att man respekterar miljöstandarden. I detta fall kan fileten innehålla kemiska gift som kan skada din hälsa. Den enda försiktigheten är att sluta använda pangasius om det finns en individuell intolerans.
Hur lagar man rätt?
För att hålla maximal mängd användbara ämnen är pangasius bäst tillagad, ångad, kokt eller bakad. Kom bara ihåg att fisken är beredd mycket snabbt och om den är överdriven kommer fileten att falla ihop. För en mängd olika smaker, använd en mängd kryddor, citronsaft, men från salt och vegetabilisk olja är det bättre att ge upp.