Traditionell tjeckisk mat är mycket hjärtlig och välsmakande. Det är baserat på en stor mängd kött med tillägg av olika såser, mycket populära här är dumplings, liksom söta desserter från deg. Tjeckiska kulinariska traditioner har kommit från blandningen av traditionella lokala rätter och lånas från grannar. Stora inflytande på det lokala köket tillhandahölls av Slovakien, Österrike, Ungern.
Nationella rätter och drycker i Tjeckien
Traditionell tjeckisk mat är mycket hjärtlig och välsmakande. Det är baserat på en stor mängd kött med tillägg av olika såser, mycket populära här är dumplings, liksom söta desserter från deg. Tjeckiska kulinariska traditioner har kommit från blandningen av traditionella lokala rätter och lånas från grannar. Stora inflytande på det lokala köket tillhandahölls av Slovakien, Österrike, Ungern.
Nationella rätter och drycker i Tjeckien
Så vad ska du göra i Tjeckien från mat för att förstå dess kök? Vanligtvis turister börjar bekanta med öl och snacks till det, det är tillräckligt salt och skarp:
- Utopierna - marinerade korv, som drunknade i ättika, serverar dem vanligtvis i en marinade med lök och rödpeppar;
- tlachenka - liknar förkylningen, serveras med vattenad ättika;
- stekt korv till öl - deras slag är mycket många, de kan vara från en lever, från kött eller med blod, men alla kommer att vara feta och skarpa.
soppor
De rika, tjocka sopporna hänvisar till de nationella rätterna som är typiska för köket i alla regioner i Tjeckien:
- vitlök - tjock soppa med vitlök och korv;
- kulayda - svamp med potatis och gräddfil;
- bramborichka - potatis;
- cibulochka - lök;
- Vole i bröd - soppa, hällt i bröd, populär mat på restauranger i Prag och hela Tjeckien.
Traditionella andra kurser i Tjeckien
Den viktigaste måltiden i Tjeckien är kött, främst nötkött, kalvkött och fläsk. Gåsen serveras för semestern , det anses tillsammans med anka en traditionell måltid till jul.
Namnen på de viktigaste nationella rätterna i Tjeckien:
- Veprevo knä - läckra fläskknöl, bakat hela. Vanligtvis väger denna maträtt ca 1 kg, så för en person kan det vara mycket. En fläskknöl serveras tillsammans med senap och pepparrot på en träbricka, där det lätt kan skäras för att komma till köttet.
- Vepro-kondllo-zelo- fläsk i sås med stewed kål och dumplings.
- Свикова på gräddfil - en skärning, oftast nötkött. Serveras i gräddfilssås och dumplings. Varje värdinna i Tjeckien är stolt över sitt eget familje recept på denna maträtt.
- Goulash - en maträtt lånad från ungar, är gjord av nötkött med kalvkött, tomater, peppar och vitlök. Serveras traditionellt med dumplings.
- Bramboraki - potatispannkakor, mycket liknar draniki. Används som en skål eller en självständig maträtt med gräddfilssås.
- Pechena är lika bra som en gås eller en anka, helt bakad. Serveras med surkål, pepparrot och senap.
Dumplings finns på alla foton med traditionella tjeckiska köket. De anses vara den mest populära sidoprätten för alla typer av kött i sås. De gör dem från mjöl eller potatis, de är i sig praktiskt smaklösa och uppfanns för att samla köttsås. Senare såg söta dumplings med ost, frukt, sylt. Dumplings kokas i mycket vatten och serveras varmt. Många tjecker föredrar dem på alla andra rätter och äter ständigt i både salt och söt form.
desserter
Sött i det tjeckiska köket representeras främst av olika rätter från degen. Bakning är populär både i hemmet och köps på gatan.
- Trdelnik - det här är vad du kan prova i Prag i speciella tält på gatan, det anses vara Tjeckiens populäraste söta maträtt. Degen är sårad på en vals eller speciell cylinder, varefter den rullas i nötter och socker. Det är populärt på julmarknader och mässor.
- Kalachi - läckra brödrullar med olika fyllningar.
- Howska är en bulle från en snodd hjärtformad jästdeg. Strö sockerpulver över toppen, lägg in rosiner eller nötter.
Drycker i Tjeckien
Den mest kända och utsökta drycken i Tjeckien anses vara öl. Det är lika populärt som tyska och belgiska. Landet producerar ett stort antal olika märken av denna skumdryck i stora fabriker och i privata bryggerier.
Trots att Tjeckien är ett ölland, är vinproduktion också utbredd här, särskilt i södra Moraviens viner. Älskare av starkare vätskor som Slivovitz, speciellt hemgjorda, och Becherovka - en populär balsam, infunderad på en mängd olika örter, producerad i Karlovy Vary .
Vad är köket i Tjeckien och Slovakien?
Slovakiens mat anses vara enklare och opretentiöst än tjeckien, medan de har mycket gemensamt. Huvudrätterna är traditionella för båda länderna, särskilt för soppor. Slovakerna, som tjeckerna, gillar tjocka, rika soppor med vitlök, kryddor och röka produkter. Och svamp och vitlökssoppa, och de, och andra överväger generellt sin nationella maträtt. Detsamma gäller kött: I Slovakien på menyn hittar du säkert ett Veprevo-knä, schnitzels som kommer från Österrike och ungerska goulash. Till skillnad från i Tjeckien finns det ofta fisk på bordet, särskilt flod och sjööring, vilka slovaker vet hur man lagar gott.
Favorit tjeckiska dumplings är populära med slovaks, de är älskade här i salt och söt, med och utan fyllningar.Traditionell mat av de tjeckiska regionerna
Nationella rätter i vissa tjeckiska städer kan ofta användas inte bara som mat, men också som souvenirer:
- Karlovy Vary skivor - delikat och ömt, med mycket söta fyllningar, är populära sedan XVIII-talet. Tidigare gjordes de i varje hus, men nu är de mer benägna att köpa färdiga. Fabrikerna producerar speciella present- och souvenirpaket med våfflor, som lätt kan tas bort med dem.
- Pardubice pepparkakor hänvisar till traditionell honung bakverk, dekorerade med glasyr. Oftast bakt i form av hjärtat, sedan målat med plotbilder eller inskriptioner. Tidigare togs de som gåvor hem från mässan i Pardubice , och idag tas de till andra länder som souvenirer .
- Stubberörrar är en känslig kex gjord av en tunn pepparkaksdeg ompackad i en väska som liknar en öronform. Delikatess, älskad av vuxna och barn, produceras i Stemberk, vilket återspeglas i sitt namn.
Gastronomisk turism i Tjeckien
Tjeckien är med rätta stolt över sin mat och är glad att ägna turister till den. För fans av öl, vin, kött, godis har olika vägar utvecklats, där du kan fördjupa dig djupare i den lokala matkulturen.
De mest populära turerna betraktas som öl. Det smakar inte bara olika öltyper, utan också besök på stora fabriker och privata bryggerier, lära känna traditionerna för att odla humle och delta i att göra en god dryck.
I södra Moravien kan du gå på vintur på vingårdarna och vingårdarna. Här hittar du provningar, druvodlingens historia i Tjeckien, bekantskap med särdrag hos lokala sorter och möjlighet att köpa vin direkt från producenterna.