Vill du diversifiera och uppdatera den klassiska smaken av din favorit aprikosjuice? Sedan förbereda det med tillsats av citrusfrukter, och nya intryck från provsmakning delikatesser ges till dig. Högst sannolikt kommer den nya smaksättningskompositionen att vara till nytta för dem som inte särskilt tyckte om det i sin rena form, eftersom apelsinsnitt gör en tung del av ytterligare smaker och gör efterrätten mjukare och mer original.
Aprikos sylt hela skivor med apelsin - recept
ingredienser:
- aprikoser - 950 g;
- apelsiner - 350 g;
- granulärt socker - 750 g.
beredning
Det första vi behöver för att förbereda sylt är att tvätta aprikoserna, dela dem i två halvor och bli av med benen. Nu lägger vi de beredda frukterna i det emaljerade kärlet, häller skikten med socker och lämnar i åtta till tolv timmar för att separera saften.
Efter ett tag sköljer vi apelsinerna med kokande vatten och lämnar det en minut, varefter vi skär frön i delar, extraherar dem från benet och massa med skalen med en mixer eller köttkvarn. Tillsätt citrusmassan till aprikoserna, blanda och placera behållaren på plattans kokplatta. Vi ger grunden för sylt att koka, kontinuerligt omrörning för att lösa upp alla sockerkristallerna, laga från det ögonblick som de första tecknen på att koka visas i fem minuter och låt svalna under rumsbetingelser. Upprepa proceduren två gånger och efter den tredje koka i fem minuter, häll den färdiga doftande syltningen över tidigare steriliserade torra burkar, täta dem förseglade och vrid dem nere under en varm kappa eller filt, lämna tills de är helt nedkylda.
Hur man lagar aprikos sylt med apelsin och citron?
ingredienser:
- aprikoser - 2,5 kg;
- apelsiner - 250 g;
- citron - 180 g;
- granulerat socker - 2 kg.
beredning
Som i föregående recept tar vi bort de tvättade aprikoserna från benen, men den här gången slänger vi inte bort dem. Tvättad citron och apelsin tvättas noggrant, skärs i skivor och krossas i gruel på ett tillgängligt och bekvämt sätt. Blanda segmenten aprikos, citrus och socker och låt i några timmar börja separera saften. Nu lägger vi fartyget med arbetsstycket på plattans kokplatta och värmer det, rör om, kokar. Koka sylt i sju eller tio minuter och låt svalna. Under denna tid tar vi ut kärnor från hälften av alla aprikoskärnor och försöker behålla sin integritet.
Vi upprepar proceduren för matlagning och kylning ytterligare två gånger. För sista gången koka vi in i förformen den extraherade nukleolen och koka sylt i ytterligare tio minuter. Vi kontrollerar delikatornas densitet genom att inte sprida en droppe och efter att ha nått önskat resultat häller vi massan på sterila och torra glasburkar, vi tätar dem och lägger dem under filten för att sterilisera och svalna.
Rå aprikos sylt med apelsin och citron utan matlagning
ingredienser:
- aprikoser - 2,3 kg;
- apelsiner - 550 g;
- citron - 180 g;
- granulerat socker - 3 kg.
beredning
Aprikoser för ojämn sylt välja mogen, men elastisk, utan bucklor och skador. Vi tvättade frukterna noggrant, dränera dem ordentligt och extrahera benen från dem. Apelsiner och citron, och i en minut fördjupa vi i kokande vatten. Skär citrusen i små bitar och slipa med aprikoshalvorna med en mixer eller köttkvarn och vrid frukt med sistnämnda ett par gånger. Nu häller vi granulatsockret i potatismos, blandar massan noggrant och sprider den över de torra sterila burkarna . Täck delikatessen med capronlock och lägg den på kylskåpets hyllplan för förvaring.