Även kakan av den största konfektorns författarskap, utan adekvat täckning i form av glasyr eller sötsaker, kommer att se ut som en flaska kex med grädde. Glasyran är inte lika komplex i sin förberedelse som fondant, och därigenom används den för hembakning mycket oftare än fondant. I den här artikeln kommer vi att berätta hur du förbereder glasyren från kakao.
Recept för glasyr från kakao och mjölk
ingredienser:
- mjöl - 20 g;
- kakaopulver 20 g;
- mjölk - 75 ml;
- socker - ett halvt sekel;
- smör - 50 g.
beredning
I detta recept är glasyrdensiteten direkt proportionell mot mängden tillsatt mjölk eller mjöl. Följaktligen, om vi ökar mängden mjöl - glasyr kommer att tjockna, och om mjölk - vice versa.
Så sätt siktat mjöl och kakao i kastrullen. Tillsätt socker (helst pulver). Fyll innehållet i sautépannan med mjölk och lägg den på en liten eld. Ständig omrörning, laga vår isbildning till önskad grad av förtjockning. När glasyret svalnar, bör en smör tillsättas till den, vilket ger en glans till den frusna beläggningen.
Glasyr från gräddfil och kakao
ingredienser:
- kakaopulver - 4 teskedar;
- gräddfil (fet) - 4 msk. skedar;
- pulveriserat socker - 1 ½ msk. skedar;
- smör - 1 msk. sked.
beredning
Denna glasyr är beredd på några minuter. Vispa gräddfilen med sockerpulver, varpå tillsätt kakaopulver och smält smör.
Denna glasyr är perfekt för att täcka kakor och som ett komplement till glass, ostkaka eller mjölkgelé.
Frysta och kakao glasyr
ingredienser:
- indunstad mjölk - 1/2 burk;
- kakaopulver - 2 msk. skedar;
- smör - 1/2 tsk.
beredning
Kondenserad mjölk hälls i kastrullen och sedan faller vi i kakao. Vi lägger stewpan på elden och koka framtiden glasyr, omrörning, tills homogenitet. Så fort glasyret kyler ner för att värma, tillsätt en smör och blanda allt igen.
Om du föredrar en mildare eller vice versa - chokladsmak, kan du om så önskas komplettera receptet med ett par kuber av mörk eller mjölkchoklad.
Kakao glasyr och olja på vatten
ingredienser:
- kakaopulver - 2 msk. skedar;
- vatten - 2 msk. skedar;
- pulveriserat socker - 3 msk. skedar;
- smör - 1 tsk.
beredning
Kakaopulver, tillsammans med pulveret, somnar i pannan och lägger till vatten. Koka glasyren, rör om, tills den är jämn. Låt det svalna lite, och tillsätt sedan ett smör.
Krämig kakao glasyr med vanilj
ingredienser:
- pulveriserat socker - 1 föremål;
- kakaopulver - 2 msk. skedar;
- grädde - 2 ½ msk. skedar;
- vanilj extrakt - 2 tsk.
beredning
Sockerpulver siktas tillsammans med kakao flera gånger. I ett homogent, siktat pulver, tillsätt grädden och blanda allt grundligt. Lägg till vanilj extrakt och glasyr är redo att dekorera ett av dina konfektyr mästerverk.
Honungsglas med kakao och kokosmjölk
ingredienser:
- mörk choklad - 50 g;
- kakaopulver - 1 msk. sked;
- kokosmjölk eller grädde - 1 ½ tsk
- honung - 1 ½ tsk
- smör - 1 ½ msk. sked.
beredning
Choklad gnugga, eller smulla med en kniv. Sätt choklad i kastrullen, lägg till samma matsked kakao. En trevlig "varm" smak av glasyren ger honung eller agave nektar, som vi lägger till grytan med kokosmjölk eller grädde. Nu är det bara att lägga glasyren på spisen och koka tills den är tjock och homogen. I slutet av matlagningen lägger du en bit smör till glasyren, vilket gör glasyren slät och glänsande.