Vi känner alla sådana rätter som pelmeni och pannkakor med kött, men när du hör om dumplings med kött, är några överraskade och förstår inte vad annat än formen, de skiljer sig från dumplings. Så den största skillnaden är att dumplings sätts i dumplings, och inte rå som i dumplings. Från detta och smaken av de färdiga rätterna blir ganska annorlunda.
Så om du vill behandla dina gäster eller familjemedlemmar med en ovanlig men välsmakande och hjärtlig måltid, kommer vi att berätta för dig hur man lagar dumplings med kött.
Vareniki med kött - recept
Låt oss börja med det enklaste klassiska receptet för att laga dumplings med kött, för vilket vi bara behöver deg och kokt kött.
ingredienser:
För fyllningen:
- biffbrisket - 600 g;
- lök - 1 stycke;
- vegetabilisk olja;
- salt, peppar.
För provet:
- mjöl - 500 g;
- vegetabilisk olja - 4-5 msk. skedar;
- vatten - hur mycket kommer mjöl att ta
- salt.
beredning
För att förbereda degen måste du sila mjölet, göra ett hål i det, tillsätt olja, tillsätt salt och vatten, så att du kan knäda degen. Rör på degen i 5 minuter och lägg i kylen i 20 minuter. Köttkoka och vrid genom köttkvarn, hugg lök och steka, blanda kött med lök. Vi tar bort degen från kylskåpet, blanda det lite mer, rulla ut det och klippa ut muggarna med en form eller ett glas. Vi gör vareniki och koka dem, ca 3-5 minuter.
Vareniki med kött och kål
Om du gillar klassisk vareniki med kål kan du kombinera två olika fyllningar i en och laga vareniki med kål och kött.
ingredienser:
För fyllningen:
- malet kött - 300 g;
- färskkål - 600 g;
- lök - 1 st.
För provet:
- mjöl - 500 g;
- vegetabilisk olja - 4-5 msk. skedar;
- vatten - hur mycket kommer mjöl att ta
- salt.
beredning
Deg samma som i föregående recept. Kål och lök måste slipas i köttkvarn, blandad med kött, salt och peppar. Stuff vareniki och laga dem i saltat vatten i ca 10-15 minuter. Du kan äta med gräddfil eller lökbröd.
Vareniki med kött och potatis
På nästan samma sätt som vareniki med kött och kål kan du laga dem med kött och potatis. Endast för fyllningen behöver du 500 g kött, en lök och 1-2 koppar potatismos. Lök och kött måste skäras och stekas och blandas sedan med potatismos. Allt annat är gjort, som i föregående recept.