Bland oss finns ett stort antal människor som inte är likgiltiga mot rätter från svamp. Förutom att ha goda smak- och näringsegenskaper är svampar också användbara, och ibland även en läkande produkt. Med deras deltagande får du bra aptitretare och sallader, soppor och rosta.
Men för att uppnå en original, tillfredsställande och otroligt piquant smak kommer att tillåta förberedelse av fyllda svampar med en mängd fyllningar. Skogs champinjoner är de läckra, men svamparna, som för bekvämligheten av fyllning, bör väljas med stora hattar.
Svampdunkorna ska fyllas och benen i markformen utgör en komponent för att skapa malet kött tillsammans med andra olika produkter för varje smak. Det kan hakas kött, ost, skaldjur, etc.
För att uppnå en utmärkt blandning av dofter och smakämnen hos ingredienser i fyllda svampar tillåter deras värmebehandling. Oftast hittar du recept för att laga fyllda svampar bakade i ugnen, men även kokta eller stekta svampar med lukt sänks också framgångsrikt för fyllningen.
Hur man ordentligt fyller svampen kommer vi att berätta i recepten nedan.
Svampar fyllda med malet kött och bakat med ost
ingredienser:
- mushrooms stor - 15 st.
- varje malet kött - 250 g;
- gräddost mjuk - 100 g;
- lök - 120 g;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- hård ost - 120 g;
- vegetabilisk olja - 30 ml;
- salt;
- blandning av paprika
- hackade färska gröna;
- salladsblad.
beredning
Från de tvättade och torkade svamparna skär du benen noggrant och krossa dem med små kuber. Smaka sedan i vegetabilisk olja skivad på litet kuberlök och hackad vitlök, tillsätt hackade ben av svamp och även brun. Blanda nu steket med malet kött, en blandning av paprikor, salt, hackade grönsaker och gräddeost och fyll det med våra svarta svamphattar. Vi lägger de fyllda svamparna på ett bakplåt, strö varje med en hård riven ost, tillsätt lite vatten till botten och skicka den till ugnen, upphettas till 200 grader i ungefär trettio minuter. Vi bestämmer beredskapen för osten, som är överfödd.
Vi sprider färdiga svampar på salladsbladen och överraskar detta fantastiska mellanmål av våra vänner och släktingar.
Svampar fyllda med räkor
ingredienser:
- mushrooms stor - 10 st.
- räkor, skalad medelstorlek - 20 st.
- lök - 1 st.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- hård ost - 200 g;
- smör - 30 g;
- dill - 1 liten gäng;
- salt;
- blandning av paprika
- salladsblad.
beredning
Räkor tinas, doppas i trettio sekunder i kokande vatten och låt vattnet rinna ut. Mushrooms tvättas, torkas, skar försiktigt ut benen och lägger i tomma hattar för två räkor. Smaka på det smälta smöret, steka först de skalade och finhackade lökarna och vitlöket och tillsätt sedan strimlad medelstor
Vi serverar de ursprungliga svamparna, vackert ordnade på salladsblad.