Bakad skaft är en betydande och god kötträtt, som är perfekt för söndags lunch och en festlig middag. Du kan verkligen njuta av smaken av denna oöverträffade maträtt med ett glas god färsk öl eller ett glas rött vin. Så, låt oss överväga hur du bakar hjulet.
Recept för skaft bakat i ugnen
ingredienser:
- fläskknöl - 1 st.
- vitlök - 3 kryddnejlika
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- kryddor.
beredning
Vitlök rengörs och släpper igenom pressen och lägger till kryddor. Vi sköljer handtaget, gör några nedskärningar i det, gnider köttet med salt och fyller avsnitten med vitlökblandningen. Sedan smörjer vi den med vegetabilisk olja, vi lägger den i hylsan för bakning, vi knyter den och lämnar den för att marinera i ca 2 timmar. Sedan lägger vi hjulet i en uppvärmd ugn och baka köttet i ca 1,5 timmar.
När tiden är borta tar vi bort bakplåten, skar förpackningen från toppen och häll spenaten med saften. Nu skickar vi tillbaka det och förbereder ytterligare en halvtimme före skorpans utseende. Klar kött skiftas försiktigt till en skål, skärs i skivor och serveras till bordet. Rostan, bakad i ärmen, är mycket välsmakande och aromatisk.
Receptet på bakat skaft
ingredienser:
- Fläskkorg - 1 kg;
- kryddor;
- kryddor för kött
- majonnäs - 3 msk. skedar;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- vegetabilisk olja - 3 msk. sked.
beredning
Till att börja med tvättas fläskröret ordentligt under kallt vatten och torkas sedan med pappershanddukar. Vid behov smutsar vi den över gasbrännaren för att ta bort resterande ull. Lägg sedan köttet på ett skärbräda, skära det med en kniv, längs benet och ta försiktigt bort det. Fyll nu ut hjulet, torka insidan med salt, kryddor för kött och hackad vitlök.
Därefter smörjer vi köttet från alla sidor med hemlagad majonnäs , stänger av det snyggt och sätter det ihop med tråd och säkrar med tillförlitliga knutar. I detta tillstånd, lämna hjulet i 3 timmar, så att det marineras och blötläggs i kryddor. Vi skär folien i 2 remsor och staplar dem i tvärriktningen. I mitten av det resulterande korset lägger vi det färdiga köttet, strö med vegetabilisk olja och tätt linda den med folie.
Lägg nu produkten på ett bakplåt, häll lite vatten och skicka det till en förvärmd ugn till 200 grader i ca 50 minuter. 10 minuter före full beredskap, öppna ugnen och försiktigt expandera folien med hjälp av kulinariska potholders. Detta är nödvändigt för att göra produkten brun och täckt med en aptitretande skorpe. Innan du serverar på bordet skar du roten i portioner och läggs vackert ut på en tallrik.
Ett handtag bakat i en multi-
ingredienser:
- fläskknöl - 1 kg;
- gröna lökar - 50 g;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- basilika - 30 g;
- kryddor.
beredning
Vi sköljer handtaget, gör djupa snitt och lägger i dem en tallrik vitlök. Därefter gör du en doftande blandning av hackade gröna lök, dill, basilika och slipad peppar och salt. Vi gnuggar henne vårt kött och tätt slår det i folie.
Vi lägger det i kylskåpet och låt det marinera i 24 timmar. Efter ett tag tar vi köttet ut, vrider det och lägger det i skålen på multivariaten. Vi ställer in läget "Bakning" på enheten och tiden är 2,5 timmar. Under förberedelsen vrider vi regelbundet hjulet från en sida till den andra.
Nötköttet bakat i ugnen
ingredienser:
- nötköttskalv - 3 kg;
- kryddor;
- olivolja - 4 msk. skedar;
- kryddor.
beredning
Torka köttet, rengör och stek i 5 minuter i en panna för att göra bakad skaft i folie. Sedan häller vi den med olivolja, salt, peppar och smörjer den i folie. Vi skickar maträtten till ugnen i ca 3 timmar, ställer in temperaturen 180 grader.