Den kokta baconen, när den lagas på rätt sätt, blir en ovanligt utmärkt delikatess som kan tillgodose behoven hos någon snabba gourmet. En särskilt utsökt maträtt blir efter kylning och blötläggning med kryddiga dofter av kryddor och kryddor.
Hur man lagar bacon
Förbered hemlagad kokad bacon, om du har rätt recept med tillgängliga rekommendationer, kommer nybörjare älskare att kunna.
- Det är föredraget att välja fettet med det maximala antalet köttskikt för realisering av uppfinningen.
- Långa köttskivor kan skäras, eller sticka för komfort med en tråd, vikas i hälften och lägger till den vita kniven och kryddorna.
- En klassisk uppsättning kryddor, som används vid tillagning av produkten, är vikar, doftande ärtor och svarta pepparkorn, vitlök. Om så önskas kompletteras kompositionen med kryddnejlika, torkade eller färska örter, alla sorters rötter, lök.
- På beredskap läckra fett hemma, kokas och kyls i buljong, torkas och gnids med kryddor.
Hur man lagar lera i lökskalvar
Inte bara läckra, doftande, men också munnen, det ser ut som kokt fett i lökskal. Mängden tillsatsmedel som används kommer att bero på mättnaden av snackens färg. När man använder en skiva med ett stort antal köttlager kan mängden salt reduceras för att undvika saltlösning.
ingredienser:
- fett - 1 kg;
- vatten - 1,5 liter;
- salt - 3 msk. skedar;
- Ärtpeppar - 4 st.
- laurel - 1 stycke;
- Lökskal - 1 handfull;
- Pepparblandning och vitlök - för att smaka.
beredning
- Koka vatten med tillsats av salt och skinka.
- Lard bacon, kasta laurel, ärtpeppar och några hackade vitlökständer.
- Koka produkten, beroende på antalet köttlager från 20 minuter till 1 timme.
- Låt den kokta smaken stå med skålen innan den kyls i buljongen, varefter den torkas, gnids med pepparmynta, vitlök och kyls.
Salo kokas i ett paket - det läckra receptet
Salo cooked, det mest utsökta receptet som presenteras ytterligare, bereds i en lufttät väska utan tillgång till vatten till originalprodukten. Förutom den traditionella uppsättningen kryddor, kan du lägga lök, morotskivor, kvistar av färska gröna. För långvarig förvaring i frysen ska du rengöra skivor fett från kryddor och frysta.
ingredienser:
- fett - 1 kg;
- salt - 1,5 msk. skedar;
- Ärter av svart och paprika - 3-5 st.
- laurel - 3 delar;
- vitlök - 1 huvud;
- pepparjord svart och röd.
beredning
- Blanda saltet och hackad vitlök och slipad peppar, gnid den resulterande blandningen av fettskivor.
- Placera produkten tillsammans med laurelplåt i en förseglad väska, binda upp och låt i 6 timmar.
- Placera påsen i en behållare med vatten, koka i 1,5 timmar, lämna i en kastrull tills kylning.
- Ta bort den kokta smaken i en förpackning, kyla och tunt skivad för arkivering.
Fettrulle med köttlager kokt
Inte mindre välsmakande och gott är en rulle av bacon i en väska. För beredningen är det nödvändigt att välja ett lager som inte är mer än tre centimeter tjockt med ett köttlager. Pepparblandning med salt kan kompletteras med röd het peppar, paprikan, koriander, marklaurellblad eller torkade örter.
ingredienser:
- fett med köttskikt - 1 kg;
- laurel - 2 delar;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Skiktet av lard skärs på huden över ett avstånd av 2-3 cm, gnidas med en blandning av salt och peppar, tillsätter andra kryddor om så önskas.
- Vik skiktet med en rulle, dra åt med strängen, lägg i en förseglad väska med laurellök och ärtpipers.
- Tie ett paket och laga innehållet i en behållare med vatten 1-1,5 timmar.
Kokad smäll med vitlök i en väska
Nästa recept för dem som föredrar en kombination av svin med vitlök utan tillsatser från tredje part. Vitlökständer kan glida bitar, mala dem och gnugga produkten ovanpå eller helt enkelt sätt tillsatsen sida vid sida i förpackningen. Frånvaron av kontakt med vatten säkerställer snackens utmärkta smakegenskaper.
ingredienser:
- fett - 1 kg;
- vitlök - 2 huvuden;
- salt.
beredning
- Fett gnids på alla sidor med salt, kompletterat med vitlök och placeras i en förseglad väska. Det ideala valet i detta fall är vakuumförpackning.
- Koka kokad smord grädde med vitlök i en behållare med kokande vatten i 1,5 timmar, ta sedan bort från förpackningen, svalna och svalna innan du serverar i kylskåpet.
Kokt rökt bacon hemma
Det nästa receptet för dem som har möjlighet att använda ett bostadsrökhus. Den kokta röka bacon av egen beredning är inte jämförbar med den inköpta produkten, det visar sig otroligt gott och aromatiskt. Det är att föredra att använda som råvaruersättning eller en kind med köttinterlag.
ingredienser:
- lard - 2,5 kg;
- salt - 2,5 msk. skedar;
- laurel - 2 delar;
- pepparkorn, dillfrön - efter smak.
beredning
- Skär fettet i skivor 7 cm breda, lägg i en skål, häll salt och brutna laurelblad, lämna en dag.
- Häll produkten med vatten tills beläggning och koka i 30 minuter.
- Rökkokt fett i ett rökrökhus i 1 timme, som täcker skivorna med en trasa skär för att lösa sotet på den.
Kokt svamp med kryddor
Med hjälp av följande rekommendationer kommer du att kunna laga den mest kryddiga och doftande kokad i påsefettet . Piquant smak av mellanmålet kommer att tillsättas till produkten innan du lagar enbärsbär, nötter och alla slags peppar. På beredskap kan heta skivor gnidas med paprika blandat med torkad vitlök.
ingredienser:
- fett med mellanlag - 1 kg;
- salt och svart peppar - till smak
- vitlök - 2 huvuden;
- fjällblad - 2 st.
- knoppar av en nejlikor - 2 stycken;
- enbärbär - 5 stycken;
- paprika söt, torkad vitlök - 1 tesked;
- blandning av peppar ärter - 1 tesked.
beredning
- Salo skärs i skikt upp till 7 cm tjocka, gnides med salt, peppar och pressad vitlök, sätts i påse.
- Lägg till löv laurel, knölar av nejlikor, enbärsbär, ärtpeppar.
- Koka bacon tillagad med kryddor i en påse, tätt binda den, i en och en halv timme, låt svalna helt i en kastrull.
- Skölj kryddorna under rinnande vatten, torka skivorna och gnid med paprika med torkad vitlök.
Kokt svamp i saltlösning - det läckra receptet
Mjukt och smält i munnen, du kommer att få kokad smådjur med vitlök i saltlösning, om den är beredd enligt receptet som presenteras nedan. Om den färdiga kokade produkten ska lagras under en längre tid, sprinklas den inte med vitlök och kryddor, utan placeras enkelt i ett tätt paket i frysen.
ingredienser:
- fett - 1 kg;
- salt - 5 msk. skedar;
- vitlök - 10 tänder;
- laurel - 2 delar;
- humle-suneli - att smaka.
beredning
- Koka vatten med salt och laurel, tillsätt hälften av vitlöket.
- Lard bacon, låt koka igen och koka i 5 minuter.
- Låt den kokta smeden smaka med vitlök i saltlösningen före kylning, varefter den torkas, gnidade humle-suneli med resterande hackad vitlök.
Hur lagar man svamp i sojasås?
En ovanlig smak erhålls med bacon om den kokas i sojasås. Med ett betydande antal köttlager ska produkten försvetsas helt enkelt i vatten utan tillsats av salt och överföras därefter till en sautépanna med sojasås och följa rekommendationerna från receptet nedan.
ingredienser:
- lera - 700 g;
- sojasås - 300-500 ml;
- vitlök - 5 tänder;
- salt, peppar, paprika - till smak.
beredning
- Salo skärs i mellanstorlekar, läggs i en djup sautépanna med ett lager och hälls med sojasås.
- Tillsätt salt till smak och förbereda produkten, vänd regelbundet bitarna nästan till förångningen av hela såsen.
- Ta bort baconfettet i sojasås på en tallrik, låt svalna, stänk med hackad vitlök, peppar och paprika.
Kokad svamp med pommes frites
Följande recept på kokt fett simulerar rökt smak av snacks genom att lägga pommes frites till marinaden. Den önskade färgen kommer att uppnås genom färgning av produkten med lökskal. Istället för vitlök med peppar kan du använda någon annan piquant blandning för att gnugga dina skivor.
ingredienser:
- fett - 1 kg;
- pommes frites - 6 st.
- lökskal - 2 handfuls;
- vatten - 1 liter;
- salt - 180 g;
- socker - 2 msk. skedar;
- vitlök - 2 huvuden;
- peppar - 3 msk. skedar;
- laurel - 2 st.
beredning
- I vattnet tillsätts salt, socker, laurel, pommes frites, och skalen kokas.
- Lardbacon och koka efter kokning i 30 minuter.
- Låt produkten stå i saltlösningen tills den kyls, varefter den torkas och gnids med en blandning av peppar och vitlök.
Fryst salo med ajika
Överraskande läckra kokta svin kan kokas genom att komplettera basprodukten med en skarp georgisk adzhika från vitlök och varm peppar med kryddor. Om så önskas kompletteras lagrets sammansättning med riven morötter, torkade tomater eller gröna. Det bör dock komma ihåg att ett mellanmål med vegetabiliska kosttillskott inte tolererar långtidsförvaring.
ingredienser:
- fett - 1 kg;
- adzhika akut torr - 4 msk. skedar;
- vitlök - 2 huvuden;
- laurel - 4 stycken;
- morötter (valfritt) - 2 st.
- salt, peppar
beredning
- En bit fett skärs i 2-3 delar.
- Skiv skivorna med ajika, vitlök, salt och peppar, kompletteras om så önskas med riven morötter.
- Vik remsorna i den ursprungliga ordningen, lägg till sidorna av laurellen, inslagna i en matfilm och bandage med sträng.
- Koka lagret i 40-50 minuter, låt svalna, svalna i kylskåpet.
Kokad svamp med flytande rök
Ett annat enkelt recept på matlagning kokt fett kommer att ge en karakteristisk smak av rökt kött. Hemligheten är i tillägg av flytande rök och lökskal. Om en produkt med ett stort antal lager kött ska mängden salt tillsatt till saltlösning minskas till fyra matskedar utan glid.
ingredienser:
- fett - 1 kg;
- flytande rök - 5 msk. skedar;
- lökskal - 2 handfuls;
- vatten - 1 liter;
- salt - 6 msk. skedar;
- vitlök - 1 huvud;
- laurel och paprika - att smaka på;
- peppar svart och röd mark.
beredning
- Koka vatten med salt, lövblad, peppar och flytande rök.
- Lardfett, låt innehållet koka igen och laga i 50 minuter.
- Ta bort mellanmål från buljongen, låt det svalna och torka, gnid med en blandning av paprika, malda svart och rödpeppar och hackad vitlök.
Kokad svamp i multivarken
Förbered läckra kokta svin med vitlök och peppar, om du har en multivark, med hjälp av ångfunktionen. För att göra detta behöver du en hylsa för bakning eller ett tätt paket, där du måste lägga en kompletterad kryddor och kryddor basprodukt. Läckra mellanmål kommer från fett med köttlager.
ingredienser:
- fett - 1 kg;
- salt - efter smak
- vitlök - 1 huvud;
- laurel och paprika - att smaka på;
- kryddor för saltning - 2 msk. sked.
beredning
- Salo är skuren i bitar som är lämpliga för en skålstorlek.
- Gnid produkten med en blandning av pressad vitlök, peppar och kryddor för saltning, lägg i en väska för bakning eller en påse.
- Kasta pepparkorn, laurelblad, andra kryddor på vilja på toppen.
- Slå ihop paketet, sätt det i ett galler för att ånga och sätt på ånga i 1 timme.
- Ge mellanmålet att svalna i en påse och rengör sedan i kylskåpet.