Svamp i koreansk - kryddig marinerad aptitretare, som visar trenderna i asiatisk matlagning. Det innebär att det är lätt att förbereda och utöver huvudingredienserna innehåller grönsaker, kryddor, kryddor och en mängd sötsuriga marinader, vilket ger skålen en delikat arom, piquancy och karakteristisk smak.
Hur man lagar svamp på koreanska?
Svampar i koreanska hemma är beredda helt enkelt. Hela processen är att svampen förkokas och blandas med söt och sur marinade, bestående av olja, ättika, socker, salt och peppar. Om så önskas, tillsätt lök, vitlök och riven morötter till blandningen, sätt disken under tryck och rengör den i kylskåpet för en dag.
- Marinerade svampar på koreanska kan framställas från växthus (champignons och veshenok), samt från skog (vita, söta eller kantareller). För att laga växthussvampar koka i 10 minuter och skog - i 40 minuter.
- Inga mindre läckra svampar på koreanska erhålls från torkade exemplar, som förtypas i 6 timmar och kokas i högst 10 minuter.
- Förvara snacks i den kalla burken endast 5 dagar.
"Han" från svamp i koreanskt recept
Svampar på koreanska - ett recept som gör att du kan laga populära asiatiska mellanmål. Bland den sistnämnda salladen blev "Han" berömd på grund av enkelhet och snabbhet i matlagningen. Under kokningen kokas svampen, kryddat med kryddor och hälls med varm olja (en utmärkt marinad balsam), så disken serveras till bordet på bara 40 minuter.
ingredienser:
- ostron svampar - 900 g;
- lök - 2 stycken;
- varm peppar - 1/2 st.
- ett bunt av koriander - 1 st.
- en vitlöksklyfta - 6 st.
- olja - 600 ml;
- ättika - 60 ml;
- sojasås - 40 ml;
- socker - 40 g;
- vatten - 1,5 liter.
beredning
- Koka svampen i 10 minuter och vänd den över kolven.
- Blanda med grönsaker, peppar, vitlök och lök.
- Tillsätt ättika, sojasås, socker, häll kokande olja och blanda.
- Skicka det till kylskåpet i 30 minuter.
Svamp sallad i koreansk stil
Trä svampar på koreanska motsvarar principerna om asiatisk filosofi, som kräver användbar mat. Träsvamp är en kostprodukt som överträffar protein och mineraler, till och med kött, så disken är rik på vitaminer och välsmakande. Det är sant att det är köpt endast torkat, och därför måste det vara fuktat innan du lagar mat.
ingredienser:
- torkade svampar - 50 g;
- lök - 1 stycke;
- vatten - 500 ml;
- salt - 20 g;
- olja - 70 ml;
- ättika - 20 ml;
- Jordrött peppar - 5 g.
beredning
- Fyll svamparna med varmt vatten i en timme.
- Stek paprika och lök i oljan.
- Kombinera med svamp, krydda med ättika och salt.
- Servera svampar i koreanska kylda.
Stekt svamp i koreansk stil - recept
De som vill ändra mager meny kan laga svamp med morötter och lök på koreanska. Denna lätta maträtt, exekverad i styre-fray-stilen, kommer att skaka med arom och skarp konsistens, som endast konserveras med snabb rostning. I början måste panelen vara noggrant kalcinerad och först börja sedan tillagning av huvudkomponenterna.
ingredienser:
- ostron svampar - 350 g;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- ingefära - 20 g;
- varm peppar - 1/2 st.
- olja - 60 ml;
- sojasås - 40 ml;
- socker - 10 g;
- ättika - 20 ml;
- sesam - 10 g.
beredning
- Ginger och peppar stek i 3 minuter och ta bort.
- Låt lök, morötter och svamp toast i 5 minuter.
- Tillsätt sojasås, ättika, socker.
- Dekorera svampar stekt i koreanska sesam.
Spicy svamp på koreanska
Svamp honungsvamp i koreanska - kryddig mellanmål "för en tand." Små, helt "skarna" honungsagarier, saftiga, perfekt kombinerade med kryddiga kryddor och söt och sur dressing, vilket är idealiskt för att laga mat i asiatisk stil. Honungsvampar är skogsvampar, så de kokas i 40 minuter i saltat vatten före marinering.
ingredienser:
- honung agarics - 2 kg;
- vatten - 1,5 liter;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 3 stycken;
- en vitlöksklyfta - 6 st.
- varm peppar - 1/2 st.
- salt - 40 g;
- socker - 40 g;
- olja - 200 ml;
- vinäger - 90 ml.
beredning
- Svampar koka i 40 minuter.
- Mala morötter, lök, paprika och vitlök.
- Fyll alla ingredienser med olja, ättika och socker.
- Skicka svampar skarpa på koreanska i kylan i 6 timmar.
Äggplanter med svamp i koreansk stil - recept
Många mästare har mushroom-svampar på koreanska - en av favoritliterna. Detta är en förklaring: svamparna är säkra, tillgängliga, deras köttlighet liknar aubergine, så de lever ofta tillsammans med dem. Äggplanter och svampar behöver inte lång värmebehandling, vilket gör att de kan koka dem i 10 minuter i vatten, krydda med marinaden och svalna i 24 timmar.
ingredienser:
- aubergine - 2 stycken;
- mushrooms - 800 g;
- olja - 200 ml;
- ättika - 100 ml;
- socker - 60 g;
- vatten - 2 liter;
- salt - 40 g;
- en vitlöksklyfta - 4 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 st.
beredning
- Delar av aubergine blancherade i vatten i 5 minuter.
- Mushroom koka i 10 minuter.
- Grindlök, vitlök, morötter.
- Fyll på allt med olja, ättika, kryddor och insistera på 24 timmar.
Asparges med svamp i koreansk stil
Fläktar av moderna lösningar kan lägga svamp i koreanska ostron svampar till asparges. Den senare är en populär asiatisk produkt tillverkad av torkat sojamjölksskum och har alla kvaliteter av soja. Smak asparges uttrycks inte och beror bara på marinaden och kryddor, vilket är perfekt för denna maträtt.
ingredienser:
- sojas asparges - 250 g;
- ostron svampar - 250 g;
- vatten - 2 liter;
- morötter - 1 stycke;
- en vitlöksklyfta - 3 stycken;
- vinäger - 80 ml;
- olja - 60 ml;
- sojasås - 40 ml.
beredning
- Blötlägg aspargon i 1 liter vatten i 3 timmar. Tryck och klipp.
- Mushroom koka i 15 minuter.
- Morot och vitlökhack.
- Blanda allt med ättika, smör och sås och lägg åt sidan i 5 timmar.
Korall svamp på koreanska
Marin svamp på koreanska kommer att chocka även sofistikerade gourmeter. Denna exotiska produkt lockar inte bara genom dess externa likhet med havskoraller, men också av en ovanlig smak som inte kan beskrivas. Det är inte surt, inte saltt och inte friskt, som de flesta svampar, men har en ljus sötma, perfekt lämpad för en asiatisk marinaden.
ingredienser:
- torkad havsvamp - 70 g;
- sötpeppar - 1 stycke;
- gurka - 1/2 stycken;
- ättika - 40 ml;
- en vitlöksklyfta - 1 stycke;
- olja - 20 ml;
- vatten - 1,5 liter;
- salt - 20 g.
beredning
- Fyll svampen med saltvatten i 20 minuter, efterkok i 5 minuter.
- Klipp i bitar, ta bort oätliga.
- Blanda med alla ingredienser och marinera i en timme.
Svampar på koreanska för vintern i bankerna
Svampar på koreanska för vintern kommer att vara användbara för värdinnan som vill utvidga det vanliga utbudet av snacks. Spicy crispy svamp, i kombination med kryddiga morötter, lök och vitlök, kommer att vara ett utmärkt tillskott till potatis, porridge och en massa maträtter som är populära på kalla dagar. Dessutom är receptet enkelt och skiljer sig från de föregående endast i steriliseringsprocessen.
ingredienser:
- kokt oljig - 3 kg;
- lök - 900 g;
- morötter - 500 g;
- vitlökshuvud - 2 st.
- olja - 250 ml;
- ättika - 150 ml;
- salt - 60 g;
- socker - 120 g.
beredning
- Tillsätt lök och mixa med morötter, vitlök och svamp.
- Smaka med kryddor.
- Sterilisera saltade svampar på koreanska i 15 minuter.