Med vad bara inte vareniki : och med potatis, med kål, med fisk och med bovete, och med bär, och med keso. Alla är läckra på egen väg. Vi föreslår att du slutar idag med att förbereda en smörgås för dumplings.
Ett recept på en custard dumpling med vegetabilisk olja
ingredienser:
- kokt vatten - 150 ml;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- Vete mjöl - 250 g;
- salt - 1 g.
beredning
Vi siktar mjölet med en glid, i mitten gör vi ett litet hål och häller solrosoljan. Sedan, lite med en sked, låt oljan gå in i mjölet. Vatten koka upp, kasta en nypa salt och häll försiktigt kokande vatten i spåret. Blanda nu den homogena degen - först med en sked, och sedan med dina händer. Därefter täcker du den med en handduk och låt stå i 30 minuter. Efter denna tid är den bryggda degen för dumplings redo att användas.
Recept för en dumpling dumpling med dumplings med smör
ingredienser:
- mjöl - 2 objekt;
- vatten - 1 föremål;
- smör - 50 g;
- ägg - 2 stycken;
- salt.
beredning
Vatten hälls i en kastrull, tillsätt salt, smör och koka. Därefter minskas elden och hälls gradvis i mjölet hela tiden och rör om tills det kokar. Därefter tar vi bort degen från plattan, kyla den lite, introducera ett ägg och blanda det noggrant. Häll sedan mjölet på brädet och knåd plastdegen för att göra det mjukt och mjukt. Vi täcker från toppen med en skål och lämnar minuter för 30, så att den spenderar och inte bleknar.
Framställning av en custard smet för dumplings
ingredienser:
- äggvita - 3 st.
- mjölk - 200 ml;
- socker - 2 msk. skedar;
- smör - 50 g;
- salt - en nypa;
- vetemjöl - 3 msk.
beredning
Häll i mjölken, lägg smöret, strö socker och salt, lägg det på elden och vänta tills det kokar. Stäng sedan av gasen, häll ett glas mjöl och rör snabbt tills en homogen massa erhålls. Låt oss nu ge honom en liten skit, och då introducerar vi en i det ekorrar. Som ett resultat bör du få en klibbig, men mjuk deg. Lägg sedan till allt resterande vetemjöl och ät degen. Med detta test är det väldigt lätt att arbeta: det är lätt att rulla ut, sömmen i vareniki sprids inte under tillagningen.
Som du kan se är det ganska enkelt att förbereda en vaniljsmörk för dumplings. Nästa kommer vi att berätta hur man gör vareniki med olika fyllningar från den.
Vareniki från custard deg med körsbär
ingredienser:
- den bryggda degen.
För fyllningen:
- körsbär fröslös - 500 g;
- socker - efter smak.
beredning
Degen rullas in i ett lager ca 3 mm tjockt och vi skär ut muggarna med en liten kopp. Sedan sprutar du några bär av körsbär för varje spruta, strö lite socker och bild vareniki, limma kanterna. Om du använder en frusen körsbär, måste den avfrostas i förväg. Sätt på spisen med en panna med varmt vatten, sänk vareniki och laga dem tills det är klart. Efter det tar du noggrant ut sitt ljud, lägg det i en skål och sprinkla sockerpulver om så önskas.
Vareniki från custard smeten med stugaost
ingredienser:
- den bryggda degen.
För fyllningen:
- kockost - 500 g;
- granulärt socker - 2 msk. skedar;
- äggulor - 3 stycken;
- Vanillin - till smak.
beredning
I stallosten lägger vi äggulor, häll socker, vanilj och blandar väl. Sedan rullar vi degen i ett lager, skär ut en cirkel med ett glas, sprid ut några fyllningar och tätt knyter kanterna. Nu kan du frysa färdigvarat vareniki, och du kan koka dem i kokande vatten tills du är redo.