Kinesisk fuchoza har blivit mycket populär inom vårt land relativt nyligen. "Glass" nudlar är mycket tillgängliga och mångsidiga, eftersom de kombineras med många tillsatser och kan serveras både i kall form, i sallader eller i het, som huvudrätt. I recepten kommer vi att överväga båda alternativen, kombinera tunna kinesiska nudlar med grönsaker.
Sallad med svampar och grönsaker
ingredienser:
- fachoza - 250 g;
- Tofu betad ost - 200 g;
- morötter - 2 stycken;
- unga gröna ärter - 200 g;
- sojasås - 1/3 av ett sekel;
- sesamolja - 1 msk. sked;
- brunt socker - 2 msk. skedar;
- vitlök torkad - 1 tsk.
beredning
Vi lägger glasnudlarna i en skål med kallt vatten och lämnar i 15 minuter. När nudlarna sväller dränerar vi vattnet och överför avföring till en djup skål. Tillsätt kuberna av tofu, tunna tallrikar morötter och hackade unga gröna ärtor.
Blanda sojasås med smör, socker och torkad vitlök. Vi fyller salladen med den resulterande blandningen och låt den stå i kylskåp i 1 timme, varefter du kan servera maträtten till bordet.
Funchosa - recept med kyckling och grönsaker
ingredienser:
- fekchos - 125 g;
- rökt kycklingfilé - 250 g;
- morötter - 2 stycken;
- sötpeppar - 1 stycke;
- varm peppar - till smak;
- bönspiror - 90 g;
- blad av mint och koriander - 1/2 st art.
- limejuice - 80 ml;
- socker - 2 msk. skedar;
- fisksås - 2 msk. sked.
beredning
Fyll avföring med kallt vatten, låt det svälla enligt instruktionerna i anvisningen, varefter överskottsvätskan dräneras och sätt nudlarna i en djup skål. Kyckling skärs i tunna skivor, morötter gnidas på en stor rivare och den söta paprikan skärs i tunna rånar. Förbered också den heta peppar och skölj spriten med isvatten. Blanda alla beredda grönsaker med skivade grönsaker och nudlar.
Vi fyller salladen med en blandning av lime eller citronsaft, socker och fisksås. Servera salladen direkt efter tillagningen.
Hur man lagar mat med kött och grönsaker?
Funchozu kan kokas med både nötkött och fläsk och grönsaker. I båda fallen ska köttet först skäras i tunna tallrikar, och sedan marineras och stekas.
ingredienser:
- Fläsk eller biffstek - 400 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- Balsamvinäger - 60 ml;
- fachoza - 200 g;
- Shiitake-svampar (torkad) - 2 st.
- gurka - 1 stycke;
- arugula - 3 objekt;
- basilika - 1 objekt;
- Parmesan - 40 g;
- olivolja - 1 msk. sked.
beredning
Vi gnuggar biffen med hackad vitlök och 2 matskedar balsamvinäger, varefter vi lämnar köttet för att marinera i 15-20 minuter. Nudlar hälls med kokande vatten och lämnar i 5 minuter, varefter vätskan dräneras och sätter avföring till en djup platta.
I stekpannan värms lite olja och stek köttet i 3-4 minuter på varje sida, om det är nötkött, eller tills det är fullt förberedt för fläsk. Innan det skärs, ska köttet vila i ytterligare 4-5 minuter. Medan köttet vilar, steka snabbt fördryckta och hackade svampar.
Blanda nudlar med kött, balsam, skivad gurka, svamp och andra ingredienser, och server sedan sallad från fuchozy med svamp och grönsaker till bordet.
Funchoza med grönsaker och räkor
ingredienser:
- fachoza - 200 g;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- räkor - 400 g;
- strängbönor - 200 g;
- socker - 1 tesked;
- limejuice - 60 ml;
- fisksås - 60 ml;
- ris ättika - 2 msk. skedar;
- varm peppar - 1 stycke;
- sesamfrön - 1 msk. sked;
- mint, koriander - 1 gäng.
beredning
Fyll avföring med kokande vatten i 10 minuter, kasta sedan tillbaka det till kolven. På vegetabilisk olja stekräka räkor. Bönor kokas i saltat vatten i 2-3 minuter. Blanda socker, limejuice, fisksås och ättika, häll över nudlarna, tillsätt räkor, bönor och andra ingredienser. Blanda ihop allt och servera.