Tyvärr kan inte färsk fisk hittas överallt, så vi gör soppa från makrill fryst.
För att göra soppan välsmakande, först väljer vi fisken korrekt: ögonen ska vara klara, galen - mörkröd, det ska inte skada huden. För det andra måste du tina makrill faktiskt. Det är nödvändigt att tina fisken på kylskåpets nedre hylla eller vid rumstemperatur - tills glasyren helt går bort. Om det inte finns tillräckligt med tid, kan du tina fisken i kallt saltat vatten, så processen går mycket snabbare.
Enkel makrelsoppa
ingredienser:
- makrill - 2 delar;
- lök - 1 stycke;
- ris avlång gul - ½ kopp;
- potatis - 4 st. (Large);
- morötter - 1 stycke;
- fjällblad - 2 st.
- peppar nymalt svart och doftande - 1/6 tsk.
- salt - 1 tsk.
beredning
Till att börja med tinas fisken, vi skiljer huvudet, vi skär av svansarna. Slaktkropp (ta försiktigt bort den svarta filmen från buken) och skär i delar.
Nu berättar du hur man lagar soppa från makrill frystfryst. I kokande vatten sänker vi hela glödlampan, skalas. Morötter och potatis är rena. Vi skär potatis i skivor och morötter - små kuber. I kokande vatten med lök sänker vi morötterna och potatisarna, koka grönsakerna i ca 7 minuter med minimal kokning, lägg sedan till det tvättade riset och laurellen. Vi lagar så mycket som vi gör, då tar vi ut och slänger löken, lägger fisken, salt, peppar. Efter 5 minuter stäng av elden och låt den infiltreras. En sådan frystfryst makrelsoppa kan kokas med ris, liksom med vermicelli, bovete eller skivformade deg.
Makrelsoppa i multivariaten
En annan - inte mindre läcker soppa kan förberedas i en multivark - det sparar tid och förenklar förfarandet väldigt mycket.
ingredienser:
- makrill - 2 delar;
- lök - 2 stycken;
- raffinerad vegetabilisk olja - 30 ml;
- potatis - 1 kg;
- gräddfil - 250 ml;
- salt - 1 tesked;
- peppar nymalt svart - efter smak
- buljongfisk eller grönsaker - 1 glas;
- persilja - 1 gäng.
beredning
Fisken kommer att förberedas på samma sätt som beskrivs i föregående version. Vi rengör grönsaker, hugger löken fint och potatiserna - i kuber. I "Frying" -läget passerar vi löken i olja till genomskinlighet, lägg till potatis och buljong, byt läge till "Quenching" och förbered den 15: e minuten, lägg fisken, gräddfilen, saltet, peppar och i samma läge, förbereda ytterligare 15 minuter. Vi serverar med sallader från färska grönsaker och grönsaker.