Surkålssoppa

Shchi anses vara en riktig rysk maträtt, eftersom denna soppa först började kokas i Ryssland. Låt oss ta en titt på några recept för att laga läckra och doftande kål soppa med dig.

Surkålssoppa recept

ingredienser:

beredning

Låt oss räkna ut hur man lagar kål soppa med kål soppa. Häll ca 2 liter kallkokt vatten i en kokkärl, sätt det bearbetade köttet, lägg det på elden och koka det. Den här gången städar vi roten av selleri, 1 morot och 1 lök. Minska värmen till ett minimum, ta bort skummet från buljongen, sätt grönsakerna och koka i ca 1,5 timmar.

Vaktelkål pressas, om nödvändigt, tvättas och skärs i små bitar. Ta nu pannan, sätt lite olja, värm den, sprid kål, sätt lite tomatpasta, kummin och gryta i 30 minuter under locket. Den återstående glödlampan och morötterna städas, krossas och slösas i en separat stekpanna i vegetabilisk olja tills den är gyllene. Sedan säsong grönsaker med svartpeppar, fänkål frön och steka i 5 minuter, kontinuerligt omröring.

Sprid sedan resterande tomatpasta, blanda, koka upp och ta försiktigt bort från elden. Vi skalar potatisen och strimlar dem i kuber. Grönska tvättas och krossas, och vitlök pressas genom pressen.

Ta försiktigt köttet ut ur buljongen och skär det i små bitar. Broth filtrera i en ren panna och koka. Värm den kvarvarande krämiga oljan i en stekpanna och stek melet tills det är gyllene. Lägg sedan ut alla beredda ingredienser i en kastrull med köttbuljong, salt och koka surkålssoppa med surkål i ytterligare 15 minuter.

Salladkålssoppa med surkål

ingredienser:

beredning

Kvasshenuyu kål krossas och läggs i eldfasta rätter. Häll sedan en halv kopp kokt vatten, lite vegetabilisk olja och lägg krukan i en uppvärmd ugn, och sänk därefter upp värmningstemperaturen till 120 grader och koka kål i 2,5 timmar. Spola inte tid förgäves, skölj noggrant torsk svamp, häll dem med kokande vatten och låt i ungefär en halvtimme svälla. Därefter sätter vi dem på elden och koka i ungefär en timme. När svamparna är klara, ta försiktigt dem av med en högljudd, något kall och skär mellanstora skivor och svampbuljongfilter genom ostklaff.

Morötter med lök rengörs, skärs i kuber, och morötter rensa sugrör och stek grönsakerna i en stekpanna tills det är lätt att rodna. Nästa lägger ut svamparna och stekar ytterligare 15 minuter. En halvtimme före kålens slut lägger vi tillagad stek i det, häll lite svampbuljong.

Under tiden lägger den återstående buljongen på spisen och värmer den tills den kokar. Potatis rengörs och skärs godtyckligt. Så snart kålen är lagad i ugnen tar vi den ut och häller den i varm svampbuljongen tillsammans med potatis och lagar soppen tills den är klar. När du serverar läckra kål soppa från surkål strö med gröna grönsaker, hackad vitlök och tillsätt gräddfil.