Lax är en av de mest utsökta företrädarna för laxfiskar. På grund av sin utmärkta smak åtnjöt den förtjänt stor popularitet. Mycket ofta laxen bakas i form av en shish kebab på grillen, har gått ut med vänner och släktingar på naturen. Värmen från elden möjliggör en kort stund att få en maträtt med stor smak, så mycket som möjligt för att bevara produktens användbara egenskaper.
Hur man lagar shish kebab från lax, berättar vi nedan.
Som vid köttshish kebab är det önskvärt att pissa laxen innan den lagas på grillen.
Hur man marinerar lax för en läcker shish kebab?
Marinade för lax ska vara mild och samtidigt ge fisken en piquancy, och ingredienserna och kryddorna kan variera beroende på dina smakpreferenser. De vanligaste marinaderna är blandningar av oljor och citronsaft, vin eller sojasås med tillsats av olika kryddor för att ge nya fantastiska nyanser i smak.
Vid marinering av lax bör mjukningsingredienser undvikas, eftersom köttet från denna fisk redan är tillräckligt anbud och inte behöver mjukas. Annars blir det svårt att laga shish kebab, och skivor lax slår helt enkelt ifrån varandra. Behandlingstiden bör inte överstiga trettio minuter.
Shish kebab från lax med paprika på grillen
ingredienser:
- laxfilé - 400 g;
- Bulgarisk peppar - 40 g;
- sojasås - 100 ml;
- sesamolja - 40 ml;
- ingefära - 10 g;
- granulärt socker - 12 g;
- vitmalt peppar;
- citron;
- träspettar.
beredning
Laxfilén skärs i kuber, cirka två centimeter i storlek och hälls i tjugo minuter med en marinad, beredd genom att blanda sojasås, sesamolja, ingefära, vitjordpuré och socker. Medan fisken marineras, skuras den tvättade och torkade söta bulgariska peppar i skivor och blötläggs också
Du kan också, om så önskas, eller om det behövs, förbereda shish kebab från lax på ett galler i en folie. För att göra detta, linda varje spett med fisk innan du lägger den på gallret. Med sådan bakning, visar sig rätten att vara mer saftig och kostfri utan en rodig skorpa.