Hur läckra att laga flundra?

Det faktum att flounderen är en ovanlig fisk är känd för alla som någonsin sett henne. På grund av sin originalitet lider denna fisk av låg efterfrågan: en förvånad köpare vet helt enkelt inte hur man lagar utsökt flundra, och leverantörerna svarar som svar på leveransvolymen. Vi återställer en ganska bra inställning till flundra, med flera enkla recept från de tillgängliga ingredienserna.

Flounder i sojasås

ingredienser:

beredning

Flounderfilén gnids med en kinesisk blandning av fem kryddor. På ytan av en uppvärmd stekpanna eller i en kastrull steka vitlök med varm peppar för bokstavligen en halv minut, varefter tillsätt en blandning av ostron och sojasås och häll sedan stärkelselösningen i en kallbuljong. Medan såsen tjocknar, steka snabbt flundraen på hög värme, häll sås och karam i ytterligare 6 minuter.

Ett gott recept för flundra stuvad i gräddfil

ingredienser:

beredning

Rensad fiskfilésäsong med stort salt på båda sidor och sprut sedan jämnt med mjöl. Vi smälter ett par matskedar olja och stekar fisken på den tills den blir brunad, varefter vi lägger den åt sidan.

På den kvarvarande oljan, steka separat ett par teskedar kvar efter brödmjöl, häll det med citronsaft blandat med zest och vin, vänta tills vätskan förångas halvt och häll gräddfil. Vi kompletterar såsen med örter och lök oregano, lägg flounderen i det och simma tills såsen tjocknar.

Flounder bakad i tomatsås

ingredienser:

beredning

Medan ugnen värms upp till 180 grader, spara svampen, vitlök, tomater, lök och bönor tills halva kokt, krydda såsen med kryddor och citronsaft och lägg sedan hälften i bageriparet. På toppen av såsen placera fiskfiléerna, häll den kvarvarande såsen och lägg den bakade i 20-25 minuter.

Så gott att steka platta i smeten?

ingredienser:

beredning

Vi häller olja i en brazier eller kazanok och sätter den varm upp till 175-180 grader på medium värme. Under tiden kommer vi bara att få tid att förbereda fiskfiléen, rensa den av ben och hud och skär sedan i skivor om så önskas. Säsongsflundra cayennepeppar och salt. Ett litet salt läggs till vår efterrätt, som består av äggpisk med öl och mjöl. Vi doppar bitarna av fisken i smeten, låt överskottet flöda och sätta allt i den uppvärmda oljan. Vi extraherar fisk från fritering efter utseendet av en karakteristisk gyllene skorpe och spridas på servetter. Tillsammans med citronskivor och din favoritvita sås (även enkel majonnäs) får du ett underbart mellanmål till ett glas skum.

Flundra bakad i en multivarkett beredas på följande sätt: Först sätts en sås i "Bake" -skålen och efter övergång till "Quenching" läggs en fiskfilé och stuvas i en halvtimme.