Idag har det blivit modernt att ersätta det vanliga sockret med dess analoger, som främjas av producenterna som säkrare och lågt kaloriinnehåll. Hittills finns det två grupper av sötningsmedel: naturliga och syntetiska, vars skada eller nyttan återstår att se.
De som tror att deras kropp inte känner till sockeranaloger är felaktiga, eftersom sådana tillsatser finns i en mängd olika livsmedelsprodukter - korv, bakverk, bullar, godis, såser, majonnäs etc. Naturliga tillsatser inkluderar xylitol, isomalt, sorbitol, fruktos , stevia och artificiella sådana - cyklamat, aspartam, acesulfam, sukralos, sackarin etc. De första är något kalorier än andra, så artificiellt syntetiserade analoger annonseras mer aktivt. Tillverkare uppmuntrar människor att använda dem, har problem med att vara överviktiga för att gå ner i vikt.
Skada av sockersubstitut för människor
Men allt är inte så enkelt här. Användningen av icke-naturliga sötningsmedel är fylld med motsatt effekt i viljan att gå ner i vikt. När allt vanligt socker kommer in i kroppen, kommer insulinproduktionen att inträffa och glukosnivån i blodet minskar. Kolhydrater, det vill säga energi, ger inte kolhydrater med energi, vilket leder till att de drar dem från andra livsmedel och i en förbättrad regim som omedelbart återspeglar figuren. Dessutom stimulerar de aptiten, vilket ytterligare förvärrar det befintliga problemet.
Därför, de som är intresserade av, skada eller använda förlora vikt suger, det är värt att överväga denna punkt. Dessutom har många av dem många andra biverkningar som är hälsofarliga. Sackarin anses vara cancerframkallande och kan orsaka blåscancer. Aspartam blir giftigt vid upphettning och med långvarig användning orsakar illamående, matsmältningssjukdomar, huvudvärk etc. Suklamat är en kraftfull allergen, xylitol i stora doser provocerar cholecystit, mindre ofta gallblåscancer.
Cyclamat är natrium och kalcium. Den första är farlig för personer som lider av njursvikt. Acesulfam kalium orsakar inte allergier, men innehåller metyleter, vilket påverkar hjärtat negativt. Dessutom exciterar nervsystemet.
Fördelar med sockersubstitut
Tvister om fördelar och skador på sockersubstitut för människokroppen upphör inte förrän nu. Samtidigt har människor som lider av endokrina sjukdomar, i synnerhet diabetes mellitus , helt enkelt inte råd att använda vanligt socker och tvingas byta till substitut. Men om du kontrollerar deras intag och inte överstiger den dagliga dosen, kommer de inte att skada kroppen, men detta gäller bara för naturliga analoger. Utan hälsorisk kan du använda sådana sötningsmedel som stevia, sukralos. Den första löser inte bara problem med diabetes och fetma, men hjälper också till att klara av högt blodtryck, ateroskleros och hjärt-kärlsjukdomar.
Sukralos har använts i kvart i ett sekel och under denna tid erhölls inte ett enda faktum som bekräftade dess skadlighet. Sorbitol stimulerar arbetet i magen, xylitol kämpar mot tandsjukdomar. De flesta är emellertid mycket sötare än socker, och därför används de i små doser. I synnerhet fruktos kan äta högst 30 gram per dag, stevia-35 gram och sorbitol - 40 g. För att göra sockersubstitutet ofarligt är det nödvändigt att noggrant studera bruksanvisningen och etiketten för produkten och de som tar sådana tillägg enligt indikationer, du måste först samråda med en specialist.