Stekt bläckfisk är inte bara väldigt gott, men också ett hälsosamt mellanmål. Mollusks är stekt med grönsaker, kokta i olika smet, panerad och till och med grillad. Bland alla denna mångfald kommer alla att hitta ett alternativ som han kommer att vilja.
Hur stekar du bläckfisk?
Stekt calamari, vars recept är extremt varierade, kan bli en fullrätt till middag, ett mellanmål för öl eller komplettera en rätter av potatis och ris. Men att allt visade sig framgångsrikt, och disken kom ut läckra, behöver du veta några grundläggande regler för att göra denna skaldjur.
- Ursprungligen måste skaldjur rengöras. För detta hälls bläckfisk med kokande vatten och doppas sedan i kallt vatten. Med detta tillvägagångssätt kommer huden att tas bort mycket enkelt.
- Om det är kokt i ett recept före kokningen, ska det göras inte mer än 2 minuter efter kokning så att produkten inte blir hård.
- Stek bläckfisk i mycket smör. För detta ändamål är en frityrgryta, en kastrull eller en stekpanna lämplig.
- Vid stekning ska produkterna inte röra varandra.
- Grillning kan bara vara marinerade skaldjur, annars blir den stekta bläckfisken torr.
Hur stekar du bläckfisk i en stekpanna med lök?
Skaldjur kombineras perfekt med stekt lök. Maten är beredda snabbt och enkelt, men det är mycket gott och tillfredsställande. Om skålen är avsedd för kostnäring, är det bättre att använda en panna med non-stick beläggning och en minsta mängd olja. Och du kan inte göra det alls. Hur stekar bläckfisk i en panna med tillsats av lök, lära av detta recept.
ingredienser:
- bläckfisk - 500 g;
- lök - 200 g;
- olja - 20 ml;
- salt, peppar.
beredning
- Lökskivor med halva ringar och stek.
- Calamaries rengörs, kokas i 2 minuter och skärs i remsor.
- Sprid bläckfisken i en panna, salt, peppar, rör om och under locket steka i 5 minuter.
Hur stekar du bläckfiskringar?
Enligt detta recept bereds stekt bläckfisk ringar snabbt, men de är mycket kryddig och aptitretande. Om så önskas, kan inte bara hetpipa, men även andra kryddor tillsättas till brödningen. Skaldjur bör inte klippas för fint, skäras optimalt i dem med en tjocklek på 5-10 mm. Då blir de inte torra när de stekas.
ingredienser:
- bläckfisk - 500 g;
- olja - 500 ml;
- mjöl - 2 koppar;
- peppar kryddig cayenne - 1 msk. sked;
- salt.
beredning
- Oljan upphettas i en stekpanna.
- Blanda mjölet med salt, peppar.
- Den tvättade och skalade bläckfisken skärs i ringar, paneras i en mjölblandning och placeras i kokande olja.
- Protokoll genom 4 stekt brödkorgar i bröd kan avlägsnas och en ny del binds.
Hur stekar du bläckfisk i smeten?
Stekt calamari i smeten - aptitretare är ovanligt och mycket gott. Huvudingredienserna för varje smet är mjöl, ägg, kryddor och salt. Men som tillägg kan du använda öl, mineralvatten, kefir, majonnäs. Använd i så fall ett vitt torrt vin. Leran grundar sig på mycket mild.
ingredienser:
- mjöl - 170 g;
- ägg - 2 stycken;
- bläckfisk - 1 kg;
- vintork vit - 200 ml.
beredning
- Kalorier rengörs, skärs med ringar och sprids i saltat kokande vatten.
- Minuter efter 2 kasta fisk och skaldjur i en kolander.
- För smet äts ägg med salt och kryddor, mjöl, vin tillsätts och blandas.
- Ringar av bläckfisk doppade i en smet, placerad i en stekpanna med förvärmd olja.
- Förbered å ena sidan, sedan stekt bläckfisk inverterad och fördes till rouge.
Bläckfisk stekt med vitlök
Hur läckra att steka bläckfisk, så att de kom ut doftande och saftig, lära av detta recept. Kombinationen av fisk och skaldjur med vitlök, örter och bacon är ett djärvt kulinariskt beslut, vilket resulterar i att en näringsrik saftig grejer förbereds, vilket kommer att glädja de äkta gourmerna. Du kan servera det som en självständig maträtt eller som ett tillägg till ris.
ingredienser:
- bläckfisk - 400 g;
- vitlök - 5 dentiklar;
- bacon - 100 g;
- salt, peppar, örter.
beredning
- Bacon skärs i skivor, sprid på en torr stekpanna och stek tills rött tills fett är över.
- Delar bacon avlägsnas, vitlök sätts i en panna, skärs i tallrikar.
- Omrörning, stek den i ungefär en minut.
- Tillsätt bläckfiskringar och stek i 2 minuter.
- Sprid bacon, gröna, blanda och servera.
Kalamari stekt med lök och sojasås
Stekt calamari är ett enkelt och snabbt recept. Denna maträtt kan kokas på bara 20 minuter, tillsammans med allt förberedande arbete. Kombinationen av sojasås med honung ger maten en speciell smak. Det är bättre att använda salladlök, det har en mer delikat smak och med det blir skålen mer aptitretande.
ingredienser:
- bläckfisk - 500 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- honung - 1 msk. sked;
- sojasås - 100 ml;
- olja - 100 ml.
beredning
- Förberedelse av stekt bläckfisk börjar med att de tvättade skaldjuren rengörs och skärs i ringar.
- Peppar är skuren i remsor, lök är semirings.
- Stek grönsakerna tills de är röda.
- Sprid bläckfisken, häll i sojasås, sätt honung och stek i 5 minuter.
Bläckfisk stekt med lök i gräddfil
Stekt bläckfisk i gräddfil är en läcker behandling med en delikat smak och trevlig arom. Men för att få det att ske, bör fisken vara ordentligt lagad, för om du överstiger den i en stekpanna blir det svårt och inte gott. För att göra maträttet är det bättre att använda salladslök.
ingredienser:
- bläckfiskkroppar - 800 g;
- gräddfil - 100 g;
- lök - 500 g;
- olivolja - 50 ml;
- salt, kryddor.
beredning
- Lök sönder halm och bläckfiskringar.
- Passera löken för klarhet, salt, sätt kryddor.
- Tillsätt gräddfil, och efter 3 minuter sprida bläckfiskringar.
- Täck och koka stekt i surkräm bläckfisk i 5 minuter.
Bläckfisk grillad på en grill
På grillen kommer inte bara kött och kyckling ut väldigt gott. En bläckfisk grillad helt på grillen är ovanlig, mycket enkel och otroligt aptitretande. Till skillnad från traditionella Shish Kebabs, är denna delikatesse kalorier, så att även de som är på en kost och inte konsumerar fet mat kan ha råd med det.
ingredienser:
- bläckfisk - 1 kg;
- citron - 1 stycke;
- greener - 1 gäng;
- vatten - 2 liter;
- socker - 70 g;
- salt - 50 g;
- äppeläger - 40 ml;
- laurelblad - 2 st.
- peppar doftande - 2 st.
beredning
- Squids rengörs från övre skalen.
- Från saltvatten, socker, ättika och kryddor förbereder marinade.
- Sänk slaktkroppen in i det och ta bort det från elden.
- Efter kylning, ta bort skaldjur från vätskan, sprid på grillen.
- Grillad bläckfisk kommer att vara redo mycket snabbt - så snart de är browned på alla sidor, kan de serveras.
Hur stekar du bläckfiskens tentaklar?
Vid matlagning kokas bläckfiskkroppen i sig oftare, och skaldjurens tentaklar används inte. Under tiden är denna del av produkten också lämplig för mat, och från dem kan du laga en massa intressanta saker. Bläckfisk, stekt med svamp, är en näringsrik, proteinrik maträtt. En kryddig dressing kommer att berika smaken av färdiga delikatesser.
ingredienser:
- frysta bläckfisk tentacles - 500 g;
- sojasås - 50 ml;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- socker - 1 msk. sked;
- ättika - 1 msk. sked;
- lök - 1 stycke;
- ajinomoto - 1 tesked;
- sesam - 1 msk. sked;
- mushrooms - 300 g.
beredning
- Frysta tentaklar i 5 minuter lägre i varmt vatten, och sedan rena och separera.
- Skald skaldjur med kokande vatten.
- Skala lök och vitlök.
- Lök strimlas i halva ringar och stekas till rött.
- Sprid de hackade mushronerna och koka i 10 minuter.
- Tillsätt socker och ättika.
- I squids läggs krossad vitlök, aginomito och sesam.
- Blanda ingredienserna, häll i sojasås, mixa, låt stå i en halvtimme och servera.
Kalamari stekt i brödsmulor
Stekt calamari till öl är det bästa mellanmålet . Produkten är helt naturlig, användbar och bereds snabbt och enkelt. För att försämra kaloriinnehållet i den färdiga produkten, bläckfiskringar, rekommenderas att du tar ut den bubbliga oljan från kokande oljan och lägg den på pappershanddukar så att de absorberar överskott av fett.
ingredienser:
- bläckfisk - 600 g;
- mjöl - 4 msk. skedar;
- salt - en nypa;
- ägg - 4 stycken;
- brödsmulor - 6 msk. skedar;
- olja.
beredning
- Squids spridas i en skål, häll kokande vatten.
- Ta bort filmen, ta bort ackordet och skär i ringar upp till 1 cm i tjocklek.
- Mjölet blandas med saltet, äggen slås separat tills det är enhetligt.
- Ringar av bläckfisk brödas i mjöl, doppas i äggmassa, rullas i brödsmulor, läggs i förvärmd olja och stekas till rött.