Köttfärs används oftast vid matlagning av kotletter. Men det visar sig att du kan göra mycket intressanta saker från tvinnat kött. Nedan hittar du recept för ovanliga rätter från nötkött.
Skålen av nötkött av nötkött
Nu ska vi berätta för dig hur man gör en stor kotlett på tyska. Detta är egentligen en bakad ostgryta med ett lager kokt ägg och grönsaker.
ingredienser:
- nötkött (massa) - 0,5 kg;
- selleri rot - 50 g;
- ägg - 4 stycken;
- morötter - 50 g;
- vitlök - 2-3 kryddnejlika
- lök - 1 stycke;
- gammalt vitt bröd - 1 skiva
- persilja - en halv sats;
- dill - en halv pund;
- salt, svartjordpeppar, muskotnöt - att smaka på;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked.
beredning
Ägg (3 st.) Koka hårt kokt. Massa av nötkött, sellerirot , blötläggt en bit bröd, vitlök och lök matas genom köttkvarn. Solim, peppar, att smaka vi lägger till muskot och rå ägg. Blanda väl den resulterande massan. Kokade ägg skärs i cirklar och grönsaker av dill och persilja krossas. Vi smörjer formen med vegetabilisk olja, lägger halva fyllningen och sprider den med en sked doppad i vatten. Sprid ägget på toppen och strö dem med skivade gröna. Sedan lägger du ut lagret av malet kött, igen ytan jämnar och smörjs med olja.
Baka i ugnen vid 200 grader i ca 1 timme. Lämna sedan grytan i ytterligare 15 minuter i ugnen så att den absorberar all sås som bildades under bakningsprocessen. Denna maträtt av köttfärs kött kommer ut mycket mjuk och saftig. Och du kan servera den med potatis och grönsaksallad. Det visar sig vara ett utmärkt alternativ till kotletter - och snabbare förberedd och smakligare.
Maträtt av nötkött
ingredienser:
- nötkött - 100 g;
- ris - 100 g;
- salt - 0,5 tsk.
- gräddfil - 150 ml;
- smör - 100 g.
beredning
Risen tvättas, fylls sedan med vatten och simmar till kokt i ca 7 minuter. Därefter dräneras vattnet. Nötkött fyllning kombineras med ris, tillsätt salt och blanda. Om så önskas kan du också lägga till lite hackade gröna. Från den mottagna massan bildar vi bollar i storlek med en valnöt.
Smält smöret i smörgrytan, lägg upp de färdiga bollarna, fyll dem med gräddfil, häll i så mycket vatten att det täcker 2/3 av köttbullarna. Täck stekpannan med lock, först på en stor eld sätta i koksåsen och minska elden och stuv köttbullarna från nötköttet cirka en halvtimme.
Pannkakor med kött
De flesta pannkakor görs söta. Och nu ska vi berätta för dig hur man lagar pannkakor med kött. Det visar sig vara en god och tillfredsställande andra kurs av nötkött.
ingredienser:
För provet:
- kefir - 350 ml;
- mjöl - 300 g;
- ägg - 3 stycken;
- socker - 1 tesked;
- salt - 1 tesked;
- läsk - 1, 5 teskedar.
För fyllningen:
- nötkött - 0,5 kg;
- lök - 1 stycke;
- strimlad örter - 30 g;
- salt, kryddor för kött.
beredning
Först förbereder vi degen för pannkakor: I en djup skål, häll kefir, kör ägget och blanda väl eller vispa. Tillsätt salt, socker, läsk och rör om igen. Gradvis introducera mjöl, inte
Nu förbereder vi det malet köttet: hackad lök blandad med nötkött, tillsätt krossade örter, salt och kryddor efter smak. Och igen, vi blandar det bra.
I stekpannan värmer vi upp vegetabilisk olja, häll ut degen med matsked, lägg 1 tesked malet kött på toppen och häll ut 1 matsked deg på toppen. Stek i en stekpanna under locket på en långsam eld först från ena sidan till bildandet av en rodig skorpa och sedan på andra sidan. Pannkakor med kött redo!
Alla ovanstående rätter kan också framställas av fläskkött eller fläskkött.