Vi uppmärksammar intressant och enkelt att förbereda salladsrecept från aubergine.
Aubergine sallad med kyckling
ingredienser:
- kycklingfilé - 400 g;
- bacon - 100 g;
- aubergine - 2 stycken;
- Bulgarisk peppar - 2 stycken;
- körsbärstomater - 10 st.
- Färsk timjan - 2 msk. skedar;
- gräddfil - 500 ml;
- majonnäs - 1 msk. sked;
- honungsvätska - 1 tsk
- Dijon senap - 2 teskedar;
- äppelcidervinäger - 1 msk. sked;
- persilja grönsaker;
- kryddor.
beredning
Ugnen värms upp till 180 grader. Aubergine min, torka av med en handduk och höger med huden skuren i tunna skivor, och sedan varje torka på 4 delar. Lägg sedan på dem på ett bakplåt, strö över olivolja och krydda med färsk timjan. Därefter smakar salt och peppar auberginer och skickar i 20 minuter i ugnen.
Och vi tvättar kycklingen med den här tiden och skär köttet i små bitar. Värm olivoljan i en stekpanna och stek kycklingen på den. Stäng sedan av elden, stäng stekpannan med lock, så köttet snabbt svalnar inte och stannar varmt. Bacon strimlad i tunna skivor och lägg dem på ett bakplåt, vilket placeras i 10 minuter i ugnen.
Låt oss nu förbereda ett dressing för sallad : Blanda gräddfil med majonnäs, tillsätt senap, honung, häll i äppelcidervinäger och blanda allt grundligt. Lämna minuter för 15 för att låta påfyllningen ta på sig smaken. Bulgarisk peppar tvättas och skärs i remsor.
Blanda i salladsskålen körsbärstomater, hackad persilja, bulgarsk peppar och klä grönsaker med sås. Lägg nu i salladen varma kycklingbitar, bacon och aubergine. Blanda väl och servera omedelbart en varm sallad med auberginer på bordet!
Sallad av stekt aubergine
ingredienser:
- Aubergine - 3 stycken;
- vatten - 1 liter;
- salt - 2 teskedar;
- tomat - 2 st.
- vitlök - 1 kryddnejlika
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- gräddfil, majonnäs - 4 msk. sked.
beredning
De tvättade och skalade äggplanterna är strimlade med stora sugrör. Sedan förbereder vi en lösning av vatten och salt, fyll dem med äggplanter och blanda noggrant. Låt grönsakerna marineras i 5 minuter, varefter saltlösningen försiktigt dräneras. Häll i vegetabilisk olja i en djuppanna och värma den över en stor eld. Lägg sedan äggplanterna, steka tills de är mjuka, med frekvent omrörning, utan att leda till stekning.
Från tomater skär vi ut petioler, skär tomater över, ta bort frön och skär i små bitar. Nu sätter vi i salladsskålen kylda äggplanter, tomater, krossad vitlök, krydda med gräddfil eller majonnäs. Rör försiktigt, smaka på skålen och tillsätt så lite salt. Vi serverar färdig sallad med auberginer och tomater omedelbart på bordet, annars kommer tomater att tilldela juice och disken kommer att flyta.
Aubergine sallad i koreansk stil
ingredienser:
- aubergine - 500 g;
- morötter - 2 stycken;
- Bulgarisk peppar - 2 stycken;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- sojasås - 2 msk. skedar;
- grön persilja - 1 gäng;
- sesam - 1 msk. sked;
- socker - 0,5 msk. skedar;
- koriander - 1 tesked;
- vinägervin - 4 msk. skedar;
- olivolja - efter smak.
beredning
Aubergine strimla av brusochkami och suga i 45 minuter i lite saltat vatten, så att grönsaken har släppt en extra bitterhet. Torka sedan dem med en pappershandduk och stek i 5 minuter på hög värme. Tunnt med strån krossar vi paprika, skalade morötter, finhacka vitlök och gröna. Torka sesamfrön i en torr stekpanna. Vi lägger alla grönsaker i en salladsskål, tillsätt socker, sesam, sojasås, ättika och koriander. Blanda alla bra och ta bort den kryddiga aubergine salladen för impregnering för hela natten i kylskåpet.