Kucchini är den mest prosaiska grönsaken, känd för alla sedan barndomen, varifrån de lagar grytor, stek, gryta. Men det visar sig att det är möjligt att förbereda en ömt zucchini-souffel.
Rätter från courgett rekommenderas till personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen, postoperativa patienter, dessutom kan ingen barnmeny utan zucchini. I vår samling finns flera recept av souffel från kucchini för matlagning i ugnen och i multivarket. Hur man lagar soufflé från zucchini - välj dig.
Soufflé från courgetter
ingredienser:
- courgette - 3 stycken;
- hård ost - 150 g;
- mjölk - 1 glas;
- brödsmulor - 0,5 glas;
- persilja - 1 gäng;
- ägg - 4 stycken;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Marger mig, renar, tar bort frön och skärs i små kuber. Koka squashen i saltat vatten över en liten eld. När ketchupen är kokt torkar vi den, mashar den i en mos och kyler den. Lägg sedan till brödsmulor. Vi häller i mjölken, lägger riven ost och ägg. Blanda allt bra och tillsätt finhackade gröna. Formen för bakning smörjs med olja, vi lägger in squash och ostmassan och baka i ugnen vid en temperatur av 180 grader 40 minuter.
Souffle från courgetter till barn
ingredienser:
- ung zucchini - 1 stycke;
- mjölk - 100 ml;
- semolina - 1 tesked;
- ägg - 1 stycke;
- socker - 1/2 tsk
- smör - 5 g;
- gräddfil - 1 tesked;
- smör för smörjning.
beredning
Kucchini tvättades, rengjordes, släpptes från frön och skars i kuber. Sprid i en kastrull och häll i 50 ml varm mjölk. Vi lägger på minimal eld och gryta tills kucchini kokas. Torka zucchini genom en sikta (du kan använda en mixer) och blanda med 50 ml varm mjölk. Denna blandning sätts på elden och koka, sedan somna i manna och minska elden till lägsta möjliga.
Ge 5 minuter att laga mat, ta av från värme och kyla. Tillsätt halva äggulan, smör, socker. Hälften av äggpisken slås separat i en skål och läggs till zucchini. Blanda noggrant och överför till silikonformar. Lägg sedan formen i en stekpanna eller bakfat och häll vatten i det, så att det täcker 2/3 av formarna och lägg det i en kall ugn. Vrid ugnen på 180 grader och baka i 20 minuter. Servera med gräddfil.
Soufflé från courgetter i en multivariat
ingredienser:
- zucchini - 1 kg;
- mjölk - 1 glas;
- ost - 150 g;
- brödsmulor - 1/2 kopp;
- ägg - 4 stycken;
- persilja.
beredning
Min courgette, rengör och ta bort de stora frön. Skär i små bitar och koka i saltat vatten. Klar kucchini kastar i en kolsyrare och torkar, om det inte är gjort, blir skålen vattnig. Beredda zucchini på detta sätt, gnuggar vi med en bländare eller en vanlig gaffel. Vi ger courgetter att svalna, häll i mjölk och riven ost (osten ska vara fasta sorter).
Ägget slog upp och tillsattes till blandningen, salt och peppar efter smak. Vi blandar allt grundligt och lägger det i multivarkens skål. I förväg smörjs koppen med olja, så att den beredda souffeln tas ut bättre. Slå på "Bakning" -läget i 40 minuter. När larmet ljuder, stäng av multivarket, men öppna inte locket. Efter 5 minuter, ta ut multivarkens skål och vänd den upp och ner på plattan.
På samma sätt kan du göra en kött-soufflé i en multivarkett , det blir gott och originellt.