Patties med kål och ägg

Många folk i Östeuropa förbereder kålpatties på egen väg, men i regel är recepten lika: Kål och lök stekas i stora mängder olja och kompletteras med grönsaker och hackade ägg. Patties med kål och ägg kommer ut mycket näringsrik, har en rik smak och en varierad konsistens.

Patties med kål och ägg i ugnen

Det finns bara två sätt att förbereda redan formade pajer: bakning och rostning. Om du är emot mycket olja för fritering, där degen är förberedd, välj själv själv en mycket enklare och traditionell metod att baka degen i ugnen. I detta recept kommer vi att ämna degen baserat på en blandning av hela korn och vanligt skalat vetemjöl, men du kan bara använda den senare.

ingredienser:

För provet:

För fyllningen:

beredning

Lös upp jästen i ett halvt glas lätt sötat vatten. När ytan är täckt med en skumhatt, häll jäst till mjölblandningen, tillsätt ägget och smöret. Knippa degen tills den blir jämn och elastisk vid beröringen (ju längre knådning - ju mer puffiga pajer). Därefter täcka disken med en fuktig trasa och lämna i värmen för en timmesäkerhet.

Under denna tid kan du enkelt få tid att förbereda fyllningen. Den mest utsökta och känsliga fyllningen för pajer med kål och ägg erhålls från ungkål, som tillåts på ett uppvärmt smör med lök tills mjuk, säsong och smak med hackade gröna. Koka ägg ska finhackas och läggas till kålblandningen. Efter blandning kyls påfyllningen.

Dela degen, runda delarna och platta ut varje handflata. Sätt på fyllningen i mitten, dra ihop kanterna och fäst dem ihop. Låt pajerna få ett andra bevis i en timme och baka sedan i 25 minuter vid 180 grader.

Stekt patties med kål och ägg - recept

Fläktar av en krispig stekt deg kommer säkert att föredra att förbereda pajer i fritering eller i en stekpanna. Recept, som presenteras nedan, kommer säkert att bli en av favoriterna av någon fläkt av stek.

ingredienser:

För provet:

För fyllningen:

beredning

Blanda alla delar av degen med en mixer tills de bildar en enda koma. Låt degen vara i värmen för provning och greppa sedan på påfyllningen. Låt den hackade kålen lämna till mjukning, häll i mjölken, sätt timjan och ta allt till färdigt. Blanda den stewed kålen med hackade kokta ägg.

Närmade sig degen, skurna i delar av önskad storlek, rulla var och en i en skiva och lägg fyllningen i mitten. Fixa kanterna.

Värm oljan friterad eller häll ett par centimeter direkt i stekpannan. Stek pattiesna med färskkål och ägg tills de är bruna på båda sidor.

Puff bakverk med kål och ägg

ingredienser:

beredning

Krama av överflödig kåljuice och hugga bladen i mindre bitar. Koka kokt ägg och blanda med kål och gröna. Rul degen i bitar av någon form och storlek, lägg fyllningen i mitten och fäst kanterna. Baka kakor vid 210 grader i 15 minuter.