Förbered pasta (eller som de säger i Europa, pasta) med skinka snabbt och okomplicerat, det här är ett bra alternativ för lunch, middag eller en andra maträtt till lunch. Naturligtvis bör du välja pasta endast från durumvete (märkt på förpackningen som "grupp A") och laga dem ordentligt.
Makaroner med skinka, svamp och tomater
ingredienser:
- skinka fläsk - ca 300 g;
- pasta (vilken som helst) - ca 100-150 g;
- svampar (vita mushrooms eller ostron svamp) - ca 200 g;
- tomater röda mogna - 3-4 st.
- vitlök - 1-2 kryddnejlika
- gröna är olika (rosmarin, basilika, koriander, persilja);
- olivolja för stekning;
- varm röd peppar;
- citron.
beredning
Skinkan är skuren i korta, inte tjocka remsor, och den skalade löken är kvartad med ringar. Tvättade och torkade svampar skärs inte särskilt stora, men inte för fina.
Lätt steka löken i en panna (tills ljusguldfärg). Tillsätt skinkan och smaka inte mer än 5 minuter tillsammans med tillsats av kryddor, aktivt manipulera scapula. I slutet av processen lägger vi till tomaterna skivade i skivor (eller du kan blanchera dem och hugga dem med en kniv i förväg). Vi släcker allt tillsammans under locket i ca 3-5 minuter. Efter en kort värmebehandling i tomater ökar mängden användbar lykopen.
Svampar stek i en separat stekpanna tills det är guldbrunt. Tillagning i ytterligare 12-15 minuter och avdunstning av vätskan,
Koka pasta al dente, det vill säga att välja den genomsnittliga tiden i förhållande till den angivna på förpackningen (högst 7-8 minuter). Kasta pastaen i en kolsvällare (skölj inte). Vi spredde på plattorna pasta, skinka med svamp och tomater. Vi häller såsen som bildades under steken och strö med citronsaft. Vi gör grönska. Vi serverar med lätt lätt bordsvin.
På samma enkla sätt kan du laga mat och pasta med kött - det kommer snabbt, enkelt och gott.