Solyanka från kål med svamp har inget att göra med den traditionella ryska heta bryggan. Ligner mer på grönsaksgryta, det sticks i en minsta mängd vätska med lök, morötter och tomatpasta tills det blir en distinkt, välsmakande, aromatisk maträtt, som på vintern serveras på bordet som en enkel men ständig garnering.
Hur man gör en hodgepodge med svamp och kål?
Svamphodgepodge med kål är en av de mest populära vinterrätterna. För många hemmafruar är de låga kostnaderna för de använda produkterna och förberedelsens enkelhet särskilt värdefulla: du skär bara svampen och löken, kapa kålen, grilla morötterna och lägg ut allt med tomatpasta i en halvtimme på låg värme.
- Receptet på en läcker saltwort med svamp och kål föreslår korrekt beredda ingredienser. Kål bör rengöras från hårda löv, ta bort stjälkarna och finhacka. Careless shredding gör disken slarvig.
- För en saltad svamp kommer några svampar att närma sig, men från trä - är skålen mer smakrik.
- Med hjälp av färska svampar i hodgepodge bör man ta hänsyn till deras obehagliga smak och surgöra maträtten med citronsaft.
Solyanka från färskkål med svamp
Receptet för saltwort med färskkål svamp kommer att vara av intresse för ett brett spektrum av människor. Vegetarer och beundrare av hälsosam mat kommer att uppskatta den användbara sammansättningen och kostkvaliteten hos stewed grönsaksrätter, och hemmafruarna, som är angelägna om att mata familjen billigt och näringsrikt, är enkelheten att laga mat, där skärningen av grönsaker är störst.
ingredienser:
- mushrooms - 250 g;
- kål - 550 g;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- vatten 250 ml;
- tomatpasta - 60 g;
- laurblad - 1 stycke;
- olja - 80 ml;
- persilja - 30 g;
- svartpeppar ärtor - 4 st.
beredning
- Kål, lök och morötter stek 10 minuter.
- Tillsätt svamp, pasta, vatten, kryddor och simma i 30 minuter.
- Före servering sprinklas en färskkålssoppa med svamp med örter.
Kål solyanka med svamp och potatis
Kål soppa med svampar - en maträtt, vars näring kan regleras av olika tillsatser. I det här fallet är det i den senare rollen att föredra att använda potatis. Den kombineras perfekt med grönsaker och ger ett näringsvärde och densitet. Potatisen kokas dock snabbt, så innan den stekas stekas den i en stekpanna.
ingredienser:
- kål - 400 g;
- potatis - 6 st.
- morötter - 2 stycken;
- lök - 1 stycke;
- honung agaric - 300 g;
- olja - 120 ml;
- kokande vatten - 250 ml;
- tomatpasta - 70 g;
- svart paprika - 6 st.
beredning
- Stek potatis.
- Tillsätt lök, morötter, svamp, kryddor och tomat i 10 minuter.
- Ange kål, vatten, pasta och laga mat i 20 minuter.
Salsola med kött, svamp och kål
Förberedelse av en saltwort med kål och svamp är inte begränsad till användning av grönsaker ensam. Så köttätare kan diversifiera disken med sina favoritprodukter. Ofta läggs fläsk till hodgepodge. Denna typ av kött gör disken mer näringsrik, juicier, fet och bekvämare, eftersom fläsk kokas samtidigt med grönsaker.
ingredienser:
- kål - 600 g;
- mushrooms - 200 g;
- fläsk - 350 g;
- tomat - 2 st.
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- olja - 80 ml;
- vatten 100 ml;
- tomatsås - 40 g.
beredning
- Svamp, morötter och lök.
- Separat stek köttet.
- Tillsätt kål, tomater, vitlök och lägg ut i 5 minuter.
- Kombinera alla ingredienser, häll i vatten och sås.
- Solyanka från kål med svamp och kött kokas i 30 minuter.
Solyanka med syltad svamp och kål - recept
De som vill diversifiera förberedelsen av svampkål med kål med nya element kan använda saltade svampar. Den sistnämnda lägger inte bara till friskhet, crunchiness och en behaglig salt smak, men kommer också påminna dig om ryska kulinariska traditioner, när svampen togs från ett badkar, tvättades, stekades med grönsaker och kål och stuvades under lång tid.
ingredienser:
- saltade ceps - 250 g;
- kål - 550 g;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- tomatpasta - 40 g;
- socker - 10 g;
- vatten 120 ml.
beredning
- Svampar skölja och steka med lök och morötter i 5 minuter.
- Tillsätt kål, pasta, vatten och kryddor.
- Solyanka från kål med saltade svampar smälter 45 minuter.
Solyanka med torkad svamp och kål - recept
En särskilt god hodgepodge med svamp och kål erhålls från torkade svampar. Tack vare denna lagringsmetod innehåller svampen alla nödvändiga vitaminer, bevarar den naturliga smaken och koncentrerar aromen som överförs till buljongen under tillagningen. För matlagning, svampas, kokas, decocted och filtreras i en maträtt.
ingredienser:
- kålhuvud - 1/4 st.
- vita svampar - 70 g;
- vatten - 500 ml;
- salt - 10 g;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- tomat - 1 st.
- olja - 80 ml;
- fjällblad - 2 st.
beredning
- Smutsad i 30 minuter svampar, laga mat. Avkok av buljongen.
- Smaka lök, morötter och svamp.
- Tillsätt kål, kryddor, tomat, buljong.
- Svamphodgepodge i hemmet är stuvad i 20 minuter.
Salsola med svamp och surkål - recept
Solyanka från surkål med svamp är en traditionell rysk maträtt. Från tidens morgon, surkål var vördad för den sura smaken, ger piquancy till mat och en rik vitaminkomposition som har en fördelaktig effekt på kroppen. Visst, syrkningstekniken gör kål tuffare, men det är lätt att fixa det genom att sätta det i vatten i 15 minuter.
ingredienser:
- surkål - 2 kg;
- vatten - 1,2 liter;
- olja - 80 ml;
- ättika - 40 ml;
- socker - 10 g;
- tomatpasta - 100 g;
- kokad olja - 800 g;
- lök - 2 stycken;
- pickled gurka - 3 st.
beredning
- I kål tillsätt 200 ml vatten, smör, ättika och laga mat i 15 minuter.
- Sätt gurkor, svamp, lök, pasta, socker och ta bort efter 20 minuter från värme.
Solyanka från blomkål med svamp
Solyanka med svamp och kål i ugnen är det mest användbara alternativet. Idag erbjuder modern matlagning inte bara mild värmebehandling, men recept med nya ingredienser. Så med en blomkål kommer skålen att få en ny smak och aptitretande utseende, eftersom det inte förlorar form även vid långvarig bränning i ugnen.
ingredienser:
- blomkål - 450 g;
- mushrooms - 250 g;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 2 stycken;
- olja - 80 ml;
- vatten - 1,2 liter;
- gräddfil - 60 g;
- tomater - 2 st.
beredning
- Koka blomkål i 5 minuter.
- Fry svamp, lök och morötter.
- Tillsätt alla komponenter, tillsätt tomater, gräddfil och 200 ml vatten.
- Solyanka från kål med svampar stewed i ugnen vid 200 grader 20 minuter.
Soppa med salt svamp och kål - recept
Soup-hodgepodge med kål och svampar - perfekt varm för den kalla årstiden. Ofta, för mättnad, är skålen varierad med köttprodukter, men detta recept är inte från detta nummer. Användningen av färska och torkade svampar gör det möjligt att uppnå rikedom och näringsvärde och fräsch och surkål - en klassisk sur smak.
ingredienser:
- Torkade vita svampar - 70 g;
- mushrooms - 350 g;
- surkål - 250 g;
- färskkål - 350 g;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 2 stycken;
- tomatsås - 180 g;
- vatten 3,5 liter.
beredning
- Torkade svampen.
- Spola buljongen, hugga svampen.
- Stek lök, morötter, färska svampar, surkål.
- Tillsätt såsen, färsk kål och laga mat i 20 minuter.
- Kombinera med buljong och koka i 10 minuter.
Solyanka från kål med svamp i multivarka
Svamphodgepodge med kål i multivarken - en av de föredragna alternativen. Som alltid sparar den moderna gadgeten matlagningstiden och klarar sig bra med att släcka, lindra hostesses i besväret. I matlagningsprocessen måste du svettas svampen, lökarna och morötterna på "Zharke" och, tillsätt de övriga komponenterna, slutför processen i "Quenching" -läget.
ingredienser:
- ostron svampar - 450 g;
- kål - 650 g;
- olja - 80 ml;
- ketchup - 60 g;
- vatten 50 ml;
- syltad gurka - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- socker - 20 g.
beredning
- Lök, morötter och svampar kommer att kokas på Zharka i 15 minuter.
- Tillsätt de övriga ingredienserna och laga mat i "Stewing". Mushroom hodgepodge med kål hemma kommer att vara redo om 30 minuter.
Kålrödning med svamp för vintern
Grönsakshodgepodge med svamp och kål har en mängd olika matlagningstekniker. De som vill få en läcker produkt och spara tid kan fyllas med solyanka för framtida bruk . Allt som behövs är att använda det klassiska receptet, öka slockningstiden till 45 minuter, tillsätta ett konserveringsmedel och sterilisera arbetsstycket för bättre lagring.
ingredienser:
- kål - 2,5 kg;
- kokad kantarell - 800 g;
- morötter - 400 g;
- lök - 400 g;
- tomatsås - 200 ml;
- fjällblad - 3 st.
- olja - 60 ml;
- vinäger - 20 ml.
beredning
- Lök, morötter och kål stek 10 minuter.
- Tillsätt svamp, lauré, sås och tomat i 45 minuter.
- Häll i ättika, sprid över burkarna och sterilisera i 15 minuter.