Grönsakshodgepodge för vintern

Grönsakshodgepodge är ett utmärkt alternativ för skörd för vintern. Sådana hemlagade burkar kommer definitivt att hitta sin plats på ditt bord under den kalla årstiden. Solyanka kan användas kallt som en sallad, eller varm, du kan lägga den till soppor, servera med kött- och fiskrätter och nästan alla garneringar.

Vi förbereder grönsakshodgepodge på hösten, under massor mogna grönsaker. En av huvudingredienserna i detta mellanmål bör vara vitkål.

Vi ska berätta för dig hur man lagar ett landslag av stewed grönsakshodgepodge av färskkål och gröna bönor.

Grönsakshodgepodge av kål och gröna bönor

ingredienser:

beredning

Bean pods vi lägger i en colander, vi ska tvätta i flytande vatten, vi ska diskutera, vi kommer att rensa från fibrer och vi ska skära vardera på 3 delar. Vi lägger de beredda bönorna i kokande saltat vatten och koka i 15 minuter, och sedan kastar vi tillbaka det till kolven för att göra glasvätskan.

Vi hugger kål med tunna strå och fyller det med kokande vatten. Låt oss lämna i 15 minuter till ånga. Låt oss tömma vätskan och sätt kålen i en stekpanna med olja och protushim i 10-12 minuter, inte mer. Skalad morötter kommer att gnidas på en stor rivare, eller bättre - på en rivare för matlagning morötter på koreanska.

Låt oss rädda morötterna i en stekpanna i olja tills det är mjukt. Vi kommer att rengöra löken och finhacka, steka den i olja tills ljuset ändrar nyansen. Vi kommer att kombinera grönsakerna i en stor kittel, tillsätt salt, tillsätt kryddor och tomatsås och klistra dem alla i 15 minuter.

Den färdiga hodgepodge kommer att placeras i steriliserade glasburkar. Täck dem med kokta lock, sätt i ett handfat och sterilisera i kokande vatten. Om kapaciteten är 0,5 liter - i 15 minuter, om 1 liter - i 20-25 minuter. Vi vrider locket på bankerna eller rullar upp dem, vänder dem över och täcker dem med en gammal filt för en dag. Solyanka från kål för vintern är klar! Bäst lagras på en sval torr plats med låg men plus temperatur.

Grönsakshodgepodge med svamp

ingredienser:

beredning

Skölj och rengör svamparna, koka sedan i saltat vatten i 30 minuter. Koka kokta svampar i början vi slänger till en kolander, och sedan flyttar vi till en kastrull, där vi ska förbereda en hodgepodge.

Skär löken i kvartringar. Skinka kålen. I en stekpanna värm upp lite vegetabilisk olja och lätta steklök. Skalade morötter tre på en rivare. Separat steka morötterna.

Blanda lök och morötter med kål. Tillsätt hackade svampar och tomatsås. Vi häller i oljan, blandar noga och lämnar i en halvtimme. Vi lägger kastrullen på svagaste elden och koka i 20 minuter efter kokning. Periodiskt omrör vid slutet av processen salt.

Vi lägger den förberedda hodgepodge i steriliserade burkar. I varje burk med en kapacitet på 0,5 liter häll på toppen av 1 msk. en sked vinäger (i 1 liter - 2 matskedar). Vi rullar upp den, vänder den över och täcker den med en filt för en dag. Mushroom halter för vintern är klar!