Kål (vit, färgad, röd eller Bryssel) kan vara väldigt läckert kokt i rustikt sätt i keramiska krukor (både sats och en allmän för 2 eller 3 portioner). En sådan metod för värmebehandling av mat och matlagning som lumpning i krukor i en ugn eller i en ugn anses vara den hälsosammaste.
Stewed kål i en kruka
ingredienser:
- vitkål (du kan använda surkål) - ca 200 g (per portion);
- lök - 0,5 st.
- vegetabilisk olja eller smalets (bacon från svin) - 2 msk. skedar;
- peppar ärtor - 3 st.
- kryddnejlika - 1 stycke;
- frö av kummin och koriander - att smaka på;
- färska gröna (dill, persilja, etc.);
- varm röd peppar;
- vitlök - 1 kryddnejlika per portion;
- salt.
beredning
Om vi använder surkål , skölj den noggrant och kasta den tillbaka i en kolsyrare.
Skalade lök, skära en fjärdedel av ringarna och lätta stek i en stekpanna i olja, smaltse eller med sprickor. Överför innehållet i stekpannan i en kruka (smaka lök på en gång till önskat antal portioner och fördela sedan krukorna). Nästa finskalkål och lägg i krukor ovanpå stekt lök, tillsätt kryddor, blanda. Fyll upp till 20 ml vatten (per portion) och stäng krukorna med lock. Vi placerar dem i ugnen, uppvärmd till en temperatur på ca 180 grader C, i 30-40 minuter. Vi serverar i krukor, kryddad med hackade örter,
På samma sätt kan du förbereda och blomkål i en kruka, bara vi skinkar inte det, men vi demonterar det i små kochek. Du kan hälla kål med kokande vatten innan du lägger dig i en kruka och vänta i 3-5 minuter och släng sedan tillbaka den i en kolsvin - koktiden blir förkortad.
Om vi lagar rödkål är det möjligt och lämpligt att använda röda lökar - den här rätterna har inte bara en annan färg utan också en annan smak.
Om vi förbereder bröstspirar - lägger vi det helt i krukorna.