Pajer kan tillagas med olika fyllningar - och frukt och ost och kött. Och vi ska nu berätta hur man gör fiskkakspackning.
Konserverad fiskpaj
ingredienser:
- fiskburk (saury, lax, sardiner) - 2 burkar;
- hård ost - 100 g;
- kycklingkokta ägg - 3 stycken;
- peppar;
- majonnäs.
beredning
Med konserverat vatten dränerar vi vätskan, vi knådar fisken med en gaffel. Skal ägg tre på en rivare eller skär i kuber. Ost tre på en rivare - du kan på en liten, och kan och på en stor. Det beror på hur mycket homogen massa du vill få vid utgången. Blanda fisk med ägg och ost, om nödvändigt, peppar, tillsätt sedan majonnäs och blanda. Om så önskas kan du också lägga till krossad grön dill.
Fyllning på färsk fiskpai
ingredienser:
- fiskfilé - 350 g;
- ris - 80 g;
- hård ost - 110 g;
- lök - 200 g;
- salt.
beredning
Fiskfilé skuren i skivor av medelstorlek. Koka riset. Skalad lök skärs i halva ringar. Vi lade osten genom rivaren. Vi lägger fyllningen i degen i lager i denna ordning: ris, fisk, hackade lök och hackad ost.
Hur man gör en fyllning från fisk till paj?
ingredienser:
- fiskfiléer - 550 g;
- hård ost - 75 g;
- tomatpuré - 1 msk. sked;
- margarin - 2 msk. skedar;
- ägg - 2 stycken;
- mjölk - 190 ml;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- citronsaft - 10 ml;
- salt;
- peppar.
beredning
Vi börjar med att bereda sås: margarin, smälta, tillsätt mjöl, blanda, häll i mjölk, citronsaft och blanda väl för att bli av med klumpar, om sådan hade tid att bilda. Ost krossad och hälldes i såsen, tillsätt tomatpuré, peppar, salt och tillsätt vispador. Skär fiskfiléerna i kuber, stek i vegetabilisk olja och efter att fisken har svalnat, häll den i såsen och injicera proteinerna, piskad i ett frostigt skum. Rör om och lägg ut en utsökt fyllning av fisk till paj på degen.