Levern kan kokas på olika sätt, men stekning och släckning är fortfarande de vanligaste. Under släckningen är levern mjuk och mättad med aromen av de återstående ingredienserna, samtidigt som den kokas jämnt. Det är mest lämpligt att släcka levern i krukor med grönsaker eller laga mat direkt med gröt.
Kycklingleverrecept i krukor
ingredienser:
- frisk lever - 500 g;
- svampar (mushrooms) - 250 g;
- paprika - 300 g;
- ättika - 50 ml;
- lökvit - 300 g;
- tomater i egen juice - 500 g.
beredning
Torka vatten med ättika och skölj med denna lösning kycklinglever. I en stekpanna smörjd med vegetabilisk olja, förbered halva ringar av vita lök som väntar på att det ska byta färg. Till stekningen lägger vi till finhackad, förskalad svamp och paprika. Lägg kryddorna till smak och laga grönsakerna med svamp tills alla mornmatade vätskor har avdunstat från stekpannan.
Nu lägger du ut och stekar levern. Så snart hon fattar, lägg ut innehållet i stekpannan över krukorna och häll de mashedda tomaten i din egen juice . Stew kycklinglevern i ugnen vid 160 grader i en halvtimme.
Bokhete med en lever i en kruka
ingredienser:
- kycklinglever - 500 g;
- lökvit - 150;
- morötter - 1 stycke;
- mushrooms - 300 g;
- bovete groats - 1 objekt;
- vegetabilisk olja.
beredning
Skölj och rengör kycklingleverfrit i 5 minuter. I en separat stekpanna skivad lök med morötter och svampar. När all vätska från svampen avdunstar, säsong grönsakerna och leveren med salt och peppar, blanda allt grundligt.
Vi sprider levern med grönsaker till botten av den keramiska potten och fördelar den förvunna bokhvet på toppen. Fyll buckwheat med rent kallt vatten så att det täcker rumpan. Nu kan krukorna läggas i en förvärmd till 180 graders ugn. En halvtimme senare kommer maträtten att vara klar.
Potatis med en lever i krukor
ingredienser:
- fläsklever - 500 g;
- morötter - 200 g;
- lökvit - 2-3 st.
- mjöl - 90 g;
- potatis - 500 g;
- tomater konserverad i sin egen juice - 480 g.
beredning
Hörlurar är rena, mina och skurna i kuber. I analogi skär vi en vitlök och morötter. Passa grönsakerna i en stekpanna, så att de är halvklara och glöm inte sedan kryddorna.
Fläskleveren rengörs, tvättas ordentligt och skärs i remsor. Blanda mjölet med en bra nypa salt och peppar och rulla sedan leverstyckena i den färdiga blandningen. Separera steka leveren tills den är guldbrun.
I botten av potten lägger vi ut levern, vi fördelar de stekta grönsakerna ovanpå. Vi häller vatten i krukorna, försöker fylla dem med en tredjedel, varefter vi täcker skålen med ett lager tomater.
Fläsklever i krukor kommer att lagas i ugnen vid 180 grader. Måltiden kan kontrolleras efter 35 minuter.
Nötköttlever i en kruka
ingredienser:
- frisk lever - 500 g;
- nötköttbuljong - 500 ml;
- morötter - 130 g;
- mjöl - 2-3 msk. skedar;
- vita lökar - 200 g;
- gräddfilfett - 230 g;
- vitlöksklyftor - 2-3 st.
beredning
Nötköttleveranser rengörs av kanaler och filmer och efter försiktighet
Separat lagar vi löken, hackade lök och stora riven morötter tills de är mjuka. Under de senaste 30-50 sekunderna stekning, tillsätt vitlök i pasta till pannan.
Blanda levern med grönsaker och lägg ut på krukor. Blanda buljong och gräddfil, tillsätt kryddorna och ett par laurelblad. Fyll den resulterande blandningen med innehållet i krukorna och lägg dem i en förvärmd ugn till 180 grader. En halvtimme senare är skålen klar.