Inte långt från säsongen av picnics och många har redan börjat leta efter läckra recept för menyer i naturen. Favoriten är som alltid en pork shish kebab, som du kan förbereda genom att välja favoritreceptet från samlingen nedan.
Hur man lagar shish kebab från fläsk?
Om du är ny på den här verksamheten och inte vet vilket kött är bättre för shish kebab från fläsk, hur det kan marineras och stekas korrekt, kolla in informationen nedan, vilket hjälper dig att klara uppgiften perfekt.
- Den ideala delen av svinkroppen för att laga shish kebab är ett halsband som innehåller ett tillräckligt antal fettlager och har en mjuk struktur av köttfibrer.
- Skivad fläskkött måste marinera med tillsats av lök, peppar, salt och kryddor.
- Kryddor för shish kebab från fläsk kan väljas, förlita sig på deras smakpreferenser eller lita på proffsen och få en harmonisk mix på marknaden.
- Smaka prommarinoe kött över smolrande kol, periodiskt sprinkling vatten eller vin (öl, marinad).
- Servera fläsk shish kebab med färska grönsaker, örter och tomatsås.
Receptet på shish kebab från fläsk
Det är svårt att bestämma den bästa marinaden för shish kebab från fläsk. Alla väljer en relevant uppsättning medföljande köttdelar enligt deras smak och preferenser. Det finns dock ett grundläggande recept som kan anpassas till dina önskemål eller kompletteras med rekommendationer från andra variationer av snackens design.
ingredienser:
- Fläskhalsar - 2 kg;
- lök - 1 kg;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Fläskkött är skuren i små bitar av storleken av lite mer än en matchbox.
- Rening och shinkuyutlök, knåd lite med händer, salt och peppar, lägg till kött, smaksatt med kryddor, mixa. Du kan valfritt lägga till lite majonnäs.
- Tryck på innehållet i en liten belastning och lämna i 6-8 timmar, och helst för en dag.
Shish kebab på kefir fläsk - recept
Särskilt mjukt och mjukt är det möjligt att ha en shish kebab i kefir från fläsk. Den sura mjölkprodukten mjukar mjuk köttfibrer, neutraliserar den skarpa smaken av många kryddor och ger samtidigt kryddig surhet. När man marinerar kött i en kefir marinade under rumsförhållanden, tar det tre timmar.
ingredienser:
- fläskhalsar - 1,5 kg;
- kefir - 500 ml;
- lök - 700 g;
- pulveriserat socker - 1-1,5 teskedar;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Kött sköljt, skivad i skivor, salt, peppar, kryddad smak.
- Lägg på skalade och skivad lök, vrida lite på förhand, häll kefir, rör om.
- Låt arbetsstycket stå i kylskåp i 12 timmar eller vid rumsförhållanden i 3-4 timmar.
Skewers av fläsk med ättika
Marinade för shish kebab från fläsk med ättika ger köttet en trevlig sourness, gör en skål kryddig och doftande. Ofta kompletteras den kryddiga blandningens sammansättning med socker, vilket mildrar smaken av skålen och gör den mer harmonisk och balanserad. Mängden marinade från vinäger utspädd i vatten måste vara sådan att köttskivorna är helt täckta av den.
ingredienser:
- Fläskhalsar - 2 kg;
- ättika 9% - 100 ml;
- vatten - 200 ml;
- lök - 1 kg;
- socker - 1,5 tsk.
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Blanda fläskskivorna med lökringar, salt, peppar och kryddor.
- Blanda vattnet med ättika, häll det till köttet, tryck det.
- Marinade shish kebab med fläskvinäger från 6 till 12 timmar, varefter steka över kolet tills det kokas.
Armenisk fläsk shish kebab - recept
Shish kebab i armeniska från fläsk marinerad med tillsats av vegetabilisk olja och utan att misslyckas med markkorjander, som, precis som svartpeppar, slipar företrädesvis omedelbart före användning och tar hela ärter. Ofta lägger armeniska kulinariska experter till köttrött sött paprika och krossade soltorkade tomater.
ingredienser:
- Fläskhalsar - 2 kg;
- vegetabilisk olja - 200 ml;
- korianderfrön och svartpeppar - 1,5 tsk vardera;
- lök - 1 kg;
- salt, kryddor.
beredning
- I vegetabilisk olja lägg nybakad peppar och koriander, tillsätt andra smakämnen och ge en liten infusion.
- Köttet blandas med smörblandning och hackade lök, knådas och lämnas för betning i flera timmar.
- Grill den armeniska shishkebaben från fläsk över kolen till färg och beredskap.
Shish kebab från fläsk med kiwi - recept
Marinade från kiwi för shish kebab från fläsk kommer att påskynda processen att förbereda basprodukten flera gånger. De specifika egenskaperna hos fruktjuice bryter ner fibrerna på ett par minuter, vilket gör dem mjukare och smidigare. Och om du inte lyckades förbereda dig för en picknick i förväg, kommer det här receptet att tillåta att köttet marineras medan kolerna blivit inflammerande.
ingredienser:
- Fläskhalsar - 2 kg;
- kiwi - 1 stycke;
- lök - 1 kg;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Köttet är skivat, saltat, pepparat, tillsätt strimlad och lite mashed lök.
- Stapla fläsk med tillsatserna av stekt kiwi-massa, blanda och låt i 30-40 minuter, högst 1,5 timmar (inte mer!).
- Smaka saftigt kebab med fläsk över kolet omedelbart.
Skewers av fläsk revben
Följande recept på en utsökt fläskshish kebab förutsätter användning av kött på revbenen som grund för att förbereda kött, som, när det är ordentligt tillagat och kokt, kan vara sött till smaken, överraskande doftande, otroligt ömt och saftigt. För att steka sådan shish är kebab bekvämare på en gitter.
ingredienser:
- fläsk revben - 2 kg;
- kefir - 500 ml;
- sojasås - 50 ml;
- lök - 700 g;
- vitlök - 1-2 tänder;
- Ground ingefära, kryddiga örter - en nypa;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Ribbenna skärs i portioner av 2-3 revben och blandas med lökringar, salt, peppar och kryddor.
- I kefir pressa vitlök, tillsätt sojasås, häll blandningen till köttet, blanda.
- Efter 12 timmar kan du börja laga Shish Kebab, placera revbenen på gallret och placera dem över karmarna.
Shish kebab i en fläskugn i en burk
Om det inte finns något sätt att fly till naturen och smaka på alla sådana ödmjukningar, kan du göra en läcker shish kebab i en fläskugn på spettar. Den senare, efter att ha strängat dem på dem, läggs i en glas-tre-liters burk och hålls tills den är klar och brunad. Behållaren är täckt med en folie vikta tre gånger.
ingredienser:
- Fläskhalsar - 1 kg;
- lök - 500 g;
- majonnäs - 60 g;
- vitlök - 2 tänder;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- flytande rök - 2 teskedar;
- salt, peppar.
beredning
- Köttet skivas och marineras med salt, peppar och lök i flera timmar.
- Strängstycken på spett, som staplas i burkar.
- I varje tidigare lagd på botten av en skalad vitlökstand och hälldes i en sked av flytande rök.
- Placera behållarna i en kall ugn, täckt med folie, och sätt på enheten i 1,5 timmar, justera temperaturen med 230 grader.
Shish kebab i en stekpanna av fläsk
Ett annat recept som låter dig njuta av smaken av ditt favoritmåltid, utan att gå hem. I det här fallet är det betade köttet stekt i en stekpanna . Picky gourmeter häftigt hävdar att det inte finns något arom av dis, vilket kommer att vara rätt, men för en brist på möjligheten att genomföra ett klassiskt recept på insatsen kommer detta alternativ att vara bra.
ingredienser:
- Fläskhalsar - 1 kg;
- lök - 500 g;
- citron - 0,5 stycken;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- salt, peppar, kryddor för kött.
beredning
- Förberedelse av shish kebab från fläsk börjar som vanligt med marinering av kött.
- Skiv produkten, krydda med salt, peppar, kryddor, tillsätt citronsaft, lök och mixa.
- Lämna arbetsstycket i 6-12 timmar.
- Fria skivor från lök, pressa, torka och sprid på en oljad stekpanna.
- Stek köttet till rouge, täck med lock och låt det sjunka på en lugn eld.
Shish kebab i aerogrill från fläsk
Förberedelse av shish kebab från fläsk hemma kan utföras med hjälp av aerogrill. Skivorna är väl rostade och förvärva en aptitretande rödskorpa, som liknar den som erhölls på staven. För det rätta resultatet ska köttet gängas på spettarna som tidigare blöts i vatten på ett avstånd av 1-1,5 cm från varandra.
ingredienser:
- Fläskhalsar - 1 kg;
- lök - 500 g;
- sojasås och ättika - 1 msk. sked;
- majonnäs - 2 msk. skedar;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- En fläskblandning blandas med lök- och marinade-ingredienser och lämnas i 6-12 timmar.
- Strängbitar i spettar, sätta på ett galler.
- Slå på enheten i 20 minuter vid 230 grader, när spetsarna har vridits under denna tid.