Sås - det anslutande elementet av någon (ja, absolut, alla!) Rätter. Och för dig är det inte en överraskning att förutom ketchup och majonnäs kan nybakade skivor serveras med många olika såser och sås. Recept av några av dem vi delar med dig i den här artikeln. Såser på de föreslagna recepten kan du servera till skivor separat, eller lägga ut en maträtt i dem. Så, vi läser hur man gör sås för skivor.
Sour cream sås med mushrooms för cutlets
ingredienser:
- svampar - 150 g;
- gräddfil - 300 g;
- lök - 1 st.
- dill - 1 gäng;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Häll lök och stek tills gyllenbrun. Svampar skuren i tallrikar och lägg i en stekpanna till löken. Stek allt tills fuktigheten avdunstar. Klar till grill kan omedelbart hälla gräddfil och du kan försmala i en mixer. Klar sur gräddsås krydda efter smak och blanda med hackade örter.
Denna sås är perfekt för kyckling- och leverkoteletter.
Recept på mjölksås för kotletter
ingredienser:
- mjöl - 2 msk. skedar;
- smör - 4 msk. skedar;
- mjölk - 2 objekt;
- salt, peppar - till smak;
- muskotnöt - 1/4 tsk sked;
- äggula - 1 stycke;
- hård ost - 80 g.
beredning
Smält smöret i en stekpanna och stek melet tills det är guldbrunt. Häll mjölken gradvis till det stekta mjölet, rör om såsen kontinuerligt. Koka mjölksås tills det är tjockt, krydda sedan med salt, peppar, muskatmos och riven ost. Det sista i såsen är äggula, det måste snabbt blandas med resten av ingredienserna för att förhindra vikningen.
Ready-made mjölksås är idealisk för kött- och potatisskärl .
Asiatisk sås för fiskkoteletter
ingredienser:
- ättika - 1 msk. sked;
- sojasås - 3 msk. skedar;
- socker - 6 msk. skedar;
- stärkelse - 2 msk. skedar;
- vatten - 1 föremål;
- varm sås - 1 tesked.
beredning
Blanda stärkelsen med varmt vatten i en skål så att inga klumpar kvarstår i lösningen. I pannan häll ättika och sojasås, tillsätt socker, varm sås eller chili peppar efter smak, och slutligen häll stärkelselösningen. Koka såsen på en liten eld till dess att den är tjock och ständigt omrör.
Vi serverar sötsurssås med ångad eller stekt fiskkoteletter, eller några fiskrätter.
Sås för pasta med pasta
ingredienser:
- rosmarin - 4 grenar;
- kakor - 12 st.
- Dijon senap - 2 teskedar;
- nötkött - 500 g;
- Torkad oregano - 1 tesked;
- ägg - 1 stycke;
- salt, peppar - till smak;
- olivolja;
- basilika - 1 gäng;
- lök - 1 st.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- tomater i sin egen juice - 800 g;
- balsamvinäger;
- klistra.
beredning
Kvistar av rosmarin rensas från löv och krossas. Crackers males i en mixer. Blanda krackarna med malet kött, rosmarin, senap och oregano. Vi hammar in i förkaka ägget, saltet och peppar. Med våta händer bildar vi malet köttbullar, häller dem med olja och lägger dem i kylskåpet.
Lök och vitlök krossas och stekas till guld i en stor mängd olivolja. Tillsätt tomater i din egen juice och ät dem med en sked.
I en separat stekpanna stekar skivorna till en rödaktig färg. Vi skiftar kakor i sås, reducerar eld och täcker locket. Koka i pasta i saltat vatten. När pastaen är klar, sätt den i stekpannan till kakor och sås, tillsätt ett par droppar balsamvinäger för smak och blanda noggrant.
Fina kotletter med aromatisk sås och garnering är klara på mindre än 30 minuter. Servera dem, beströdda med krossad basilika och riven ost "Parmesan", strö alla olöolja.