Rödbetor - ett recept för en kall eller varm första kurs, med helt olika egenskaper och ett annat sätt att laga mat. Om den första serveras i välkyld form, avslöjar sistnämnda maximalt sina smakegenskaper endast när de matas med värme från värmen.
Hur man lagar rödbetorssoppa?
Soppbetorrot har många sorter och två fundamentalt olika matlagningstekniker. Den enda permanenta komponenten som används för att skapa varje maträtt är betor, resten är variabel.
- En kall version av skålen kan beredas på betesbuljong, kefir, kvass eller vatten.
- Kokt separat eller råvaror skärs i kuber och kompletteras med flytande dressing, kokt ägg och gräddfil.
- Hot rödbetor kokas på en rik buljong eller vatten, där rå eller saltade grönsaker läggs till och kokas ihop med tillsats av kryddor och kryddor.
Kallbeta - klassiskt recept
Kallbeta på den klassiska tekniken är förberedd på en betesbuljong, som läggs till smak kvass eller gurka saltlösning. Som en grön blandning, som läggs till skålen när den serveras, kan det vara en traditionell kombination av dill och persilja eller en rikare uppsättning mynt, koriander, basilika.
ingredienser:
- betor - 3 st.
- Färsk gurka - 2 st.
- potatis - 2 stycken;
- gröna lökar - 1 gäng;
- citron - 1 stycke;
- salt, socker, gräddfil och gröna.
beredning
- Betor rengörs och kokas i vatten, tillsätter citronsaft och socker, kallt.
- Grönsaker skärs i remsor, återvänt till buljongen, kyldes.
- Lägg till skivade potatis i en enhetlig gurka, slipad med gröna lökar.
- Rödbeta kallt - ett recept som kräver en färdig maträtt med kokt ägg, gräddfil och grönt.
Hot rödbetor - recept
Rötter, vars recept kommer att presenteras nästa, i motsats till den kalla versionen, serveras disken varm, men som tidigare kompletteras de med kokt ägg, gräddfil och grönt om så önskas. Skålen kan kokas och utan tillsats av potatis med morötter, samtidigt som man ökar mängden betesnitt.
ingredienser:
- betor - 3 st.
- potatis - 4 st.
- morötter och lök - 1 st.
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- buljong - 2,5 liter;
- socker och ättika - 0,5 teskedar vardera;
- ägg kokt - 2 stycken;
- olja - 50 ml;
- salt, peppar, laurel, gräddfil, gröna.
beredning
- Buljongen kokas i 15 minuter.
- Stek lök med morötter, tillsätt rödbetor.
- Efter mjukning läggs betorna med tomat, socker, ättika, häll i lite buljong och tillsätt en massa på 10 minuter.
- Överför innehållet i stekpannan i en kastrull, krydda maten, koka i 15 minuter.
- Servera varm rödbetersoppa med gräddfil, grönt, ägg.
Klassisk rödbetor som i dagis - recept
Rötterna är det mest användbara, lätta och kostsamma i dagis. Röda frukter här förkokas helt och innan du lägger till pannan skärs i remsor eller passerar genom en stor rivare. Srädde i detta fall läggs ett par minuter innan värmen slutar varm.
ingredienser:
- betor - 2 st.
- potatis - 3 st.
- morötter och lök - 1 st.
- vatten - 1,5 liter;
- olja - 20 ml;
- salt, peppar ärtor, laurel, gräddfil.
beredning
- Betor tvättas, kokas, rengöras, hackas.
- Passa på oljekökorna och morötterna, sätt i kokande vatten med potatis.
- Efter 10 minuter kastar de rödbetor, kryddor, kryddor.
- Avsluta beredningen av rödbetorssoppa genom att lägga till gräddfil.
Recept för varm rödbetersoppa med kyckling
Om det finns en önskan att få den mest kostrika versionen av kötträtten, är möjligheten att laga maträtt med kyckling lämplig för att lösa problemet på bästa möjliga sätt. Kycklingbröst ger önskad smak och mättnad, men kommer att hålla ett lågt kalorivärde av maten. På viljan kompletteras skålen med servering med kokt ägg.
ingredienser:
- kyckling - 500 g;
- betor - 3 st.
- potatis - 400 g;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 2 stycken;
- vitlök - 2 tänder;
- vatten - 2,5 liter;
- tomatpasta - 30 g;
- olja - 20 ml;
- salt, peppar, laurel, gröna lök, ättika och gräddfil.
beredning
- Häll kyckling, koka med lök och hela skalade betor.
- Rötterna extraheras, slipas, stekas med ättika, tomatpasta och vitlök.
- Tillsätt till soppsaltad lök med morötter, potatis och efter 15 minuters matlagning av betorrödbetor.
- Krydda rödbetor med kyckling, koka i 5 minuter, serveras med grönlök och gräddfil.
Rödbetor med bönor
Rått köttfritt kött av rödbetor är inte mindre välsmakande, näringsrik och näringsrik än köttversionerna, om de kokas varmare med tillsats av bönor. Vid självkokande bönor är de förblötna, byter vanligt vattnet och kokas sedan till kokt innan de övriga ingredienserna läggs på pannan.
ingredienser:
- bönor - 1 glas;
- betor - 2 st.
- potatis - 3 st.
- morötter och lök - 1 stycke;
- vitlök - 2 tänder;
- vatten - 2,5 liter;
- citron - 0,5 stycken;
- olja - 20 ml;
- salt, peppar, laurel, provencalska örter och koriander.
beredning
- Lägg i hackad potatis i kokande vatten med förkokta bönor.
- Passera löken i olja, morötter, betor, sprida sig i en panna.
- Krydda rödbeta rödbetor vitlök, örter, citronsaft, koriander, salt och peppar, koka i 10 minuter.
Röda soppa med nötkött - recept
Rötterna med kött är den mest rika och aromatiska, om du svetsar det enligt följande tillgängliga recept. Som köttbasis för buljong används här nötköttet eller revbenen som skärs i batchskivor och kokas tills de är färdiga med en hel glödlampa.
ingredienser:
- nötkött - 400 g;
- betor - 2 st.
- potatis - 3 st.
- morötter och lök - 150 g;
- tomatpuré och ättika - 2 msk. skedar;
- vatten - 2,5 liter;
- socker - 10 g;
- olja - 20 ml;
- salt, peppar, laurel, vårlök och gräddfil.
beredning
- Koka det hackade nötköttet i vatten med en glödlampa.
- Kasta potatisen, laga i 15 minuter.
- Passa på oljekök, morötter, riven rödbetor.
- Tillsätt pasta, ättika, socker, lite buljong och sätt på den i 15-20 minuter.
- Överför innehållet på pannan i en kastrull.
- Säsongbetor med biff, koka i 5 minuter, serveras med gröna lök och gräddfil.
Röda soppa med fläsk
Inte mindre gott och ännu mer näringsrik kommer rödbetorna på köttbuljongen med fläsk. Passar som en massa, skivad och kött på benet, som för smetsättningens mättnad har tidigare brutits i olja. Kokade ägg läggs till varje platta när de serveras eller kastas i en kastrull i slutet av tillagningen.
ingredienser:
- fläsk - 400 g;
- betor - 2 st.
- potatis - 3 st.
- morötter och lök - 2 st.
- olja - 20 ml;
- ägg - 2 stycken;
- salt, peppar, laurel.
beredning
- Koka fläskskivorna tills de är färdiga.
- Tillsätt potatisen, koka i 10 minuter.
- Fry lök i olja och morötter överförs till soppa tillsammans med kokt separat och hackad betor.
- Smak det varma, koka i 10-15 minuter, serverat med gräddfil och kokt ägg.
Röda soppa med surkål
Hot rödbetersoppa med kål kommer att vara borscht, men den kalla versionen av maten blir en fantastisk upptäckt, vars egenskaper kommer att förvånas av den fantastiska smaken och den behagliga harmoniska syran. Njut av och enkelhet av receptet, som, om så önskas, kan kompletteras med färska gurkor och gröna lök.
ingredienser:
- surkål - 400 g;
- betor - 2 st.
- citron - 2 stycken;
- vitlök - 2 tänder;
- ägg - 2 stycken;
- salt, senap, grönsaker, gräddfil.
beredning
- Koka betorna, kyla, grilla, återgå till pannan.
- Tillsätt saft av citroner, salt, vitlök, låt koka, ta bort från värme, kyla och kyla.
- När du serverar, sätt kål i en skål, häll i betesbuljong med betor, krydda med örter, gräddfil, senap.
Röda soppa med syltade gurkor
Ett annat recept på läckra rödbetor presenteras senare. Pittan av denna kalla version av maten beror på tillsatsen av en grönsaksskivad saltade gurka och rädisa och till en betesbuljong, färska färska och röda vinäger. Dessutom är det gott att blanda gräddfil för att servera en maträtt med färdig pepparrot.
ingredienser:
- saltade och färska gurkor - 100 g;
- betor - 2 st.
- rädisa - 4-5 delar;
- bettfärsk - 100-150 ml;
- gröna lökar - 1 gäng;
- ägg - 2 stycken;
- rödvinäger - 70 ml;
- salt, socker, gräddfil, pepparrot, greener.
beredning
- Koka betorna.
- Lägg till buljongvinäger, betor färskt, socker, salt.
- Betor, som kokt ägg med gurkor, skärs i kuber.
- Lägg till grönsakerna ett tunt radis halm, gröna lökar och gröna.
- Rödbeta är ett recept som kräver samtidig servering av vegetabiliskt sortiment med betesbuljong, gräddfil och pepparrot.
Röda soppa med köttbullar
Eventuellt recept på varm rödbetersoppa med kött kan omvandlas genom att laga maträtt med köttbullar. Lök i hakgryta läggs rå eller förfryst i olja tills gyllene, vilket något mjukar smaken av produkterna. Förutom morötter i varmt kan du lägga till andra rötter: selleri, persilja, persilja.
ingredienser:
- malet kött - 250 g;
- betor - 2 st.
- morötter - 1 stycke;
- lök - 2 stycken;
- olja - 20 ml;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 50 g;
- salt, peppar, laurel.
beredning
- Koka betorna, ta bort från buljongen, galler.
- Hakat kött blandas med en hackad lök, tillsätter mjöl, salt, peppar och ägg.
- Form köttbullar, skickas till en panna med kokande buljong.
- Tillsätt stekt lök och morötter, krydda, koka i 20 minuter.
- I slutet av matlagningen, lägg till rödbetor.
- Röda, vars recept är fyllt med köttbullar, kräver inlagning i varm form.
Röda soppa med svamp - recept
En extra arom och rikedom förvärvas av rödbetor med svamp , speciellt om du lägger till kantareller, ceps, björkträd eller andra skogsbefolkningar. I avsaknad av lämpliga och svampar, som före bokmärket i hetet bör hackas. Tekniken för detta recept är enkel och kan göras av alla.
ingredienser:
- svampar - 150 g;
- betor - 2 st.
- morötter och lök - 1 st.
- tomater - 2 st.
- potatis - 3 st.
- vitlök - 2 tänder;
- buljong - 1,5-2 liter;
- salt, peppar, laurel, gröna.
beredning
- I kokande buljong lägg betor, morötter, lökar och potatis kuber.
- Tillsätt svamp, riven tomater, kryddor och kryddor, laga maträtten i 5 minuter.
- Kasta i gröna grönsaker, vitlök, ge den heta att brygga.
Rötter i multivariaten
Den kokta varmbeta-soppan med kött i multivariaten är kokad elementär. För en dietversion kan du ta kycklingfilé, och den mer tillfredsställande och näringsrika produktionen kommer att vara med fläskkorgar. De kommer att behöva bävas i en skål tillsammans med grönsaker och stekas i förväg på programmet "Baking" eller "Frying".
ingredienser:
- kycklingfilé - 450 g;
- betor - 2 st.
- morötter och lök - 1 st.
- potatis - 3 st.
- olja - 20 ml;
- tomatsaft - 250 ml;
- vitlök - 2 tänder;
- salt, peppar, laurel.
beredning
- Gnid betorna och morötterna, sätt i en skål med olja tillsammans med lök.
- Inkludera "Baking" i 30 minuter, laga med locket stängt.
- Efter 15 minuter häll tomatjuice.
- Efter signalen kasta potatis, kött, häll allt kokande vatten.
- Fortsätt tillagning i "Quenching" eller "Soup" -läget i 1,5 timmar.
- Säsong disken, tillsätt vitlök, gröna, tillåta insistera på "uppvärmning".