Namnet gavs till denna läckra tårta på grund av ett lag av maräng, som har en ljus luftstruktur och många nötter i samma bar. Fyllningsreceptet på Snickers kakan är ganska ovanligt och intressant. Och i själva förberedelsen är det inget komplicerat, som i andra saker och ingredienser, så att du har studerat hur man förbereder tårtan "Air Snickers", du kan enkelt behärska denna efterrätt.
Receptet på kakan "Air Snickers" med maräng
ingredienser:
kex:
- ägg - 3 stycken;
- äggula - 3 stycken;
- mjöl - 210 g;
- bakpulver - 10 g;
- kakao - 75 g;
- socker - 260 g.
maräng:
- protein - 3 delar;
- stärkelse - 10 g;
- pulveriserat socker - 200 g;
- salt - nypa.
- grädde 33% - 300 ml;
- jordnötter - 190 g;
- socker - 300 g;
- salt - en nypa;
- vatten 85 ml;
- smör - 110 g;
- chokladbeläggning.
beredning
Låt oss börja med en kex, slå ägg och äggulor i ett gott skumt skum, strö lite socker, du kan piska utan att sluta.
Förbered nu en torr blandning: Blanda mjöl, kakao och bakpulver. Blanda de lösa ingredienserna bättre redan med en spatel eller en bred sked snyggt i en riktning, för att inte fälla ut äggskummet. Baka ungefär en halvtimme, vid 180 grader. Formen är bättre att använda en delning, den är täckt med pergament och lite pripylym mjöl. Om du inte är säker på ugnen är det lätt att kontrollera svampkakan med en tandpetare. Om den är klar kommer den att förbli torr, om du fortfarande inte slutförde den inom den tilldelade tiden, låt den sedan stå i ugnen i ytterligare 5-10 minuter. Biscuit ta ut och ta bort sidorna, och när det är något avkylt tar vi bort botten och pergament och lämnar på gallret för fullständig kylning, tk. vi behöver skära den i 2 delar.
Från proteinerna och saltet piska skummet och tillsätt hälften av pulvret och vispa till ett tjockt tillstånd och skina. Sedan lägger vi manuellt in resten av pulver och stärkelse. Vi kommer inte att baka det, men vi torkar det i tre timmar vid 100 grader.
För att förbereda karamell i en tjockväggig behållare blandar vi socker och vatten och lägger dem till gryta, det viktigaste är att blanda och ta bort kristallerna från väggarna hela tiden. Vi lagar mat tills karamellen blir färg som en glass, häll i gradvis uppvärmd grädde, blanda och låt den hälla i en halv minut. Ta bort från värme, tillsätt olja, salt och lätt jordade jordnötter.
Samla kakan med kakan, det kan blötläggas med juice eller kaffe, häll ut halva karamellen, toppmargängen, igen karamell och igen kakan (det blir smakligare om du blötlägger det). Allt detta är täckt med chokladglasyr och lämnas för att blötläggas.
Recept för tårta "Air Snickers"
Detta är ett snabbare recept, du kan lägga till kakao i deg eller du kan även göra det utan det.
ingredienser:
kex:
- äggula - 6 st.
- socker - 280 g;
- majonnäs - 15 ml;
- mjöl - 470 g;
- margarin - 250 g;
- bakpulver - 10 g.
maräng:
- protein - 6 st.
- socker - 280 g.
cream:
- smör - 210 g;
- kokt kondenserad mjölk - ½ liter;
- jordnötter - 180 g.
beredning
Socker blandas med äggulor och visp, tillsätt mjukad margarin, majonnäs, bakpulver och halva mjöl. Vi slog, och då, när resten av mjölet tillsattes, knådde vi det med en spatel. Klar för att sätta in degen