I denna artikel presenteras varianter av pilaf, som är maximalt anpassade för att laga mat uteslutande hemma. Plov är en av de orientaliska rätterna som har rotat i vår matlagning, tar en värdig plats och njuter av speciell popularitet. Därför är recepten för att laga pilaf hemma mycket relevanta och behöver inte introduceras.
Hur man lagar äkta fröskal pilaf hemma?
ingredienser:
- kycklingkött - 0,8 kg;
- lök - 280 g;
- morötter är inte stora - 290 g;
- socker - en nypa;
- vegetabilisk olja - 125 ml;
- varmt vatten - 755 ml;
- ris för pilaf - 510 g;
- vitlök - 1 huvud;
- kryddor för pilaf - att smaka
- salt.
beredning
För framställning av inhemska pilaf bestämde vi oss för att anpassa receptet för multivarka.
Lök skälls och strimlas av halveringar och morotspinnar eller slipas på en stor rivare. Kyckling skuren i bitar av alla storlekar. Skölj noggrant med vatten.
På multivarkdisplayen definierar vi funktionen "Baking", häll vegetabilisk olja in i behållaren och sätt moroten förblandad med sockret. Vi mörkar det i tio minuter, lägg till en liten ray och stek den lite. Kasta sedan köttet och stå, rör om i ytterligare femton minuter. Vi kryddar mycket kryddor för pilaf, lägger riskropp och häller saltat vatten. Skålens innehåll blandas inte, stäng locket och byt program till "Plov" -läget i fyrtio minuter. Efter tjugofem minuter skal vi vitlöket från skålen, sköljer den och lägger den i pilaf, tar inte upp den på tänderna och sjunker lite i bulk.
Efter tiden har vi testat riset för beredskap. Därefter lämnar vi maträtten i "Uppvärmning" -läget i ytterligare 15-17 minuter och kan serveras till bordet, sprida en doftande maträtt på tallrikar. Dessutom kan du servera färska grönsaker eller syltade lökar.
Hur korrekt lagar usbekisk pilaf hemma?
ingredienser:
- lamm - 0,650 kg;
- Ris för pilaf - 0,6 kg;
- varmt vatten - 0,850 l;
- lök - 185 g;
- morötter - 350 g;
- bitter peppar - 1 stycke;
- vitlök liten - 1 huvud;
- raffinerad olja - 145 ml;
- zir (kummin) - 15 g eller smaka;
- nymalt svartpeppar - till smak;
- barbertorkad - 15 g eller smaka på
- salt.
beredning
Färskt lamm tvättas noggrant med vatten, torkas med pappershanddukar och skärs i små godtyckliga bitar.
I en panna med en tjock botten häll raffinerad olja, värma upp till utseendet av dis och lägg det förberedda köttet. Vi bruna det och tillsätt morötterna skivade med halm. Vi rengör och torka gurkor lök och efter fyra eller fem minuter sätta i en stekpanna till kött med morötter. Stek allt ihop i femton minuter, omrörning.
Under tiden tvättar du riset och suger det i 15-20 minuter. Därefter tappa vattnet, lägg croupen till köttet med grönsaker och häll kokande vatten. Kasta salt, ziru, barberry, peppar, pepparpeppar
Vi håller skålen i brand tills ris absorberar all vätska från ovan. För närvarande täcker vi stekpannan med lock och minskar elden till ett minimum. Efter femton minuter avlägsnar du stekpannan från elden och försiktigt sätter in maträtten med något varmt i ytterligare femton minuter.
Så snart den doftande maträtten är beredd att läggas ut på en stor tallrik, placerar vi vitlök och peppar på mitten och på sidorna ordnar vi färska tomater som skärs i snygga skivor och halvringar av sallad eller marinerade lökar.