Ravioli , som andra typer av italiensk pasta, är mycket populära. En sådan omfattande efterfrågan beror inte bara på deras enorma smak, men också för att laga mat och möjligheten att skörda för framtida användning. Med hjälp av recepten längre, kommer du att frigöra dig från onödiga köksproblem under lång tid.
Ravioli med kyckling och sötpotatis
Du kan naturligtvis föredra standard smaker och förbereda ravioli med svamp och kyckling, men vi vill uppmärksamma de ursprungliga recepten, som följande.
ingredienser:
- vetemjöl - 2 föremål;
- ägg av kyckling - 3 delar;
- salt - en nypa;
- olivolja - 1 msk. sked;
- sötpotatis - 350 g;
- kycklingmjölk - 450 g;
- gröna lökar (fjädrar) - gäng;
- Smör - 100 g.
beredning
Vi börjar med testet. Ravioli är beredda från den vanliga pastadegen, som du kan laga, bara genom att blanda mjöl, ägg, salt och olivolja tillsammans. Stram deg placeras sedan i en påse och lämnas i kylan i en halvtimme.
Vi baka sötpotatisar tills mjuk och mala dem i potatismos och kombinera dem med stekt köttfärs från kyckling- och lökgrönsaker. Lite salt och peppar påverkar inte heller.
Rul degen i två tunna skikt: en sprid fyllningen och den andra vi täcker den och tätt sammanpressar kanterna så att det inte finns någon luft. Skär ravioli i kvadrater och koka till kokt i saltat vatten.
Observera att om du misslyckades med att köpa sötpotatis, upprepa dess söta smak och grädde konsistens kommer att hjälpa pumpa. Ravioli med kyckling och pumpa serveras också med ett överflöd av smör och lökgrönsaker.
Ravioli med kyckling och paprika
ingredienser:
- kycklingkött - 1 föremål;
- sötpeppar - 1 st.
- färsk spenat - 3/4;
- smör - 60 g;
- riven parmesan - 1/4 av ett sekel;
- Ricottaost - 1/2 msk.
- torkad vitlök - nypa;
- en blandning av torkade italienska örter - nypa;
- deg för ravioli (se föregående recept).
beredning
Sött peppar baka hel, skal och kärna och massavisp i potatismos. Kyckling stek tills kokt med spenat, så att allt överskott av fukt avdunstas. Blanda kycklingen med pepparpuré, två sorters ost och kryddor i form av vitlök och torkade örter. Rulla degen till ravioli, sätt in fyllningen, skar försiktigt kanterna och koka pastaen i saltat kokande vatten. Servera med smält smör och tomatsås.